定西马铃薯产业发展的SWOT分析及相关战略思考报告

毕业论文（设计）开题报告（2011） 题 目 定西马铃薯产业发展的SWOT分析及相关战略思考 学生姓名 000 学 号 0000 管 理 号 0000 专 业 工商管理 班级 000 指导教师 0000 职称 000 一、本课题的背景及意义 （二）选课的背景 马铃薯是世界上仅次于小麦、水稻、玉米的第四大作物。长期以来, 我国马铃薯种植面积、总产量及加工能力都居世界第一位。近年来, 马铃薯种植面积已占世界总面积的20%-25%, 总产量约占世界18%, 占亚洲70%。我国马铃薯种植区域分布不均匀, 可以分为一季作区( 东北、西北) , 二季作区( 华北平原、长江流域) , 西南混合作区( 云、贵、川、武陵山区) 和南方冬作区( 两广、台湾、海南和福建) 。其中, 主要以北方一季作区和西南混合作区为主产区, 这两个区域马铃薯种植面积占全国总面积的90%以上。在我国西部所属的内蒙古、甘肃、四川、陕西、云南、贵州及青藏高原, 马铃薯品质好、产量高, 它既可以作为粮食作物、蔬菜作物,又是畜禽良好的饲料。随着科学技术的突飞发展, 它已成为轻工业的重要原料。因此,在实施西部大开发战略过程中, 如何探索和研究定西地区马铃薯产业发展的特殊性, 发挥区域优势, 推进产品深加工和销售, 通过产业化经营培育具有定西特色的马铃薯产业, 成为推动定西地区农村社会进步、农业发展、农民增收的又一可行途径。 （二）现实意义 我国已经加入了WTO，这为马铃薯产业的发展带来了机遇与挑战。面对巨大的国际马铃薯产品市场，对作为世界马铃薯生产第一大国的中国而言，充满了无限的商机。同时随着马铃薯的国内市场与国际市场接轨，国外发达国家如荷兰、法国、美国等的优质马铃薯品种和加工产品也必将大量进入并抢占国内市场，再者，中国个省份，各地区的马铃薯及马铃薯加工食品在国内市场也在展开激烈的竞争。这无疑对西部定西马铃薯产业将是一个强大的冲击。马铃薯产业是定西的主导优势产业。因此对定西马铃薯产业进行SWOT分析和相关的战略研究显得十分必要，对定西马铃薯产业作系统性的战略分析并提出有针对性的、可操作性的政策建议，为政府和相关企业制定相应的政策措施提供可靠的依据和决策参考，将具有重要的指导意义。 二、国内外马铃薯现状 （一）国外马铃薯的发展及现状 1.目前，世界上有100多个种植马铃薯的国家，总栽培面积2000多万公顷。在欧美等发达国家，马铃薯多以主食形式消费，并颇得消费者的青睐，已成为日常生活中不可缺少的食物之一。 美国：马铃薯加工制品的产量和消费量约占总产量的76%，马铃薯食品多达90余种，在超级市场，马铃薯食品随处可见。全国约有300多个企业生产油炸马铃薯片，每人每年平均消费马铃薯食品30 千克。再加上用来加工成淀粉、饲料和酒精等的加工量已占到马铃薯产量的85%左右。目前，美国以马铃薯为原料的加工产品品种已超过100种。 日本：马铃薯年总产量351.2万吨，仅北海道每年加工用的鲜薯约259万余吨，占其总产量的86%；其中用于加工食品和淀粉的马铃薯约为205万吨，占总产量的72.4%.加工产品主要有冷冻马铃薯产品，马铃薯条（片）、马铃薯泥，薯泥复合制品，淀粉以及马铃薯全粉等深加工制品，全价饲料等。 欧盟国家：德国每年进口200多万吨马铃薯食品，主要产品有干马铃薯块、丝和膨化薯块等，每人每年平均消费马铃薯食品19千克；英国每年人均消费马铃薯近100千克，全国每年用于食品生产的马铃薯450万吨，其中冷冻马铃薯制品最多；其中瑞典的阿尔法。拉瓦——福特卡联合公司，是生产马铃薯食品的著名企业，年加工马铃薯1万多吨，占瑞典全国每年生产马铃薯食品5万吨的1/4；法国是快餐马铃薯泥的主要生产国，早在70年代初就达2万多吨，全国有12个大企业生产马铃薯食品，人均消费马铃薯制品约在39千克。综上所述，可以看出当前全球马铃薯加工产业的发展正进入兴旺发达阶段。 2.国外很重视马铃薯的研究，每三年举办一次的世界马铃薯大会，总部设在加拿大，由世界马铃薯联会公司主办。该机构主要受责协调、宣传、组织各国马铃薯科研、加工工业、商贸公司及相关组织，其目的是通过技术交流和经贸合作，不断推进全球马铃薯产业的发展。世界马铃薯大会的相关研究反映了同期国际上马铃薯产业各项研究的最新动态，代表了这一领域的国际水平，历届大会都有马铃薯科技、经济研究的论文，为马铃薯产业的研究提供了宝贵的文献 资料 新概念英语资料下载李居明饿命改运学pdf成本会计期末资料社会工作导论资料工程结算所需资料清单 。如《世界农业》的杂志中，世界马铃薯生产现状及中国对策（王基敬， 2001）；在《中国农业信息》中，国外马铃薯生产及消费（孔俊英，2004）。再如黑龙江省农科院马铃薯所发表的论文借鉴国外先进经验发展壮大黑龙江省马铃薯产业（周彦春，2007）；加入WT O 对我国马铃薯产业的影响分析（康志河, 杨国红，2002）等文章，阐述了国外马铃薯的基本状况和研究成果，以及加入WTO后，国外马铃薯产业对我国的正负面影响和有关的应对措施。 （二）国内马铃薯的发展及现状 1.我国马铃薯在主要的粮食作物中在小麦，玉米，水稻之后占据第四位。马铃薯的常年种植面积为467万公顷左右，鲜薯年总产量5500万吨，居世界第一位。种植区域主要分布在黑龙江、吉林、内蒙古、山西、甘肃、青海、云南、贵州、四川等广大地区。但是我国的马铃薯加工业发展十分缓慢，马铃薯多限于鲜贮、鲜运、鲜销、鲜食。在传统的膳食结构中，除部分地区作为主食直接食用，少部分多用于传统食品加工和制取粗淀粉，并且，马铃薯工业加工多限于加工成粗制淀粉，制作粉丝、粉皮、粉条、酒精等，不仅数量少，而且加工深度不够，经济效益不高，消化能力有限。在广大的马铃薯种植产地，由于缺乏相应的加工技术，加之受交通运输条件所限，收获后的鲜薯大多以作薯干或饲料为主。由于受市场限制，马铃薯在当地的销售价格低廉，马铃薯高产优势的发挥受到极大的制约。而且由于没有现代化的储藏设备和科学的加工技术，每年全国因此而损失的马铃薯为25%—30%，其余的70%—75%也基本用于鲜食或者加工成粉丝、粉条及淀粉。使马铃薯的营养价值没有得到充分的发挥和作用，也使其综合经济效益受到了极大的局限。尽管在20世纪90年代国内以马铃薯为原料的食品工业进入了一个蓬勃发展的时期，然而产品与国外同类产品相比，无论是在色泽、口味、品质，还是在包装上均存在一定差距。 2.国内对马铃薯的生产技术的研究一直十分重视。早在1961年，就成立了中国作物学会，并且各个省市的农业学报，科技学报中都涉及了马铃薯的研究与开发。其中的《甘肃农业》杂志就报道了大量的马铃薯生产技术的研究成果。该杂志对各马铃薯生产、加工情况也有相关的介绍。如西部地区马铃薯产业发展的特殊性研究 (李泉，2005)；关于定西市马铃薯产业发展情况的调查（高娜，2005）；浅议安定区马铃薯产业发展（罗耀文，康东等，2011）。在其它种植马铃薯省市的科技报或农业报也都有对马铃薯相关的研究。如对古交市实施马铃薯发展战略的思考.（李拉明，2001）；内蒙古地区发展马铃薯产业的SWOT分析（王耀，刘金良，张利，2007）；陕西省马铃薯产业化发展战略研究（魏延安，2006）等等。这些文章从我国各省马铃薯生产的实际情况出发，分析了我国马铃薯生产其备的优势和存在的问题，从而做出马铃薯产业的战略，促进马铃薯产业的发展。 三、主要参考文献 [1]王基敬. 世界马铃薯生产现状及中国对策[J]. 世界农业. 2001,(12)：11-12 [2]边纪. 世界马铃薯产业现状[J]. 新农村. 2005,(06) ：22-22 [3]魏延安. 世界马铃薯产业发展现状及特点[J]. 世界农业. 2005,(03)：29-32 [4]孔俊英. 国外马铃薯生产及消费[J]. 中国农业信息. 2004,16(07)：1-2 [5]李崇光,章胜勇. 中美两国马铃薯产业的对比分析[J]. 世界农业. 2008,(07) [6]邱敦莲. 国内外马铃薯生产、加工及市场需求现状[J]. 四川农业科技. 2004,(03) :13-14 [7]王志学,范有君,唐成霞. 我国马铃薯加工产业的发展现状及发展趋势[J]. 科技资讯. 2006,(14):16.-164 [8]吕世安. 中国马铃薯产业发展现状与趋势[J]. 2002，20（4）:29-35 [9]李勤志. 我国马铃薯产业的经济分析.[硕士论文].武汉.华中农业大学，2005，05-01[10]李泉. 西部地区马铃薯产业发展的特殊性研究[J] 甘肃农业. 2005，（02）37-38 [11]吴旺泽, 彭晓莉, 王蒂. 西部马铃薯产业生产现状及今后发展趋势[J]. 中国马铃薯. 2007,(01):57-58 [12]李泉. 西部地区马铃薯产业发展的特殊性研究[J]. 甘肃农业. 2005,(03):27-38 [13]张桂春. 马铃薯产业发展问题探讨[J]. 现代化农业. 2006,(10) :5-7 [14]吴旺泽, 彭晓莉, 王蒂. 西部马铃薯产业生产现状及今后发展趋势[J]. 中国马铃薯. 2007,(01):57-58 [15]曹志强. 定西市马铃薯产业发展优势、问题及对策分析[J]. 中国马铃薯. 2006,(06) :374-376 [16]高娜. 关于定西市马铃薯产业发展情况的调查[J]. 甘肃农业. 2005,(05) :54-55 [17]姚乔花,李学文. 定西市马铃薯产业发展的优势现状及对策[J]. 甘肃科技. 2007,23(4):11-15 指导 教师 意 见 （签名） 年 月 日