食堂餐具消毒方法(2)食堂餐具、工用具消毒方法常用消毒方法:(1)煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟;(2)蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟;(3)常用浓度含氯消毒液的配制:配制及使用过程中注意个人安全防护! 250mg/L含氯消毒剂溶液配制:每10公斤(约1塑料桶清水)水中加漂白精片20粒或漂白精粉4克或84消毒液50ml(1两)。(即1斤水1粒漂白精片,20斤水1两84)操作要领:蒸汽消毒时间为10分钟。餐具均采用蒸汽消毒。为保证更好的消毒效果,盆类要竖放,使其与蒸汽...