【综合寿司便当】 [原料/调料] 寿司饭1碗 豆皮(方形)1张 熟虾2只 凤梨丁2块 花枝加小鱼1大匙 鱼干(海鲜料依个人喜好准备)1/2大匙 (1)酱油2小匙 糖1/2大匙 水1大匙 柴鱼汁1/2大匙 (2)黑芝麻少许 (3)海带片4小片(320公分) [制作流程] (1)将豆皮用调味料(1)先煮入味,取出待凉,再对切备用。 (2)取适量寿司饭(约1大匙)塞入豆皮内,轻轻压平后,沾上少许黑芝麻即可。 (3)将寿司饭约1大匙压成长方形,外侧由海带片包密,要高出饭0.5公分,再依个人喜好包入其它材料即可。 (4)另一种也是将寿司饭做成长方形,上面排上虾肉与凤梨串起的寿司即可。 寿司饭:寿司米1/2杯煮熟,饭熟时即加入白醋1大匙,白糖及盐少许搅拌均匀,待凉备用即可。 因寿司须趁新鲜吃风味最佳,如用冷藏便当,可增加保存时间,冷藏取出时要尽快食用。
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