乙醇同学们，你们有没有听过这么一句话：“何以解忧，唯有杜康”。那大家知不知道这句话说的是什么呀？对，讲的就是杜康酒。说起酒，我们常常会谈起它的度数，那度数又
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示什么呢？哪位同学能告诉我？。。。恩，很好，白酒的度数指的是其中酒精的体积分数。但是大家要注意咯，啤酒的度数指的可是麦汁的浓度。我们常说的酒精，它的化学名称叫。。。乙醇。老师这边准备了一瓶医用酒精，我们通过颜色、气味、状态等来概括一下乙醇的物理性质，我们看到乙醇是无色透明的液体，大家可以用扇闻法来闻一下它的气味，它具有特殊的香味对不对？乙醇的密度比水。。。小，200C时的密度是0.7893g/cm3，同时乙醇又是一种易挥发的液体，沸点是780C，它还有一个特点，就是能与水以任意比例互溶，而且能溶解多种有机物和无机物。既然乙醇能与水以任意比例混溶，那我们医用酒精中乙醇的含量是多少呢？恩，很好，是78%。那我们所谓的无水乙醇真的就是100%的乙醇吗？不是，无水乙醇中乙醇的含量为99.5%。现在老师又发现了一个问
题
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，乙醇和水混溶后我们是不是肉眼分不清的呀？那我们该怎么判断乙醇中含不含水呢？同学们有什么办法？对，加入一些无水硫酸铜，如果有水，无水硫酸铜就会变蓝。那如果现在老师手里只有95.5%的乙醇，但是需要的是无水乙醇，那我们怎么办呢？我们可以加入生石灰，大家知道生石灰是什么吗？恩，就是氧化钙，它具有吸水性，然后加热回流，使酒精中的水跟氧化钙反应生成不挥发的氢氧化钙来出去水分，然后再蒸馏，这样就可以得到99.5%的无水乙醇啦。大家有没有记住这两个问题的解决方法呀？或者大家可以记在书上。科学家通过实验测定乙醇的分子式为C2H6O，已知该分子是由２个-C-,１个-O-,６个-H拼接而成，请问你能想出几种拼接方式?同学们动手写一写你认为有可能的分子结构。那我们该如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？我们已经学习了水与钠的反应，相信大家对它的反应现象和产物都还记忆犹新吧，那我们现在一起来做一下钠和乙醇反应的实验，首先用镊子夹取一下块钠，观察钠投入乙醇后刚开始的位置，再观察反应一段时间后的位置，比较钠分别与水和与乙醇反应是的异同。哪位同学告诉我你看到了什么现象？现象:试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.根据现象我们猜测乙醇与钠反应也产生氢气，也说明了乙醇分子中有类似于水的结构有O－H键，从而我们可以判断乙醇的结构式为。。。知道了乙醇的结构式，接下来我们来小结一下乙醇的结构，它的分子式为。。。结构式为。。。结构简式为。。。。。。好，既然我们发现乙醇与水有部分结构相同，那我们来对比一下钠与水及钠与乙醇的反应现象吧。。。。对比乙醇与乙烷、与水分子结构的异同点，推测钠与乙醇反应时断裂什么键？再次确认反应放出的气体是什么？大家尝试着写下一钠与乙醇的反应方程式。。。。钠与乙醇反应，断开的是O-H键，发生了置换反应，乙醇还能与活泼金属K、Ca、Mg等反应放出氢气。这个反应可以用来检验羟基的存在及数目，学会了钠与乙醇反应方程式的书写，我们来做个练习。。。看来大家掌握的不错。现在老师又有一个问题，既然钠既能与水反应放出氢气又能与乙醇反应反应放出氢气，那么乙醇和水那个更容易电离出H呢？大家可以通过回忆刚才那张表格里的现象。我们知道乙醇是一种有机物，而有机物又很容易燃烧，乙醇也一样。大家想想，我们经常用到的什么就可以说明乙醇具有可燃性呀？对啦，实验室里的酒精灯。老师这里就有一个酒精灯，我们将它点燃，烧的很旺，现在我们要把它熄灭，怎么办？对，盖上灯冒，但是就这样可以了吗？不是的，大家注意，熄灭酒精灯时，盖上盖子后，要拿起盖子再重新盖一下，一方面是以防爆炸，另一方面，如果第一次盖上盖子，里面气压过小，下次就打不开了。好，知道了乙醇具有可燃性，那它燃烧的反应方程式又是怎样的呢？会生成？我们说乙醇燃烧是彻底的氧化，那要是不彻底会生成什么呢？，我们看下一个实验。首先我们将红色的铜丝在酒精灯上加热，这是铜丝变。。。黑，现在老师要把这灼热的铜丝插入乙醇中，大家仔细观察，这时铜丝又变。。。红，哪位同学上来问一下液体产生的气味，什么味道?恩，很刺鼻，为什么呢？好，我们首先来回顾一下实验现象，铜丝加热变黑，插入乙醇之后，铜丝又变红，而且有刺激性气味。那黑色物质是什么呀？对了，是铜丝加热之后被氧化成了黑色的氧化铜，那为什么插入乙醇之后又变回红色呢？我们猜测氧化铜又变回了。。。铜，也就说明了氧化铜被还原，同时也说明乙醇被氧化，氧化成了什么呢？它就变成了有刺激性气味的乙醛。那我们一起来书写一下这个反应的方程式吧。现在，大家尝试着写一下这个实验总反应方程式，发现了什么？对，很好，铜在这里只起到了催化剂的作用，因此，我们把乙醇的这个氧化反应叫做催化氧化。不同的氧化剂会将乙醇氧化成不同的物质，比如乙醇会被酸性的高锰酸钾、铬酸钾氧化为乙酸。我们几天学习的知识啊也被运用到生活中。
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