酒店消毒间配备管理指导
标准
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令狐采学消毒间负责各种用具的洗涤和消毒工作,做好洗消间的管理工作关系着整个酒店的卫生服务水平。1.酒店每个楼层均应设有消毒间。2.根据客房数量,至少有一间消毒间。3.消毒间面积约在6-8平米。消毒专用工具:1.专用橡胶手套1副。2.百洁布2块。3.擦杯布10块。4.洗洁精1瓶,量杯1支。5.84消毒液1瓶,量杯1支。6.周转箱A(蓝色):专用于盛装消毒后的杯具器皿。消毒间工具7.周转箱B(灰色):专用于盛装从房间收出的杯具器皿。配备标准消毒间保洁工具:1.消毒间专用保洁抹布两块。2.所有保洁工具上墙存放(可用置物架、挂钩或搁板)。根据客房数量,配备容量相当的洗消设备1.消毒柜1-N消毒间设备2.保洁柜1-N台3.三连水池1组4.不锈钢工作台5.控水架1-N个6.紫外线灯管1根7.洗消剂、量杯置物架8.百洁布挂架9.抹布挂钩10.杯刷、擦杯布挂钩11.控水篮1-N个1个5.控水架1-N个6.紫外线灯管1根配备标准消毒柜保洁标准1.消毒柜外侧应贴有明显中文标识，标识贴无翘角。2.保洁消毒柜标准：干燥、无异味、无灰尘、无水渍。3.杯具器皿消毒前，必须擦干。4.杯具器皿臭氧消毒时间设定为15分钟。5.消毒结束20分钟后，再打开柜门以保证消毒效果。6.其余注意事项请参照消毒柜使用
说明
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卡。保洁柜保洁标准1.保洁柜外侧应贴有明显中文标识，标识贴无翘角。2.清洁保洁柜内外标准：干燥、无异味、无灰尘、无水渍。3.柜内应有垫布，垫布需要经常更换。4.保洁柜内只能存放洗干净的杯具器皿。5.如有小型餐具需归类单独存放于整理盒。6.保洁柜门日常处于关闭状态。三连水池保洁标准1.水池上方对应位置应贴有明显中文标识，标识贴无翘角。2.标识
内容
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由左至右分别为：清洗池，消毒池，过洗池。3.每日清洁水池内外，标准：无灰尘、无污渍、无异味，水龙头能够正常使用，下水管排水正常。4.刷洗前，杯子内残渣倒至消毒间加盖垃圾桶内。5.使用水池完毕后，用抹布擦干水池内外侧，保持无水干燥状态。周转箱A标准(蓝色)1.专用于盛装消毒后的杯具器皿。2.箱体外侧醒目位置贴有明显中文标识,贴角无起翘。3.箱体内外每日使用后,用配比的84消毒液消毒,清水清洁,倒置控干。4.箱体内外标准:无灰尘、无污渍、无异味、无水迹。周转箱B标准(灰色)1.专用于盛装从房间收出的使用过的杯具器皿。2.箱体外侧醒目位置贴有明显中文标识,贴角无起翘。3.箱体使用后,用1:200配比的84消毒液消毒,清水清洁,倒置控干。4.箱体内外标准:无灰尘、无污渍、无异味、无水迹。垃圾桶标准1.垃圾桶必须加盖。2.专用于杯具器皿内残渣倾倒使用。3.桶内需套装垃圾袋使用。4.垃圾当天倾倒不过夜。5.垃圾桶内外保洁。杯具配备数量标准1.饮水杯(瓷)1:1配备2.漱口杯(玻璃)1:1配备杯具保洁标准强光下明亮干净、无水迹、无手印、无破损。消毒间卫生标准1.门内外,顶棚,墙面,地面,工具挂钩,无灰尘、无污渍、无死角垃圾。2.地面保持干燥,无水渍,无杂物。3.按当地卫生监督部门要求张贴
制度
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,张贴整齐,无翘角。4.记录
表
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格整洁,无褶皱。5.消毒间保洁完毕后,开启紫外线灯消毒30分钟。洗消液配比1.洗洁精:用于杯具器皿的清洗和消毒原液水配比:1:300(由领班按比例配比后,发放给员工使用)2.84消毒液:用于消毒间内垃圾桶,器皿箱的消毒清洁。原液水配比:1:200(由领班按比例配比后,发放给员工使标准用)一、杯具消毒标准:1.将杯中残渣倒入垃圾桶,2.在过洗池中,将杯子冲洗干净。标准:无泡沫,无清洁剂味道。3.将洗净的杯子倒置在控水架或控水篮内,将杯具器皿口朝下放置控水。4.在无明显流动水的状态下,用擦杯布抛光,擦亮。5.放置到消毒柜内进行臭氧消毒,时间设定15分钟。消毒完毕后,闭门搁置20分钟后方可取出。6.将消毒完成的杯具器皿放置入保洁柜。二、84消毒液消毒标准:1.将杯中残渣倒入垃圾桶,2.在过洗池中,将杯子冲洗干净。标准:无泡沫,无清洁剂味道。3.在消毒池中将84消毒液和清水按照1:200比例勾兑，将洗净的杯子置入浸泡15分钟。4.浸泡完成后,在过洗池将杯子冲洗干净。标准:无84味道。5.将洗净的杯子倒置在控水架或控水篮内，将杯具器皿口朝下放置控水。6.将控干的杯具器皿放置入保洁柜中。消毒设备安全操作标准1.开关电源时，双手保持干燥，勿要带水操作，以免触电。2.消毒柜消毒操作期间不可开启消毒柜门。3.消毒完成时，消毒柜内温度高，小心烫伤。4.消毒柜的排气孔不能堵塞，日常清洁注意检查。5.如洗消液剂入眼，请用大量清水冲洗，如有必要请去医院就医。6.消毒全程需佩戴橡胶手套操作。责任人职责1.消毒间的清洁由辖区的楼层领班负责。2.辖区主管负责日常检查，确保状态符合酒店标准。3.每天早班员工分房后，到消毒间用周转箱A（蓝色）领取相应的杯具。4.做房时取出客人用过的杯具，用周转箱B（灰色）取出。5.由中班或晚班员工负责消毒杯具，或安排专人消毒杯具。
浙公网安备 33021202002483