餐饮业会计核算

餐饮业会计核算餐饮业会计核算 1、餐厅折扣的处理:比如:买价:20元，折扣5元，实收15元，则有:借:库存现金15 贷:主营业务收入-现金收入15 借:营业务税金及附加15*5%(1+10%) 贷:应交税费-营业税15*5% -城建税15*5%*0.07 -教育附加15*5%*0.03 不过如果餐厅是定额税的话,不用上面这样在月底预提税金,直接在缴纳后才根据实际数记账. 对于餐厅的物料成本:在购入全部记入主营业务成本.待月底盘点时,将剩余数冲成本. 所以成本科目要分类三大项:分为:原主材料:餐厅常用主辅料,调...

餐饮业会计核算 1、餐厅折扣的处理:比如:买价:20元，折扣5元，实收15元，则有:借:库存现金15 贷:主营业务收入-现金收入15 借:营业务税金及附加15*5%(1+10%) 贷:应交税费-营业税15*5% -城建税15*5%*0.07 -教育附加15*5%*0.03 不过如果餐厅是定额税的话,不用上面这样在月底预提税金,直接在缴纳后才根据实际数记账. 对于餐厅的物料成本:在购入全部记入主营业务成本.待月底盘点时,将剩余数冲成本. 所以成本科目要分类三大项:分为:原主材料:餐厅常用主辅料,调料,包装品(含餐具),营运成本:(餐厅日常开支营运费用:如水电费,修理费,电话费,房租费,力资(搬运费),清洁用品,等其他,类似于管理费用与销售费用的结合),职工薪酬(工资,奖金,福利费) 2、对于低耗品，大部分进入营运费用中，餐具等进入原主料中的包装品中。对于固定资产的区分，建议还是按税务上区分方法，即:2000元以上，2年以上的进入固定资产管理。并计提折旧。 3、按类进入主营成本中的原主材料中(三小类划分) 4、对于同时兼营增值税项目(销售货物)，建议分开核算，不然要从高适用税率。应记入库存商品中，待销售给客人时确认收入，增值税，不过要看税务上对你单位是如何确定税额的。 5、对于刚开业的:要建账，确定适合的会计科目(主要是营业收入和营业成本的科目，其他的同一般工商企业)，确定厨房物料保管人，领用审批人，物料明细账登记人，物料采购人，采购审批人，确定这些分工主要是便于厨房物料的核算及责任划分，财务就是负责审验手续是否完善，负责记账，月底盘点核对。所以要建立一套适合的财务制度，比如:常见的:付款请批单，物料采购审批单，物料领用单，供应商结账单，等，相关单据都要有经办人负责人签字。以便明确责任，便于管理。由于餐饮业工资有提成方式，建议最好制作统一的工资表格，便于到时计发工资。其它就是按正常程序正规财务制度走就是了。

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