（19）中华人民共和国国家知识产权局（12）发明专利申请（10）申请公布号CN102732406A（43）申请公布日2012.10.17（21）申请号CN201210253961.4（22）申请日2012.07.20（71）申请人梅县莲泉酒液酿制有限公司地址514783广东省梅州市梅县南口镇瑶上蝉犁岗梅县莲泉酒液酿制有限公司（72）发明人龙均忠;梁健坤（74）专利代理机构广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙)代理人黄为（51）Int.CIC12G3/02;权利要求说明书 说明书 幅图（54）发明名称（57）摘要本发明公开了一种糯米酱香型白酒的酿造方法，旨在提供一种主体香为乳酸乙酯、乙酸乙酯、己酸乙酯的糯米酱香型白酒的酿造方法；其技术要点依次包括下述步骤：1）称取原料和辅料；2）蒸熟糯米；3）撒曲；4）糖化；5）陈酿发酵；6）蒸馏；7）勾兑与调配；其中步骤1）所述的称取原料和辅料，按重量比95∶1.8～2.2∶2.8～3.2称取糯米、麸曲和活化复壮的高温曲；属于白酒酿造技术领域。法律状态法律状态公告日法律状态信息法律状态2012-10-17公开公开2012-10-17公开公开2012-12-12实质审查的生效实质审查的生效2012-12-12实质审查的生效实质审查的生效2013-07-10授权授权2013-07-10授权授权2018-05-15专利权人的姓名或者名称、地址的变更专利权人的姓名或者名称、地址的变更2018-05-15专利权人的姓名或者名称、地址的变更专利权人的姓名或者名称、地址的变更权利要求说明书一种糯米酱香型白酒的酿造方法的权利要求说明书内容是....请下载后查看说明书一种糯米酱香型白酒的酿造方法的说明书内容是....请下载后查看
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