咖啡蒸糕的做法咖啡蒸糕的做法 材料鸡蛋5个,自发粉200克,糖7勺,咖啡粉2条,油做法1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分到两个碗里(蛋白一定要大的盆子)。2、加入糖,把蛋黄打匀,蛋白打到有很多白色泡沫的样子。3、把自发粉过筛。4、把咖啡粉倒入小碗里,倒入一点点的水能把咖啡融化就好(一点点就够,太多就太稀了)5、把自发粉,蛋黄和咖啡浆倒入装蛋白的盆子,不停的搅动,把面粉和蛋白调均匀,6、在模具上刷油,放入蒸锅里面蒸。7、蒸的时候拿牙签去插下,要是不会沾上面粉糊就是蒸好了。小诀窍放咖啡粉做出来更松软更香更有弹性。红糖蒸糕的做法 材料中筋面粉150克,红糖30克,水150克,酵母1.5克,泡打粉1克(泡打粉可不用),芝麻少许做法1.面粉加泡打粉过筛备用2.红糖加入水,融化后,也过滤一下。因为有的红糖会有杂质3.然后加入酵母混合均匀4.倒入面粉混合均匀5.保鲜袋抹些油,放入模具中6.然后倒入红糖面糊7.放在蒸笼上,30度左右醒30分钟8.醒好的面糊上撒些芝麻,中火冷水上锅,蒸30分钟左右,关火后三分钟开盖。澎湖黑糖蒸糕的做法 材料红糖200克,水200克,大米粉125克,低筋面粉125克,玉米粉(淀粉)1小匙,泡打粉2小匙,小苏打粉4分之1小匙,色拉油40克,(玉米油),烤熟的白芝麻5克做法1、将烤模内部铺上蛋糕油纸备用。2、大米粉、低筋面粉、玉米粉、泡打粉及小苏打粉一起过筛子备用。3、红糖加入水中溶化后过筛子,加入到2的粉类中用橡皮刀翻拌,不能搅拌哟。4、加入玉米油轻轻地搅拌均匀面糊,然后盖上保鲜膜或者盖上盖子放置常温下静置20分钟左右。5、用橡皮刀将面糊刮入模型中,并在
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面撒上烤熟的白芝麻。6、放入沸腾的蒸锅内,用中火蒸制25~30分钟。