《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》培训考核试题岗位：姓名：成绩：1、填空题（每空3分，共75分）1.《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》于起施行。2.国家食品药品监督管理总局制定《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的目的是：、、。3.《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》适用范围：、、。4.全国网络餐饮服务食品安全监测监督管理部门是，负责本行政区域内网络餐饮服务食品安全监督管理工作。5.入网餐饮服务提供者主体资质
要求
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：，。6.入网餐饮服务提供者应当在通信主管部门备案后内，向所在地县级食品药品监督管理部门备案，备案内容包括、、、、地、等。7.网络餐饮服务第三方平台提供者应当配备食品安全管理人员，每年培训考核，记录保存期限不得少于。8.网络订餐的订单信息，保存时间不得少于。9.入网餐饮服务提供者应当在网上公示和，鼓励网络餐饮服务第三方平台提供者提供的食品容器、餐具和包装材料。10.自建网站餐饮服务未履行相应备案义务，责令改正，给予警告；拒不改正的，处罚款。2、论述题（共25分） 送餐是网络餐饮服务中的重要一环。《办法》对送餐人员和送餐过程均提出了哪些明确要求？ 《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》培训考核试题岗位：姓名：成绩：3、填空题（每空3分，共75分）11.《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》于起施行。12.国家食品药品监督管理总局制定《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的目的是：、、。13.《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》适用范围：、、。14.全国网络餐饮服务食品安全监测监督管理部门是，负责本行政区域内网络餐饮服务食品安全监督管理工作。15.入网餐饮服务提供者主体资质要求：，。16.入网餐饮服务提供者应当在通信主管部门备案后内，向所在地县级食品药品监督管理部门备案，备案内容包括、、、、地、等。17.网络餐饮服务第三方平台提供者应当配备食品安全管理人员，每年培训考核，记录保存期限不得少于。18.网络订餐的订单信息，保存时间不得少于。19.入网餐饮服务提供者应当在网上公示和，鼓励网络餐饮服务第三方平台提供者提供的食品容器、餐具和包装材料。20.自建网站餐饮服务未履行相应备案义务，责令改正，给予警告；拒不改正的，处罚款。4、论述题（共25分） 送餐是网络餐饮服务中的重要一环。《办法》对送餐人员和送餐过程均提出了哪些明确要求？ 《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》培训考核试题岗位：姓名：成绩：5、填空题（每空3分，共75分）21.《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》于起施行。22.国家食品药品监督管理总局制定《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的目的是：、、。23.《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》适用范围：、、。24.全国网络餐饮服务食品安全监测监督管理部门是，负责本行政区域内网络餐饮服务食品安全监督管理工作。25.入网餐饮服务提供者主体资质要求：，。26.入网餐饮服务提供者应当在通信主管部门备案后内，向所在地县级食品药品监督管理部门备案，备案内容包括、、、、地、等。27.网络餐饮服务第三方平台提供者应当配备食品安全管理人员，每年培训考核，记录保存期限不得少于。28.网络订餐的订单信息，保存时间不得少于。29.入网餐饮服务提供者应当在网上公示和，鼓励网络餐饮服务第三方平台提供者提供的食品容器、餐具和包装材料。30.自建网站餐饮服务未履行相应备案义务，责令改正，给予警告；拒不改正的，处罚款。6、论述题（共25分） 送餐是网络餐饮服务中的重要一环。《办法》对送餐人员和送餐过程均提出了哪些明确要求？ 《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》培训考核试题答案岗位：姓名：成绩：一、填空题（每空3分，共75分）31.《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》于2018年1月1日起施行。32.国家食品药品监督管理总局制定《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的目的是：加强网络餐饮服务食品安全监督管理，保证餐饮食品安全，保障公众身体健康。33.《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》适用范围：网络餐饮服务第三方平台提供者、入网餐饮服务提供者，利用互联网提供餐饮服务及其监督管理。34.全国网络餐饮服务食品安全监测监督管理部门是国家食品药品监督管理总局，县级以上地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内网络餐饮服务食品安全监督管理工作。35.入网餐饮服务提供者主体资质要求：实体经营门店，食品经营
许可
商标使用许可商标使用许可商标使用许可商标使用许可商标使用许可
证。36.入网餐饮服务提供者应当在通信主管部门备案后30个工作日内，向所在地县级食品药品监督管理部门备案，备案内容包括域名、IP地址、电信业务经营许可证或者备案号、企业名称、地址、法定代表人或者负责人姓名等37.网络餐饮服务第三方平台提供者应当配备专职食品安全管理人员，每年培训考核，记录保存期限不得少于两年。38.网络订餐的订单信息，保存时间不得少于六个月。39.入网餐饮服务提供者应当在网上公示菜品名称和主要原料名称，鼓励网络餐饮服务第三方平台提供者提供可降解的食品容器、餐具和包装材料。40.自建网站餐饮服务未履行相应备案义务，责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款。二、论述题（共25分） 送餐是网络餐饮服务中的重要一环。《办法》对送餐人员和送餐过程均提出了哪些明确要求？ 一是送餐人员相关要求：送餐人员应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，保持容器清洁，并定期进行清洗消毒。送餐人员应当核对配送食品，保证配送过程食品不受污染。 二是配送过程相关要求：入网餐饮服务提供者应当使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料，并对餐饮食品进行包装，避免送餐人员直接接触食品，确保送餐过程中食品不受污染。配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊要求食品的，应当采取能保证食品安全的保存、配送措施。鼓励网络餐饮服务第三方平台提供者提供可降解的食品容器、餐具和包装材料。
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