公司饭堂考核
标准
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饭堂考核标准
强化管理,提高管理水平实行承包以后,一定要强化管理。
我们首先是健全监督机制,设立膳食管理小组,由总务科长、饭
堂负责人组成,直接负责饭堂的管理工作。落实"三无制","四
落实"评分
制度
关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载
。
"三无 "指:
1、无火灾事故 分值20分
2、无食物中毒事件 分值20分
3、无食堂失窃事件分值10分
"四落实"指:
1、安全责任人落实分值10分
2、消防措施落实 分值15分
3、防止食物中毒措施落实分值15分
4、食堂物资保管措施落实 分值10分以百分制计分,每个月评
核一次,年终再由相关人员总评。
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洗涤、消毒、保管程序:
<一>洗 :用流动水将餐具或用具表面粘附 的残留物冲掉;<二>
刷::直接用洗洁剂刷残留的油渍和污垢;
<三>冲:用流动水将洗洁剂彻底洗净;
<四>消毒:将清洁干净的餐具(碟、碗、筷、汤勺等)置放在消
毒单进行消毒;
<五>保管:将消毒好的餐具(碟、碗、筷、汤勺等)保存于清洁
的餐具保管柜内。
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行政部
年 月 日
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