炒锅岗位职责

炒锅岗位职责炒锅岗位职责1、确保厨房菜品及时出菜，保证菜品质量。2、每日上岗检查工作用具和设施设备，详尽做好开餐前准备工作。3、详尽了解当日定餐情况，做好备餐工作。4、制做菜品必须烹熟，调味得当，烹饪制做菜肴不糊、不咸、不烂，保证菜品色、香、味、型。5、认真调好当日所需用的汤、汁水、芡水、酱料、调味料。6、严格遵守《食品卫生法》相关要求进行工作操作。7、工作完结后认真做好负责区域卫生清洁工作。8、正确使用各类食品原材料，降低损耗，节...

炒锅岗位职责1、确保厨房菜品及时出菜，保证菜品质量。2、每日上岗检查工作用具和设施设备，详尽做好开餐前准备工作。3、详尽了解当日定餐情况，做好备餐工作。4、制做菜品必须烹熟，调味得当，烹饪制做菜肴不糊、不咸、不烂，保证菜品色、香、味、型。5、认真调好当日所需用的汤、汁水、芡水、酱料、调味料。6、严格遵守《食品卫生法》相关要求进行工作操作。7、工作完结后认真做好负责区域卫生清洁工作。8、正确使用各类食品原材料，降低损耗，节

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