山东省苹果优势产区的发展研究

赵瑞雪山东省果茶技术指导站济南250100《落叶果树》2007年第3期15-18摘 要：根据山东省各苹果产区的气候特点、地貌特征、土壤类型、经济基础、栽培历史、品种资源、果品质量、管理技术、营销市场等，依据相关的区划资料，经过综合研究，划分出山东省生产苹果4个栽培优势区，即半岛丘陵晚熟苹果优势区、沭东丘陵早中晚熟苹果优势区、鲁中南山地丘陵中晚熟苹果优势区和鲁南丘陵早中熟苹果优势区。分析了山东省苹果生产各优势产区的自然生态条件和优势，提出了山东省苹果生产发展的建议。关键词：山东省；苹果；优势产区划分；发展建议中图分类号：S661.1文献标识码：A文章编号：1002－2910(2007)03－0015－04山东是全国苹果主要产区之一，产量居全国首位。2005年苹果栽培面积34.25万hm2，产量672万t，分别占全国苹果总面积和总产量的18.12％和27.97％。苹果也是山东的主要水果，其面积和产量分别占全省水果总面积和果品总产量的44.60％和55.90％。山东各地均有苹果栽培。但因生态类别多样，致使产区间的果品质量、经济效益等有较大差异。为充分发挥山东生产苹果的优势和提高市场竞争力，研究果品生产区规划，科学划分苹果优势产区，对全省苹果向优势区集中并实行规模化和集约化栽培具有重大意义。1 研究 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 与内容根据不同地区的苹果发展历史和生产现状，采用文献综述、调查分析、档案查对、筛选排除、对比验证相结合的研究方法，对山东省苹果产区的发展进行分区研究。优势产区的分区原则：一是与生产优质苹果密切相关的自然生态条件、种植品种和质量特点的相似性，二是苹果生产中要解决的关键问题和发展方向的一致性，三是栽培技术改革和提高质量、市场需求、产业化的共同性，四是尽量保持县(市、区)行政区界的完整性。将山东各地生态条件与相关文献报道的苹果要求的适宜条件相对照，选择对苹果生产影响较大的年平均气温、日较差、极端高温(≥35℃)天数、夏季(6－9月)平均气温、≥10℃平均积温、年降水量、土壤类型、地形地貌等作为划分优势产区的主要因子指标。同时，考虑到苹果品种、规模效应、果农技术水平、果园投入、产业化程度、区位条件等因素对生产的影响，将其作为划分优势产区的辅助因子指标。主要指标为自然生态条件较好(虽有一定的不利因素，但较容易改造)，能够生产高质量苹果。要求年平均气温11－14.0℃，年降水量560－750mm，冬季较温暖，夏季无酷暑，年内高于或等于35℃的天数不超过10天，6－9月平均气温25℃，9月、10月气温日较差10℃左右，土壤以棕壤、褐土等为主，通透性好，地貌为低山或丘陵。辅助指标为栽培苹果历史较长，种植面积大，生产基础较好，优良品种比例大，果农素质较高，技术较普及，果园管理水平较高，优质果率高，有比较知名的市场品牌；有较好的经济基础，对技术引进、培训、推广、试验示范、果园改造、基础设施建设、生产投入、项目资金配套等有一定的财力保证；产业化水平较高，产前、产中、产后配套产业较全，贮藏加工及营销企业有一定的基础。区位优势明显，水陆运输便利。2 研究结果2.1 山东省苹果优势产区的划分根据前述优势产区划分的指标，将山东省苹果优势产区划分为半岛丘陵晚熟苹果优势产区，鲁中南山地丘陵中、晚熟苹果优势产区，鲁南丘陵早、中熟苹果优势产区和沭东丘陵早、中、晚熟苹果优势产区(图1)。2.2 各苹果优势产区的特点2.2.1 半岛丘陵晚熟苹果优势区 该区北起昆嵛山、牙山、艾山、罗山、大泽山，南至青岛市崂山沿海，西到莱西市东部。包括威海市全部，烟台市的大部分和青岛市的崂山、城阳、即墨的一部分。三面临海，气候湿润和半湿润，受海洋气候影响，春来迟，冬去也迟。气候及主要土壤类型适于生产优质苹果。生长期内光热充足，果实着色至成熟期(9－10月)平均昼夜温差为9.9－11.4℃，有利于晚熟品种着色和品质的提高。大部分地区初霜日在11月上中旬，此期果实已基本采收，可有效避免霜冻危害。本区的生态条件、销售市场、栽培技术等，有利于栽培以红富士为主的晚熟、红色品种，是山东省苹果栽培最早、管理水平最高的优质苹果产地，也是全国苹果的最大产区。该区的苹果多次在全国农博会上获奖。1999年和2001年在全国农产品博览会上获得的名牌产品有28个之多。2.2.2 鲁中南山地丘陵中晚熟苹果优势区 本区北起章丘西至东平湖，东到沂山，南至尼山，包括济南市的大部分，博山、淄川、临淄等县(区)的南部，平邑、费县、泰安郊区、莱芜的一部分，以及沂源、蒙阴、新泰(市)。地形较复杂，气候差异明显，光热资源较丰富，其北部地区虽然整体生态条件并非苹果生产最适区，但因地形复杂，许多地区适宜生产优质苹果，并且经过多年的发展，已形成了较大规模的优质苹果生产基地。该区条件与半岛丘陵地区较多相似，适于栽培中晚熟品种，是山东苹果的适宜种植区和主要产地之一。尤其是沂源和蒙阴，海拔高，光照好，积温足，生产的红富士苹果不但品质好，而且成熟期比胶东早，往往能较早抢占南方市场，具有较高的经济效益，生产潜力较大。2.2.3 鲁南丘陵早中熟苹果优势产区 本区地处鲁中山区以南，津浦铁路以东，南与临郯苍平原接壤，包括枣庄市的大部、济宁和临沂市的小部，多为低山丘陵。春季回暖早；夏季高温多雨，热量充足；秋季少雨，气温下降快，有利于苹果果实品质的提高；冬季较干冷。物候期比胶东半岛早10－15天(同一品种的果实比胶东半岛早10－15天成熟)。但初霜早，终霜晚，易发生晚霜冻害。早中熟品种的价格明显高于中晚熟苹果品种，如邹城、滕州等地，1995－1997年生产的早捷、藤牧一号、辽伏等苹果3年平均价格和最高价格远远高于红富士。故早中熟品种在生产和销售上具有优势。另外，该区有一定的贮藏和加工能力，生产的苹果脯等质量较高，潜力较大。2.2.4 沭东丘陵早中晚熟苹果优势区 该区北起小珠山北部坡地，经铁橛山西北坡地和五莲山西部坡地，沿沭河东岸向南到山东与江苏交界处，范围包括胶州南部、诸城南部、胶南、五莲、莒县、莒南、临沭沭河北段以东部分及日照市东港区。本区为温暖半湿果树区。春天回暖早，4－5月份平均气温达14.1℃，比胶东地区高3.4℃，其南部地区的气候条件与鲁南丘陵早中熟苹果优势区相似，物候期比胶东半岛早10－15天(见表1)。中早熟品种的果实，上市早，价格高，销售快，效益高。其地理位置和交通运输条件优越，有利于苹果销往南方。3 发展建议山东省苹果产业发展的总体思路是：坚持以科学发展观为指导，以市场为导向，以科技为支撑，以提高竞争力为核心，以增加农民收入为出发点，充分发挥区域优势和生态优势，进一步调整生产布局和品种结构，促进苹果生产向优势产区集中，扩大产业规模，提升产业素质。在各苹果优势产区内，根据生态条件、市场特点和生产现状，本着突出重点、规模集聚的原则，确定发展的优势品种。3.1 半岛丘陵晚熟苹果优势区加快老果园更新和密植郁闭果园的改造步伐，稳定红富士等晚熟品种的栽培面积，适当发展红将军、嘎拉等中熟品种，以生产优质苹果的县市为中心，建设无公害优质苹果生产基地。大力发展果品贮藏加工业。重点发展气调贮藏，提高分级包装水平，改进运输条件，逐步实现冷链运输，满足国际市场对高档优质新鲜果品的周年需求。根据苹果加工业的发展，适当发展鲜食加工兼用品种和加工专用品种。3.2 沭东丘陵早中晚熟苹果优势区适当规模发展早熟和中早熟优良品种，形成早熟、中早熟、中熟苹果品种的集中生产基地。稳定面积，在适当区域建设红富士等晚熟优质苹果生产基地。该区苹果资源丰富，劳动力相对低廉，可在国家和地方扶持下，加大招商引资力度，大力发展苹果加工业。增加早中熟品种的包装和贮运保鲜设施，进一步提升商品价格，增加产品附加值。3.3 鲁中南山地丘陵中晚熟苹果优势区区内各县、市、区宜根据当地地形地貌及气候特征，选择适宜的主栽品种，形成不同特色的优质苹果生产基地，包括以红富士、新红星、嘎拉等红色品种为主的优质苹果生产基地；以金帅等品种为主的绿色苹果生产基地，南部区域适当规模发展早熟品种。3.4 鲁南丘陵早中熟苹果优势区以建设早、中熟苹果品种的集中生产基地为主，利用物候期比中部、东部地区早，距离南方市场近，交通便利的优势，适当扩大早熟、中早熟品种比例，形成优质早、中熟苹果生产基地。