血球蛋白粉质量鉴别血球蛋白粉的质量鉴别
血球蛋白粉也称为血红蛋白。本品经特殊工艺加工,使血细胞膜完全破碎,并除去难以消化的血纤维蛋白,血液中的卟啉铁吸收率是无机铁的3倍,血液蛋白中最主要的组分是血红蛋白,约占蛋白质总量的2/3,其分子量为6000Ou,由4条多肽链构成球状结构,称α-链和b-链,每条多肽链在其非极性氨基酸残基富集的疏水区内含有一个血红素,由于其疏水性导致血球蛋白粉水溶性差,消化率低。
一、感官检验
对血球蛋白粉样品进行观察,观察的内容主要包括颜色、气味、颗粒形状和质地等4个方面。
1、实验方法
1.1颜色...
血球蛋白粉的质量鉴别
血球蛋白粉也称为血红蛋白。本品经特殊工艺加工,使血细胞膜完全破碎,并除去难以消化的血纤维蛋白,血液中的卟啉铁吸收率是无机铁的3倍,血液蛋白中最主要的组分是血红蛋白,约占蛋白质总量的2/3,其分子量为6000Ou,由4条多肽链构成球状结构,称α-链和b-链,每条多肽链在其非极性氨基酸残基富集的疏水区内含有一个血红素,由于其疏水性导致血球蛋白粉水溶性差,消化率低。
一、感官检验
对血球蛋白粉样品进行观察,观察的内容主要包括颜色、气味、颗粒形状和质地等4个方面。
1、实验方法
1.1颜色
取少量样品撒在玻璃培养皿中,与色板对比。
1.2气味
在一定条件下,对气味进行评定的试验。
1.3颗粒形状(显微镜检查)
取少量样品于玻璃培养皿中,于可连续变倍体视显微镜下观察颜色、形态等。
1.3.1工具:体视镜
(1)目镜10×5,具有5-40倍变倍功能;(2)培养皿;(3)镊子;(4)载玻片;(5)背景板:天蓝色,白色,无反光板
1.3.2程序
取少量试样放入培养皿中,先在低倍下观察,是否为块状或有黑硬状块状物,如全部是块状物,则为晒干或滚筒干燥血粉。如有团块状,似晶亮半透明的亮点物则可能为喷雾干燥血粉,用镊子挑出,放在载玻片上观察,是否为单个细胞聚合物,如是,则试样为喷雾干燥血球蛋白粉,如不是则为喷雾干燥血粉。
1.4质地
在一定条件下(高、低倍数体视镜),对血球蛋白粉均匀性进行评定的试验。
2.实验结果
通过对国内外大量的血球蛋白粉、血粉的感官检验,血球蛋白粉、血粉的感官检验特征汇总见表1
表1 血球蛋白粉、血粉的感官检验特征
项目类别颜色气味颗粒形状质地
血球粉暗红、红褐色具有血制品固有气味,无腐败变质气味干燥粉状物,无块状物无杂质,均匀一致
全血粉喷雾干燥血粉暗红、红褐色具有血制品固有气味,有可能有腐败变质气味或氨味喷雾干燥血粉似晶亮的红色半透明小珠
晒干血粉棕褐色或黑色立体显微镜下为块状有部分草或石、土等杂质,色泽较混杂,杂有血块,像干硬的沥青块样
发酵血粉
滚筒干燥血粉
膨化血粉暗红、红褐色具有血制品固有气味,有极浓劣腐败变质气味有部分草或石、土等杂质,色泽较混杂,杂有血块,显微镜下似透明的晶体状
从表1血球粉与血粉(全血粉)的感官特征,借助立体显微镜将很容易区分血球粉和掺有全
血粉的血球粉。
二、理化指标
根据国内外血球蛋白粉的粗蛋白质、粗灰分、水分、氨基酸含量、胃蛋白酶消化率等理化指标判断血球蛋白粉质量,同时与血粉进行比较。
血球蛋白粉也称为血红蛋白。本品经特殊工艺加工,使血细胞膜完全破碎,并除去难以消化的血纤维蛋白,血液中的卟啉铁吸收率是无机铁的3倍,血液蛋白中最主要的组分是血红蛋白,约占蛋白质总量的2/3,其分子量为6000Ou,由4条多肽链构成球状结构,称α-链和b-链,每条多肽链在其非极性氨基酸残基富集的疏水区内含有一个血红素,由于其疏水性导致血球蛋白粉水溶性差,消化率低。
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