[指导]红摩卡精品咖啡馆加盟服务支援手册
红摩卡精品咖啡加盟服务支援手册(日常运作)
1. 加盟商如何了解公司的整体营运情况?
公司会每年的年末就公司一年的营运情况以及新一年的工作
目标向加盟商作一次简报.
2. 加盟商如何了解自己门店的销售情况?
公司会每年对加盟店的销售产品作统计分析,并提出意见和建
议.
3. 公司怎样对加盟商进行营销的支持?
公司会根据加盟店的实际销售的情况,每年季节的变化,产品
的上市的情况,为加盟商制定合适的营销计划,总部统一的营销计
划,加盟商必须无条件的支持.加盟商可根据自身营业情况制定营
销计划，
书
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面告知总部，总部配合加盟店进行该计划的核定和相
关制作。
4. 加盟商如何有效控制营运成本?
公司每月对加盟店的营运成本进行核算,并提供合理化的分析
建议.
5. 加盟商通过怎样的渠道向总部反映营运中出现的问题和建议?
加盟商应通过书面的形式向总部反映营运中出现的问题和建
议,对于加盟商反映的问题,总部会于接到传真的24小时内予以书
面答复.对于合理化的建议,总部将予以接受并添加至本手册中.
6. 总部如何对加盟店进行巡查?
总部会有专业的巡查人员按时的对加盟店进行巡访,并会安排
神秘顾客对门店进行暗访,以其发现问题共同提高.
7. 总部多久巡访加盟店一次?
总部会派专人每月巡访加盟店一次,巡访期为1–3日,并可根
据实际需要延长巡访期.
8. 巡访过程中总部派出人员会做哪些工作?
巡访期间,主要检查加盟店是否保持产品质量和服务质量,员
工服务技能及果吧操作技能是否符合公司标准,门店及岗位环境卫
生是否达到公司要求.设备维护是否良好,产品物料库存是否合理.
公司品牌.商标的维护,公司知识产权的维护等各方面.
9. 巡访中发现的问题如何处理?
对于寻访中发现的问题,可以当场解决的,由巡访人员当场予
以解决.如服务.技术类的问题,公司巡访人员将进行现场的指导及培训,对于当场无法解决的问题,将于返回后24小时内给予书面报告提供解决
方案
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.
10. 对于总部所发函件如何处理?
有关通知类函件.如:产品通知.营销方案等须签收并回复且在每日列会时告知门市工作人员,让大家都明确通告的内容及含义.
有关事件往来类函件.加盟商须视通告内容在2日内予以明确回复.
11. 总部如何提供门店人员的培训工作?
所有加盟店开业前都由总部进行为期1–3周的专业培训.对于在门店工作的各岗位人员,总部都会按职位的不同，工作时间的不同予以考核,对于合格的技术人员由总部统一发放证书.
总部会根据不同的岗位和需要于每季度开办不同的主题的培训活动.对于必须要求参加的加盟店人员必须参加,对于不要求必须参加的,加盟店可以根据自身需要有选择性的参加.
12. 加盟店突然出现的人员离职.短缺影响到了正常营运怎么办?
加盟店如出现上述现象,应第一时间通知总部,总部将在第一
时间派出工作人员,以维持加盟店的正常营运.
13. 加盟店收银系统发生问题怎么办?
A. 出现不影响正常收银操作的问题?
加盟店第一时间将问题反映到总部,由总部技术人员进行技术支援解决问题
.
B. 收银系统崩溃.死机.无法正常使用?
立即进行手工收银操作,并第一时间通知总部,总部技术人员将在第一时间内答复处理方案.如无法解决的,总部将在24小时内派遣技术人员前往解决.(手工收银列入收银员前期的培训中)
14. 果吧设备出现问题怎么办?
果吧设备出现问题应在第一时间通知总部,由总部指导进行正常营运作业.如:严重影响到营运的,总部将在24小时内派技术人员维修或予以更换.
15. 如配送产品出现质量问题怎么办?
公司将产品的品质视为企业的生命,如有发现质量问题,请第一时间通知总部,总部会在接到问题的2小时内予以答复和解决方案.
16. 如加盟店发生管理.服务质量问题怎么办?
加盟店无法解决的,应将问题告知总部,总部会在24小时内答
复解决方案并提供技术支持.
17. 客人投诉如何处理?
总部会在开业培训时,培训门店管理组如何应对客人的投诉.
如遇无法解决的,可及时通知公司总部,由总部提供服务支援.
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