连锁经营管理方案

连锁管理人才培养方案 ㈠ 就业面向岗位及岗位群 序号 职业岗位名称 职业岗位任职标准 1 连锁门店店长 1.知识要求：店长需要站在经营者的立场上，综合的、科学的 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 店铺运营情况，全力贯彻执行公司的经营方针。执行公司的品牌策略，全力发挥店长的职能。 2.技能要求：优良的商品销售技能、实干的技能、良好的处理人际关系能力、自我成长能力、教导下属的能力、卖场管理能力 3.态度要求：具有挑战意识、全局观念、耐性细致、抗压能力强 2 业务主管 1、知识要求：人事管理知识、鲜度管理、商品陈列技巧、损耗管理、库存管理、拍卖、促销管理、盘点方法、抱怨处理、经营数据分析、成本管理、商品知识 2、技能要求：熟知各项工作流程及其管制重点，定期检查各项工作目标执行状况，执行中发生差异、难点、能立刻查觉，能有相对措施，  费用预算控制；服务经营能力 3、态度要求：有服务意识、细致耐心、抗压能力强、有吃苦耐劳精神及团队合作精神 3 连锁企业总部 职能主管 1.知识要求：连锁企业总部职能管理要明确总部的发展方向和经营业态，选择有效的投资项目，以及对企业形象进行整体策划，扩大企业的影响等等 2.技能要求： 战略规划能力，投资分析，广告宣传策划，教育培训，信息处理 3.态度要求：认真、乐观、耐心、团队合作、实事求是 4 市场调研专员 1.知识要求：市场调查、市场营销、统计分析等专业知识 2.技能要求：熟练掌握调研方法与分析工具、使用各种统计分析软件；掌握市场研究项目的设计、管理、研究和客户服务；熟练操作办公软件、具备较强的文字撰写功底 3.态度要求：有敏锐的市场眼光；具有独立的工作能力、良好的人际交往能力与团队合作精神；积极主动、性格开朗、讲求效率、乐于接受挑战。 ㈡ 专业职业岗位技术能力定位 1. 连锁门店店长岗位 职业岗位名称 连锁门店店长 职业岗位任职标准 1.知识要求：店长需要站在经营者的立场上，综合的、科学的分析店铺运营情况，全力贯彻执行公司的经营方针。执行公司的品牌策略，全力发挥店长的职能。 2.技能要求：优良的商品销售技能、实干的技能、良好的处理人际关系能力、自我成长能力、教导下属的能力、卖场管理能力 3.态度要求：具有挑战意识、全局观念、耐性细致、抗压能力强 职业岗位工作要求 工作过程 （项目） 工作任务 能力（技能）要求 相关知识 日常管理 1.负责门店正常有效运营 1.管理的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态， 并对导购进行培训。 1.门店运营知识 2．人员管理知识 3.现场管理知识 日常控制 1.负责商品的交接和控制，确保有效的商品损耗和合理的库存 1.对商品进行及时盘点、确保商品交接的准确无误。 2.负责店铺内货品补齐，商品陈列。 1.理货知识 2.缺货管理知识 3.商品陈列知识 公关推广 1.负责门店的公关推广活动 1.广告策划 2.促销宣传 1.促销知识 2.广告宣传 3.策划知识 组 织 与 协调 1.负责门店商品采购 2.协调员工关系 1.与供应商、总部的沟通与协调。 2.激发员工的工作热情，调节购物气氛。 1.公共关系知识 2.沟通技巧 3.激励技巧 2. 业务主管岗位 职业岗位名称 业务主管 职业岗位任职标准 1、知识要求：人事管理知识、鲜度管理、商品陈列技巧、损耗管理、库存管理、拍卖、促销管理、盘点方法、抱怨处理、经营数据分析、成本管理、商品知识 2、技能要求：熟知各项工作流程及其管制重点，定期检查各项工作目标执行状况，执行中发生差异、难点、能立刻查觉，能有相对措施，  费用预算控制；服务经营能力 3、态度要求：有服务意识、细致耐心、抗压能力强、有吃苦耐劳精神及团队合作精神 职业岗位工作要求 工作过程 （项目） 工作任务 能力（技能）要求 相关知识 现场管理 1.对现场的服务质量、劳动纪律、商品陈列、现场安全和环境卫生的检查、监督 1.观察理解能力、执行力 1.商品陈列知识 2.商品知识 3.盘点知识 销售 1.现场销售 1.服务经营能力 1.市场营销知识 2.客户服务知识 3.消费心理知识 4.经营数据分析 紧急事件处理 1.对现场出现的问题和突发事件的处理，并做好现场工作记录 1.应急处理能力 1.客户服务知识 2.商务礼仪知识 3.应急管理知识 3. 连锁企业总部职能主管岗位 职业岗位名称 连锁企业总部职能主管 职业岗位任职标准 1.知识要求：连锁企业总部职能管理要明确总部的发展方向和经营业态，选择有效的投资项目，以及对企业形象进行整体策划，扩大企业的影响等等 2.技能要求： 战略规划能力，投资分析，广告宣传策划，教育培训，信息处理 3.态度要求：认真、乐观、耐心、团队合作、实事求是 职业岗位工作要求 工作过程 （项目） 工作任务 能力（技能）要求 相关知识 店铺开发 1.负责新店拓展业务 1.商圈调查 2.投资效益评估， 1.市场调研知识 2.风险分析知识 3.会计财务知识 店铺运营 1.负责指导各分店运营 1.制定营业目标，对分店进行know-how指导，对分店的现场作业指导改善 1.连锁管理知识 2.门店运营知识 3.协调沟通技巧 组织采购 1.负责商品采购 1.制定采购方式，开发商品货源，制定销售价格，商品组合和定位 1.商品知识 2.定价知识 3.采购知识 4.缺货管理知识 人力资源 1.负责员工的招聘和规划 1.招聘和培训员工 1. 岗位职责 总经理岗位职责总经理安全岗位职责工厂保安人员的岗位职责工厂财务部岗位职责工程测量员岗位职责 知识 2.规划知识 3.人力资源管理知识 信息处理 1.负责信息收集与沟通 1.连锁企业信息处理、收集后方信息，对数据进行处理，并传达到信息中心。 1.MIS信息系统知识 2.数据处理知识 4. 市场调研专员 职业岗位名称 市场调研专员 职业岗位任职标准 1.知识要求：市场调查、市场营销、统计分析等专业知识 2.技能要求：熟练掌握调研方法与分析工具、使用各种统计分析软件；掌握市场研究项目的设计、管理、研究和客户服务；熟练操作办公软件、具备较强的文字撰写功底 3.态度要求：有敏锐的市场眼光；具有独立的工作能力、良好的人际交往能力与团队合作精神；积极主动、性格开朗、讲求效率、乐于接受挑战。 职业岗位工作要求 工作过程 （项目） 工作任务 能力（技能）要求 相关知识 信息收集 1.行业资料收集 1.对市场相关资料进行收集整理，包括行业动态、宏观经济指标、数据及政策文件，并不断更新部门开发的宏观信息库、政策法规库。 1.市场调研知识 2.信息检索知识 问题研究 1.市场研究、竞争对手研究 1.为了重点分析竞争对手，进行竞争对手产品和营销策略研究并及时跟踪并对市场供给和需求情况进行调研分析，完成分析报告。 1.市场营销学相关知识 2.市场调研知识 3.经济应用文写作知识 组织调研 1.项目市场调研 1.能很好的与人沟通，收集质量高的一手资料 1.沟通知识 2.现场控制知识 外协 1.寻找外部支持 1.招聘和培训员工 1.市场调研 2.信息检索知识 3.评估知识 ㈢ 职业资格（或技能）证书及其支撑课程体系 序号 职业资格（或技能）证书 颁证单位 等级 证书课程 1 助理营销师 人力资源和社会保障部 三级 市场营销学、市场调研与预测、推销与谈判技巧、消费心理学 2 见习店长 CBMA商务认证 零售学、连锁经营管理、连锁企业门店营运管理 3 高级营销员 人力资源和社会保障部 四级 市场营销学、市场调研与预测、推销与谈判技巧、消费心理学 ㈣ 职业岗位能力、素质分析及支撑课程体系                             图1职业岗位能力、素质分析及支撑课程体系 ㈤ 实践教学课程体系 图2 “实训—实战—实践”三级递进实践体系 ㈥ 学时分配统计 类别 教学环节 公共基础课 专业基础课 专业技能课 合计 学时数 占百分比 学时数 占百分比 学时数 占百分比 学时数 占百分比 实践教学环节 243 9% 130 5% 1294 50% 1613 62% 理论教学环节 375 15% 218 9% 316 12% 963 38% 合计 618 24% 348 14% 1610 62% 2576 100% 四、毕业条件 ㈠ 修满规定学分 课程性质 课程类别 必修 选修 合计 学分 占百分比 学分 占百分比 学分 占百分比 公共基础课程 32 23% 4 3% 36 26% 专业基础课程 21 15% 0 0% 21 15% 专业技能课程 63 46% 18 13% 81 59% 合计 116 84% 22 16% 138 100% ㈡ 取得相应证书 英语B级证书+计算机应用水平考试通过证书+本方案规定的专业职业资格（或技能）证书中的1种证书。 ㈢ 思想素质条件 热爱祖国，拥护中国共产党的领导，遵纪守法，品行优良；在校学习期间无受学院记大过及以上处分，或受过学院记大过及以上的处分在毕业前已被撤销。 五、专业技能课程简介 1、市场营销学 课程信息 课程代码 课程名称 学分 学时 开课学期 理论 实践 030442 市场营销学 4 42 22 第1学期 职业能力要求 了解市场营销的基本概念，理解市场营销的基本原理，掌握市场营销的基本技能，为学习市场营销的其它技能课程打好基础，并能使用所学分析营销实践问；拥有自信、热情的精神风貌。 学习目标 1、理解市场营销的基础理论 2、掌握市场营销环境分析 3、掌握市场营销的竞争战略、细分战略、目标市场选择战略、定位战略 4、了解市场营销的新概念和新领域 5、保有自信、热情的精神风貌 学习内容 序号 学习项目 主要内容 教学要求 1 市场营销概述 1、 市场营销的概念 2、 市场营销的产生与发展 3、 市场营销观念 1、理解市场营销的概念 2、了解市场营销的产生与发展 3、理解市场营销观念 4、树立自信心 2 市场营销环境 1、 市场营销环境概述 2、 市场营销微观环境 3、 市场营销宏观环境 1、理解市场营销各环境因素 2、掌握市场营销环境分析的方法 3、保有热情 3 市场营销战略 1、 市场竞争战略 2、 市场细分战略 3、 目标市场选择战略 4、 市场定位战略 1、掌握市场竞争战略 2、掌握市场细分战略 3、掌握目标市场选择战略 4、掌握市场定位战略 4 市场营销拓展 1、 服务营销 2、 国际市场营销 3、 市场营销的新概念和新领域 1、 掌握服务营销 2、 理解国际市场营销 3、 了解市场营销的新概念和新领域 教学条件要求 多媒体课室 2、连锁经营管理基础 课程信息 课程代码 课程名称 学分 学时 开课学期 理论 实践 260510 连锁经营管理基础 2 24 12 第2学期 职业能力要求 要求学生通过课程的学习，在了解了连锁经营的产生和发展现状，熟悉连锁经营的实质，掌握连锁经营基本模式，培养学生的连锁管理技能和专业技能，让学生形成正确的业态经营观念，养成良好的职业观。 学习目标 要求学生能够掌握和了解连锁经营基本特征、连锁经营战略、连锁经营的类型、零售业态、 连锁经营的组织体系和职能设计以及连锁经营的发展方向等,为今后相关专业课程的学习打下坚实的基础。 学习内容 序号 学习项目 主要内容 教学要求 1 走进连锁经营管理 1、连锁经营管理的概念 2、连锁经营管理的起源与发展 3、连锁经营管理的前提 1、熟悉连锁经营管理的整体架构 2、掌握连锁经营管理的定义 3、熟悉连锁经营管理的知识准备 2 连锁总部业务 1、连锁企业的组织 2、连锁企业的CIS设计 3、连锁企业的营销战略 4、连锁企业的信息化 1、了解连锁总部的主要流程 2、掌握连锁总部CIS战略的管理内容 3、掌握连锁总部的营销管理重点 4、连锁总部的信息化管理 3 连锁门店运作管理 1、卖场生动化管理 2、促销管理 3、顾客管理 4、团队管理 1、了解卖场生动化管理的重要性 2、掌握促销的主要内容 3、掌握顾客管理的基本内容 4、团队文化的建设 4 配送中心管理 1、采购管理 2、配送作业管理 1、了解不同的采购制度 2、掌握配送中心的基本职能 3、了解配送作业管理的主要内容 教学条件要求 多媒体课室 3、商业会计实务 课程信息 课程代码 课程名称 学分 学时 开课学期 理论 实践 260524 商务会计实务 4 36 36 第2 学期 职业能力要求 学生能够掌握从事商品流通业务所需要的会计和财务管理等基础理论，能运用所学的知识进行基本的会计账务处理，能够对企业的资产进行良好的管理及并运用所学知识进行财务分析。 学习目标 1、掌握商品流转业务的会计处理 2、掌握商品流通费用和税金、利润处理 3、掌握商品流通企业的财务分析 4、 熟悉连锁企业的内部往来业务的核算 5、熟悉商品流转的基本原理和核算方法 学习内容 序号 学习项目 主要内容 教学要求 1 会计基础知识的认识 1、 会计与企业常识 2、 会计处理基础知识 1、掌握会计要素、账户 2、掌握会计核算方法 3、了解会计基础知识 2 商品流转核算的原理和核算方法 1、 商品流转的确认与计价 2、 商品流转的核算方法 1、 掌握商品流转的核算方法 2、 掌握商品流转的计价 3、 熟悉商品流转的过程 3 货币资金与结算业务 1、 货币资金的处理 2、 支付结算业务处理 1、 掌握支付票据的运用 2、 掌握货币资金的核算 4 商品流转业务的核算 1、采购业务 2、销售业务 3、存储业务 4、零售鲜活商品 1、掌握采购业务的账务处理 2、掌握销售业务的账务处理 3、掌握存储业务的账务处理 4、熟悉零售鲜活商品业务的账务处理 5 连锁企业的内部往来业务的核算 1、 商品配送 2、 门店内部调拨 3、 商品调价 1、 掌握连锁企业商品配送业务的账务处理 2、 掌握连锁企业商品调价的账务处理 3、 熟悉连锁企业门店调拨的账务处理 5 商品流通费用和税金的核算 1、流通费用的核算 2、流通税金的核算 1、掌握流通费用的构成和账务处理 2、掌握流通税金的账务处理 6 商品流通企业财务成果 1、 营业利润的核算 2、 利润总额的核算 3、 所得税费用的核算 4、 利润分配的核算 1、 掌握商品流通企业利润的计算 2、 掌握商品流通企业利润的账务处理 3、 熟悉商品流通企业利润的分配 7 商品流通企业简易会计报表的编制与分析 1、认识会计报表 2、主要会计报表的编制 3、会计报表的常见分析指标 1、掌握会计报表的常见指标分析 2、熟悉主要会计报表的编著 3、熟悉会计报表的种类与作用 教学条件要求 硬件：多媒体课室，实训室 4、市场调查与预测 课程信息 课程代码 课程名称 学分 学时 开课学期 理论 实践 260528 市场调查与预测 4 36 36 第2学期 职业能力要求 在企业的经营活动中，能以市场为导向，系统地开展市场调查，并在市场调查的基础上开展市场预测和制定经营策略；拥有吃苦耐劳的精神，锻炼和培养分析问题、解决问题的能力，提高沟通能力和团队合作能力。 学习目标 1、 了解市场调查的基本理论 2、 掌握市场调查的基本方法 3、 熟悉市场调查的基本技能 学习内容 序号 学习项目 主要内容 教学要求 1 基本理论 1、 市场调查的基本理论 2、 市场预测的基本理论 1、 了解市场调查的基本理论 2、 了解市场预测的基本理论 2 市场调查 1、 文案调查 2、 实地调查 3、 抽样调查 4、 问卷调查 1、 理解文案调查方法 2、 理解实地调查方法 3、 掌握抽样调查方法 4、 掌握问卷调查方法 5、 培养吃苦耐劳的精神 6、 锻炼沟通能力和团队合作能力 3 市场预测 1、 数据资料的整理、分析与处理 2、 定性预测法 3、 时间序列预测法 4、 回归分析预测法 1、掌握数据资料的整理、分析与处理 2、理解定性预测法 3、掌握时间序列预测法 4、掌握回归分析预测法 4 市场预测的深化 1、 市场决策 2、 撰写调研报告 1、根据市场调查与预测的结果，做出市场决策 2、撰写调研报告 3、锻炼分析问题、解决问题的能力 教学条件要求 多媒体课室、实训室 5、商务沟通 课程信息 课程代码 课程名称 学分 学时 开课学期 理论 实践 260521 商务沟通 4 36 36 第3 学期 职业能力要求 理解推销、谈判的过程和内容，掌握推销、谈判的技巧，能有效地处理实践中有关推销、谈判方面的工作；拥有热情、礼貌、友好、耐心的工作态度。 学习目标 1、 了解推销、谈判的概念 2、 理解推销、谈判的过程和内容 3、 掌握推销、谈判的技巧 4、 了解推销、谈判中的商务礼仪 学习内容 序号 学习项目 主要内容 教学要求 1 推销 1． 推销概述 2． 推销的过程和内容 3． 推销服务 1. 了解推销的概念 2. 掌握推销的过程和内容 3. 理解推销服务 4. 保有热情 2 谈判 1、 谈判概述 2、 谈判的过程和内容 3、 签订购销合同 1.了解谈判的概念 2.掌握谈判的过程和内容 3．掌握签订购销合同的相关知识 4．拥有耐心、细心、认真的工作态度 3 推销与谈判中的商务礼仪 推销与谈判中的商务礼仪 1． 掌握推销与谈判中的商务礼仪 2． 拥有礼貌、友好的精神风貌 教学条件要求 多媒体课室、实训室 6、消费心理学 课程信息 课程代码 课程名称 学分 学时 开课学期 理论 实践 030415 消费心理学 3 28 26 第3 学期 职业能力要求 掌握消费心理学的基本原理，用其分析实践中的消费现象，并为学习市场营销的其它技能课程打好基础；拥有细心观察和分析问题的能力。 学习目标 1、 了解消费心理和消费行为 2、 掌握影响消费行为的外部因素 3、 理解消费心理现象 4、 掌握消费决策过程 5、 了解消费者权益保护 6、 锻炼细心观察和分析问题的能力 学习内容 序号 学习项目 主要内容 教学要求 1 消费心理与消费行为 1、 消费心理 2、 消费行为 1、 了解消费心理和消费行为的概念 2、 细心观察消费现象 2 影响消费行为的外部因素 1、影响消费行为的社会文化、亚文化因素 2、影响消费行为的人口统计因素、社会阶层因素 3、影响消费行为的参照群体因素、家庭因素 4、影响消费行为的市场营销因素 1、理解影响消费行为的社会阶层因素、参照群体因素 2、掌握影响消费行为的社会文化因素、人口统计因素、家庭因素和市场营销因素 3、认真分析消费行为 3 消费心理现象 1、 影响消费行为的知觉因素、记忆因素、情绪因素、个性因素 2、 影响消费行为的动机因素、态度因素、情境因素 3、 自我概念和生活方式 1、理解影响消费行为的知觉因素、记忆因素、情绪因素和个性因素 2、掌握影响消费行为的动机因素、态度因素和情境因素 3、了解自我概念和生活方式 4 消费决策过程 1、 问题认知过程 2、 信息搜集过程 3、 购买评价与选择过程 4、 店铺选择与购买过程 5、 购后过程 掌握消费者决策过程及其原理 5 消费者权益保护 消费者权益与责任 了解消费者的权益与责任 教学条件要求 多媒体课室 7、客户关系管理 课程信息 课程代码 课程名称 学分 学时 开课学期 理论 实践 260508 客户关系管理 4 36 36 第3学期 职业能力要求 1、流畅的语言表达能力 2、顾客沟通、服务的技巧 3、客户关系管理系统的应用能力 4、通过网络，在线实时为客户提供咨询服务、记录、跟踪、处理客户网络投诉 5、基本的网络商务礼仪 学习目标 通过学习本门课程，使学生掌握系统的客户关系管理的理论、方法和应用技术，具有客户关系管理的战略制定、开发、项目管理控制的能力，具有客户关系管理软件的使用技能，具备网络客户服务和网络客户关系管理的技能 学习内容 序号 学习项目 主要内容 教学要求 1 客户关系管理（CRM）概述 CRM的概念、内涵、意义、原则 掌握CRM的概念、原则等 2 CRM理论基础 1、CRM的营销策略 2、CRM与客户满意度、顾客忠诚度 3、客户生命周期及其价值 掌握CRM的基本理论 3 CRM软件系统 1、CRM系统的一般模型 2、CRM基础数据的准备 3、CRM软件系统的操作 掌握CRM软件的使用技巧 熟练使用CRM软件进行客户关系管理 4 数据挖掘与CRM 1、数据挖掘的概述、任务、技术和实施 2、数据挖掘在CRM中的应用 利用数据挖掘技术对客户进行管理 5 网络客户关系管理 1、网络客户的行为特色 2、网络客户关系管理的特点及方法 掌握网络客户的消费行为特色 掌握网络客户关系管理的方法 教学条件要求 硬件：多媒体设备一套、服务器1台、交换机1台、椅子66张、学生用计算机66台、可联Internet 软件：客户关系管理软件 8、电子商务创业实务 课程信息 课程代码 课程名称 学分 学时 开课学期 理论 实践 260496 电子商务创业实务 4 36 36 第3学期 职业能力要求 1、具有应用电子商务基本原理和方法，开展网络营销的能力 2、具有应用网络收集商务信息，进行网上购物、网上采购、网上谈判、网上咨询的能力 3、熟练运用数据加密、数字签名、数字证书等网络安全控制技术 4、熟练利用C2C、B2B、B2C等电子商务平台进行实际的电子商务前台操作过程和后台处理流程 5、具有利用网络等工具有效开展客户服务、客户管理的能力。 学习目标 通过本门课程的学习，要求学生掌握电子商务的概念、特征、现状及其发展趋势，了解各种电子商务模式；掌握电子商务交易操作流程，电子支付流程、物流配送流程和安全控制技术；掌握网络营销的步骤、方法和技巧；熟悉在实际电子商务平台（如阿里巴巴、淘宝等）建立自己的网店和网站的流程，并对其进行实际的网络营销推广。 学习内容 序号 学习 项目 主要内容 教学要求 备注 1 走进电子商务 1、电子商务的现状与发展趋势 2、电子商务的概念、特征及其影响 3、电子商务系统 掌握电子商务的概念、特征、现状及其发展趋势 4学分的此课程减少对于6、7项目的讲解 2 典型电子商务模式 门户网、搜索引擎、商务平台、企业网站、网络社区等各种典型电子商务模式的介绍 了解各种电子商务模式，并掌握其市场需求及盈利模式的选择 3 电子商务交易 1、基本网络工具的使用 2、B2B、B2C、C2C电子商务交易流程，及其在虚拟软件中进行网上购物、网上采购、网上银行、安全认证、商品配送等网络商务操作 1、掌握网络工具的使用 2、掌握网上购物、网上支付、安全认证、物流配送等的操作 3、掌握交易后台的操作 4 网络营销推广 1、网络营销的概念、特点 2、网络营销的常见方法（E-mail营销、搜索引擎、网站推广、网络广告、博客营销、病毒营销） 1、了解网络营销的各种方法 2、掌握常见网络营销方法和技巧 5 电子商务与企业信息化 1、电子商务与企业信息化的关系 2、企业的电子商务应用 1、掌握企业信息化和电子商务的关系 2、了解各行企业应用电子商务的形式和程度 6 电子商务网页图像制作 1、Photoshop cs2使用基础 2、文字一般处理和特效处理 3、图像一般处理和特效处理 4、网页图像综合设计 掌握基本的网页图像制作方法和实操 7 电子商务创业运营 1、走进“淘宝”（如何网上购物、开网店、装修网店、运营管理网店、维护网店安全、客户服务） 2、走进“阿里巴巴”（如何开设企业网站、寻找客户、商务洽谈、处理业务） 1、掌握淘宝开店和购物的全过程 2、掌握阿里巴巴商务洽谈和业务处理的全过程 8 电子商务最新发展 1、移动商务 2、电子政务 3、电子商务信息服务 4、电子商务法律 1、了解电子商务最新发展 2、掌握新型电子商务特点 3、了解电子商务所引发的各种道德、社会、政治问题 教学条件要求 硬件：多媒体设备一套、服务器1台、交换机1台、椅子66张、学生用计算机66台、可联Internet 软件：电子商务模拟实训软件 9、连锁门店开发实务 课程信息 课程代码 课程名称 学分 学时 开课学期 理论 实践 260513 连锁门店开发实务 6 36 72 第 3 学期 职业能力要求 1、能够根据连锁总部的整体拓展计划，进行有效地商圈选择，实施门店拓展的可行性分析； 2、能够对各门店的形象设计和卖场设计进行有效的指导，达到连锁企业形象和经营同一化和标准化的目标。 学习目标 1、掌握连锁门店开发投资可行性分析方法，能够进行有效地选址 2、以标准化为依据，对分店进行CIS设计与管理 3、开业策划 学习内容 序号 学习项目 主要内容 教学要求 1 商圈调研 1、商圈的理解 2、商圈调查 1、掌握商圈调查的方法 2、能够进行商圈的全面分析 2 门店选址 1、选址的程序 2、选址的评估 3、选址报告的撰写 1、熟悉门店开发的规划 2、掌握选址技术 3 门店CIS设计 1、MI 2、BI 3、VI 1、掌握将CIS系统导入门店设计 2、熟悉门店外部的标准化控制 4 门店卖场内部设计 1、通路设计 2、设备设计 3、环境设计 4、色彩设计 5、VI导入 1、对门店内部设计有全面的认识 2、掌握门店内部整体设计的技巧 5 开业庆典策略 1、开店时机选择 2、开店策划 3、开店准备 1、掌握开店的一般流程 2、掌握开店活动的策划技巧 教学条件要求 硬件：多媒体设备一套、服务器1台、交换机1台、椅子66张、学生用计算机66台、可联Internet； 软件：连锁企业综合实训平台 10、连锁供应链实务 课程信息 课程代码 课程名称 学分 学时 开课学期 理论 实践 260509 连锁供应链实务 6 36 72 第4学期 职业能力要求 1、能够掌握和了解连锁门店采购-仓储-配送的流程和技巧，在经营过程中能及时发现缺货，能够独立完成一个订单； 2、能进行有效地商品管理，保证商品销售的新鲜度和盈利率； 3、掌握连锁企业配送的业务流程与模式； 4、能够在连锁企业配送中心的进行作业操作管理； 5、熟悉不同商品的连锁配送管理。 学习目标 1、了解商品的采购流程，培养学生连锁企业供应商管理，连锁企业商品采购的谈判、2、合同管理、模式、绩效评价的能力； 3、加强对连锁配送的认识，掌握整个配送中心的业务流程和基层管理； 4、熟悉配送中心的规划设计； 5、培养学生实践能力，能够全面掌握连锁企业供应链的实务操作与管理。 学习内容 序号 学习项目 主要内容 教学要求 1 需求调研与采购计划 1、采购环节概述 2、采购需求调研 3、采购计划的编写 1、掌握采购的基本环节 2、能够针对企业自身需求编制合适的采购计划书 2 招标与供应商评选 1、供应商的调查与开发 2、供应商的评价 3、供应商的选择 4、供应商关系管理 5、采购招标会的筹办 1、熟悉供应商调查的方式 2、掌握供应商评价与选择的标准 3、了解供应商的管理 4、了解招标会的知识 3 采购谈判与签约 1、采购业务谈判的程序 2、采购业务谈判的技巧 3、 采购合同 采购合同下载采购合同模板下载简易采购合同下载采购合同范本免费下载下载农副产品采购合同 的签订、履行、跟踪、变更、终止、解除等 4、合同纠纷的解决 1、掌握供应商的谈判的程序与谈判技巧的设计 2、掌握采购合同的编写 3、掌握合同法相关内容的应用 4 仓库布局与设计 1、仓储作业流程设计 2、仓储信息化管理设计 3、仓储 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 4、仓储设备管理 5、仓储管理操作规范 6、仓储 安全管理 企业安全管理考核细则加油站安全管理机构环境和安全管理程序安全管理考核细则外来器械及植入物管理 1、对于仓库的布局设计 2、仓储管理制度的设计 5 库存控制 1、库存管理中的需求预测 2、供应链中的库存控制与管理 1、掌握库存控制管理 6 商品养护 1、商品的品类管理 2、设备维护 3、商品养护 1、掌握商品养护的作业流程 7 配送设计 1、连锁配送的业务流程 2、配送中心的规划 3、配送方案的设计 4、配送中心的作业管理 1、熟悉连锁配送的业务流程 2、了解配送中心的规划与设计 3、掌握配送的作业管理 教学条件要求 硬件：多媒体设备一套、服务器1台、交换机1台、椅子66张、学生用计算机66台、可联Internet； 软件：连锁企业综合实训平台 11、连锁门店营运实务 课程信息 课程代码 课程名称 学分 学时 开课学期 理论 实践 260514 连锁门店营运实务 8 48 96 第 4 学期 职业能力要求 主要培养学生的营运管理能力，能够在卖场各岗位进行独立作业，并且能够从连锁企业销售经理或卖场店长的角度，在整体上对卖场进行管理，实现优质服务 学习目标 1、熟悉连锁企业门店的各个工作岗位的具体工作内容； 2、掌握对门店的营运管理的系统知识，并且能够提升连锁门店经营管理的水平。 学习内容 序号 学习项目 主要内容 教学要求 1 卖场布局 1、卖场环境的组成因素 2、店面规划 3、卖场布局管理 1、了解卖场的因素 2、掌握对卖场进行合理规划 2 商品陈列 1、百货的陈列技巧 2、生鲜的陈列技巧 3、电器的陈列技巧 1、掌握对不同产品的陈列技巧 3 理货 1、理货员的工作职责 2、理货员的作业流程 3、设备的使用与维护 1、掌握理货员的工作环节及业务流程 4 收银客服 1、收银、客服的工作职责 2、收银、客服的作业流程 3、设备的使用与维护 1、掌握收银、客服的工作环节及业务流程 5 促销管理 1、门店促销的组合要素 2、商品促销方式 3、门店促销活动的管理 4、POP广告的应用 1、掌握各种促销方式的应用 2、熟悉现场管理 3、掌握现场广告的策划和宣传 6 盘点防损 1、盘点的业务流程 2、门店损耗的防范 3、门店安全管理 1、掌握盘点的业务流程 2、掌握防损的工作重点 教学条件要求 硬件：多媒体设备一套、服务器1台、交换机1台、椅子66张、学生用计算机66台、可联Internet； 软件：连锁企业综合实训平台 12、特许经营实务 课程信息 课程代码 课程名称 学分 学时 开课学期 理论 实践 260531 特许经营实务 4 24 48 第 4 学期 职业能力要求 主要培养学生的投资或业务拓展能力，在单店标准化经营的基础上，成功的进行门店拓展与管理。 学习目标 本课程的目的和任务就是使学生按照特许经营实际操作的步骤，详细了解特许经营的战略规划、单店模式设计、特许加盟模式、推广与加盟招募等。 学习内容 序号 学习项目 主要内容 教学要求 1 特许经营资格评估 1、特许经营方案的规划 2、推广加盟宣传 3、特许人的评估与选择 1、熟悉企业特许方案的制定 2、掌握企业推广活动的运行 3、掌握评估标准 4、掌握挑选的标准 2 加盟谈判 1、加盟的程序 2、业务谈判 3、加盟合同的签订 4、《商业特许经营管理条例》 1、熟悉相关法律问题 2、明确特许人与受许人的权责利 3、明确约束机制 3 开店指导 1、 单店手册的编写 2、 开店指导 3、人员的调配 1、掌握开店指导书的编写 2、熟悉总部组织结构的设计 4 特许品牌建设 1、受许人的监督、控制 2、特许体系的推广 3、特许标准化的规范 4、加盟系统MIS 1、掌握对受许人的绩效评估 2、掌握特许系统的完善技巧 教学条件要求 硬件：多媒体设备一套、服务器1台、交换机1台、椅子66张、学生用计算机66台、可联Internet； 软件：连锁企业综合实训平台 六、人才培养课程教学进程表 ㈠ 公共基础课程教学进程表 课程性质 课程代码 课程名称 学分 总学时 学时分配 开课学期 考核方式 理论 实践 一16 二18 三18 四18 五18 六16 必 修 课 300002 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 4 72 54 18 3/18 √ 300003 思想道德修养与法律基础 3 54 39 15 2/16 300004 形势与政策 1 16 8 8 1 300001 廉洁修身 1 16 8 8 1 010380 军事理论 2 44 44 ※ 010374 大学生健康教育 1 14 14 1/14 010250 就业指导Ⅰ 0.5 6 6 ※ 010251 就业指导Ⅱ 0.5 14 10 4 ※ 010252 就业指导Ⅲ 0.5 4 4 ※ 010253 就业指导Ⅳ 0.5 14 10 4 ※ 010009 体育与健康Ⅰ 1 16 16 1/16 010010 体育与健康Ⅱ 1 16 16 1/18 050039 实用英语Ⅰ 6 96 64 32 6/16 √ 050040 实用英语Ⅱ 6 108 72 36 6/18 √ 020023 计算机文化基础 4 64 32 32 4/18 √ 小  计 32 554 311 243 12 14 选修课 公共基础选修课程Ⅰ 2 32 32 2/16 公共基础选修课程Ⅱ 2 32 32 2/16 小  计 4 64 64 2 2 ㈡ 专业基础课程教学进程表 课程性质 课程代码 课程名称 学分 总学时 学时分配 开课学期 考核方式 理论 实践 一16 二18 三18 四18 五18 六16 必修课 030252 经济学基础 4 64 42 22 4/16 √ 230290 管理学基础 4 64 42 22 4/16 √ 030371 经济数学 3 48 32 16 3/16 √ 030442 市场营销学 4 64 42 22 4/16 √ 260510 连锁经营管理基础 2 36 24 12 2/18 260524 商务会计实务 4 72 36 36 4/18 √ 小  计 21 348 218 130 15 6 ㈢ 专业技能课程教学进程表 课程性质 课程代码 课程名称 学分 总学时 学时分配 开课学期 考核方式 理论 实践 一16 二18 三18 四18 五18 六16 必修课 260508 市场调查与预测 4 72 36 36 4/18 √ 260521 商务沟通 4 72 36 36 4/18 030415 消费心理学 3 54 28 26 3/18 260508 客户关系管理 4 72 36 36 4/18 √ 260496 电子商务创业实务 4 72 36 36 4/18 260513 连锁门店开发实务 6 108 36 72 6/18 √ 260509 连锁供应链实务 6 108 36 72 6/18 √ 260514 连锁门店营运实务 8 144 48 96 8/18 √ 260531 特许经营实务 4 72 24 48 4/18 260515 模拟经营实训 4 88 0 88 4周 260544 连锁经营管理专业毕业实习 16 352 0 352 16周 小  计 63 1214 316 898 4 21 18 选修课 260540 综合实训 12 264 0 264 22/12 260538 毕业调研 3 66 0 66 22/3 260539 毕业论坛 3 66 0 66 22/3 260545 ▲连锁经营管理专业顶岗实习 18 396 396 18周 小  计 18 396 0 396 22 ㈣ 课程教学进程表执行说明 1、课程属性分为四类，分别是“公共必修课、公共选修课、专业必修课、专业选修课”。 2、考核方式分为两类，分别是 “考查、考试”，“考核方式”标有“√”为考试。 3、表中带▲符号的，表示在第五学期，学生如果有顶岗实习单位，则采用2+1的教学模式，计18学分；如果没有顶岗实习单位，则在校进行跨专业综合实训、毕业论坛和毕业调研等综合实训课程，共计18学分。 4、在第二学期增设《现代办公设备应用》课程，2学分，学生以学习卡的形式在课余时间完成，不计入周学时。