我们的家乡叫绥德,它是一座文化古城,也被人称为“旱码头”“天下名州”等,是重要的交通要塞。可是,因为人们的环境意识淡薄,让我们的家乡失去了美丽的外貌。你在无定河边吸一口气,顿时阵阵臭气扑面而来,在高处一看,河边全是一条条小小的污水道,把大河污染了,让水中的动物叫苦不迭;把土地污染了,有的地方连生命力特强的杂草也竟然不长了。我们可以想像,那是多大的污染呀!满天的风沙,满地的垃圾,放肆的开采,让我们的家乡、遍体鳞伤的家乡妈妈正在无声的哭泣着,人们醒悟吧!只要我们少吐一口痰,少用一次性的东西,少用一度电,少……就可以让我们的绥德成为绿色的城市。让人们生活在健康的环境里,那是多么幸福呀!人们也想尽办法,想把绥德变好,一句句保护环境的语句在路边立着,人们开始种树了,开始了废物再利用的活动,环保,环保,让我们一再呼唤,让更多的人加入。众人拾柴火焰高,只要有付出,就一定会有回报,迟早有一天,我们的家乡一定会变美的。让我们一起努力吧!美丽的未来就在我们面前,未来,就掌握在我们的手中。原料是荞面,浇的是暴香麻辣猪肝.碗砣做法是用荞麦仁加水渗透碾压,渐渐加水,掺成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出成,故名碗。其色浅灰,食时切片,状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。此为秋冬美食,可独食,亦可下酒。如调上麻辣肝,味道更佳。牛二碗砣25年老字号色。香。味俱全看上去就饿了到绥德千万不能错过地址:一号店绥德公路管理段对面二号店千狮桥风味大盘鱼楼下黑愣愣原料为洋芋取洋芋若干,用擦子擦成胡渣拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等,同面粉搅匀,然后团成小团上锅蒸熟。食用时调上用蒜泥醋芝麻盐香油等作料制成的汤浇上即可食用。黑粉原料是绿豆。黑粉的做法是:1、将绿豆用凉水洗净,放入盆内加适量冷水泡约九至十小时,用石磨推成稠糊状,用罗子过滤到缸内,约放七至八小时,使其发酵后,去掉缸内上下的稠糊沫,加凉水过滤在盆内。2、旺火烧开水倒进芡糊,加少许黄色素,改用文火,不断搅动直至熟,加入少许白矾搅匀,倒盆内晾即成。吃时切条,加上调料汤、醋、辣子、芥末、香油、色泽淡黄、香味可口。绥德正宗油旋、黑粉是待客的上品主食,风味甚佳。北门坡小吃和亚伟小吃城黑粉洋芋擦擦取洋芋若干,用擦子擦成寸长的薄片儿,拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等,同面粉搅匀,上锅蒸熟。食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油,或入锅爆炒,酥绵可口,久吃不厌。洋芋擦擦属天然绿色食品,一年四季均可食用。制作方法:洋芋擦擦取洋芋若干,用擦子擦成寸长的薄片儿,拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等,同面粉搅匀,上锅蒸熟。食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油,酥绵可口,久吃不厌。一般小吃店和夜市有有些小饭关也有卖羊杂碎原料是羊的内脏,和地道的陕北粉条,汤很香,很浓的羊骨汤,烩羊杂碎,风味独特。其制作方法是:用羊的内脏、头蹄肉,经仔细冲洗后,入开水锅煮熟后捞出,切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝,加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜,即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油,绿色的是青葱香菜末,油色下面是乳白色的鲜汤,喝一口鲜汤吃一口杂碎,不膻不腻,味道香醇浓郁。陕北人吃羊,羊的前后胛子,肉肥鲜嫩,多用于炖羊肉、吃羊肉面。羊的头、蹄、肚、肺等(俗称下水)也不丢弃。羊的头蹄炖烂,可单另吃,味道别具一格。羊头肉也可和煮熟的羊肚、羊肝等切碎,加汤烩为一锅,俗称羊杂碎,为陕北名小吃之一。俗语说吃羊杂碎是心生愤恨咒人的话。常见家长训顽劣子弟:“再调皮捣蛋,看老子吃你的羊杂碎!”邻里发生争执,常互相威吓对方:“你不要骨石(骨头)硬,你等着,等我吃你的羊杂碎!”这样的“羊杂碎”可不好吃也吃不的老蔡羊杂碎(新车站出口右拐即到)薛家畔羊杂碎(薛家畔桥头)杂面抿节用的是豆面抿节的做法:抿节在陕北方言中读"抿节儿",所以也写作"抿尖"。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成,调水和成软面团,放在密布筛孔的抿节床上,用手掌抿压而下,形似,很短,只有寸长。抿节营养丰富,清淡可口,易于消化吸收。油旋儿油旋的做法是用精粉,温水和面(加少许盐、碱水),先和硬后蘸水踩软,醒2小时,分剂置油案上擀为长片,抹上化开的熟猪油,边擀边拉薄,撤上葱花、盐、花椒粉,卷为面团,压扁成饼状,上炉鏊抹猪油翻烙,待见火色后排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。其色泽金黄油亮,层层饼旋薄如羽翼,外脆酥里绵软,油香扑鼻。公路管理段旁的油旋拼三鲜是绥德传统名菜。先将猪肉制成丸子,煮熟;鸡肉、羊肉煮熟,切条。锅内放鸡鸭肉汤,烧开,投入胡椒粉、白酱油、姜末、盐、料酒,放特制的绿豆粉皮,滚开后投入各种准备好的熟料;滚开后再放香菇、口蘑、笋片、香菜、味精,盛入海碗即成。因为猪、鸡、羊等是分别煮熟后再一起烹制,故名拼三鲜。吃起来汤清澈醇美,三鲜各具其味,而羊肉来自本地,尤其肥美不膻。在此时间有限其实还有许多好吃的如延波米线、年家绥全猪头肉老赵鸡肉老袁家瓜子等等。以上仅供参考有机会自己品尝那才是享受,望大家身体健康都有口服。陕西人滴美食:羊肉泡馍!俗话说得好:“民以食为天。”中国的饮食文化是极为丰富的,各地都有独特的美食。而在西安,羊肉泡馍就成了你必须品尝的佳肴之一。羊肉泡馍无论做法还是吃法都是很讲究的。制作时先将优质羊肉洗好切成片,再加以各种佐料大火煮烂。这时,店家会给你一个大碗和两个馍。吃羊肉泡馍最主要的就是掰馍,越细越好,泡起来才更入味,通常黄豆打小就可以了。接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中,同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子,一碗羊肉泡馍就完成了。看着这碗羊肉泡馍,就像一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍,真令人赏心悦目。看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海,粉条就像层层波浪,馍块的肉片就像星罗棋布的小岛,而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。羊肉泡馍的香味也十分诱人。那浓郁的香味早就已经随着热气四处弥漫,它就像一只无形的手勾住了我的鼻子,令人垂涎三尺。这时我也顾不上什么绅士风度,狼吞虎咽地吃了起来。真是鲜、香、辣。羊肉的醇香,香菜和葱末的清香,泡馍的柔软筋道,油泼辣子的香辣,这就是羊肉泡馍的特色。再喝上一口羊肉汤,真是鲜美至极!如果再配以几颗糖蒜,就更是享受了。汤鲜而不膻,羊肉肥而不腻,泡馍细腻柔软充满汤的鲜美和馍原有的香味,粉条爽滑可口,这就是我对羊肉泡馍的
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。一股脑吃完这些,全身发热,头上也冒汗了,总之就一个字:“爽!”羊肉泡馍不仅色香味形俱全,历史也很悠久,也许是因为它是古城西安的名吃吧。羊肉泡馍早在周朝就有了,那时叫做羊羹。关于它还有一个有趣的传说。相传,宋太祖赵匡胤未得志时生活贫困,流落长安街头。一天,他身上只剩下两块干馍,十分干硬无法下咽。一位好心的羊肉铺店主看他可怜就给了他一碗滚烫的羊肉汤。赵匡胤将干馍掰碎吃了起来,吃得浑身发热,饥寒全消,后来他当上了皇帝,这一美食就出了名。羊肉泡馍如今已享有盛名,它深受北方各族人民喜爱,许多国际友人也争先品尝,一饱口福。羊肉泡馍已经成为陕西小吃的“代
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”。暑假我和妈妈去外婆的老家陕北,那里有许多美食,有和捞面、搅团、抿节、子长煎饼、凉粉。我们到三太奶奶家里,看见家人在做招待客人的美食和捞面。他们先把面粉揉成非常硬的面团,再把面团放进压和捞面的机器里,用尽全身的力气挤压,面就从和捞机里的小孔里挤出来了,长长的面条放到热水里煮熟,放到碗里浇上各种菜和肉炒的臊子汤,再撒些香菜小葱,香喷喷的和捞面就可以吃了,吃的时候再倒些陈醋和油泼辣子,味道美的直叫人流口水。让我印象很深的还有子长煎饼。子长是个地名,因为这里有个非常有名的大将军叫谢子长,因此得名,这里很有名的美食就是子长煎饼和凉粉。夏天天气很热,吃起来非常的爽口。陕北老家的美食基本上都是用粗粮制作,花样繁多,我已经爱上了这里的美食,也欢迎同学们去品尝那里的美食哦!参观完西安的名胜古迹,可别忘了尝尝西安的小吃。西安的小吃也是非常有名的,现在我给大家讲讲西安的臊子面。臊子面是西安独具风味的小吃之一,臊子面口感酸而辣,也不油腻。从面上看,浮着一层红红的辣油,非常诱人。一闻感觉有点酸酸的,而且非常开胃。面条长而扁,呈乳黄色,汤里加上葱蒜,香味扑鼻。臊子面吃起来口感又精又滑,再加上又酸又辣的汤,一吃起来就想一口气把它吃完。不过在吃臊子面时,有个特别的规矩:臊子面只能吃面,不能喝汤。接着讲讲西安的肉夹馍吧。肉夹馍是将面团煎至金黄,之后做成面膜,切开两半,里面加以上好的羊肉。馍香而脆,加以羊肉的淳厚,味道特别香脆,非常好吃。一咬“嘎吱”一下,口里含着羊肉的浓香,再加上馍馍的脆爽,变成一道好吃的美食。最后与大家一起分享的美食是西安的凉皮。凉皮虽然是凉的,但是吃起来肚子里一点也不觉得里凉。因为里面放了些辣椒和葱,刚一入口,觉得冰凉冰凉,过了一会,咽下肚,感觉肚子里像火烧了一样,特别是冬天吃起来也不觉得冷。凉皮非常爽、嫩、滑,口感十分好,而且有点弹。凉皮加上面筋、黄瓜丝、葱蒜、芝麻、香油拌在一起,让你胃口大开。很可惜没吃上西安的羊肉泡馍,下次有时间一定再去尝尝。朋友们,去了西安,一定要多尝尝西安的美食哦。原料是荞面,浇的是暴香麻辣猪肝.碗砣做法是用荞麦仁加水渗透碾压,渐渐加水,掺成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出成,e68a333264623835故名碗。其色浅灰,食时切片,状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。此为秋冬美食,可独食,亦可下酒。如调上麻辣肝,味道更佳。北门坡风味小吃店牛家碗砣22年老字号色。香。味俱全看上去就饿了到绥德千万不能错过地址:北门坡风味小吃店(新车站朝西约300m过了玉双峰宾馆就到了)黑愣愣原料为洋芋取洋芋若干,用擦子擦成胡渣拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等,同面粉搅匀,然后团成小团上锅蒸熟。食用时调上用蒜泥醋芝麻盐香油等作料制成的汤浇上即可食用。黑粉原料是绿豆。黑粉的做法是:1、将绿豆用凉水洗净,放入盆内加适量冷水泡约九至十小时,用石磨推成稠糊状,用罗子过滤到缸内,约放七至八小时,使其发酵后,去掉缸内上下的稠糊沫,加凉水过滤在盆内。2、旺火烧开水倒进芡糊,加少许黄色素,改用文火,不断搅动直至熟,加入少许白矾搅匀,倒盆内晾即成。吃时切条,加上调料汤、醋、辣子、芥末、香油、色泽淡黄、香味可口。绥德正宗油旋、黑粉是待客的上品主食,风味甚佳。北门坡风味小吃店黑粉洋芋擦擦取洋芋若干,用擦子擦成寸长的薄片儿,拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等,同面粉搅匀,上锅蒸熟。食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油,或入锅爆炒,酥绵可口,久吃不厌。洋芋擦擦属天然绿色食品,一年四季均可食用。制作方法:洋芋擦擦取洋芋若干,用擦子擦成寸长的薄片儿,拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等,同面粉搅匀,上锅蒸熟。食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油,酥绵可口,久吃不厌。一般小吃店和夜市有有些小饭关也有卖羊杂碎原料是羊的内脏,和地道的陕北粉条,汤很香,很浓的羊骨汤,烩羊杂碎,风味独特。其制作方法是:用羊的内脏、头蹄肉,经仔细冲洗后,入开水锅煮熟后捞出,切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝,加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜,即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油,绿色的是青葱香菜末,油色下面是乳白色的鲜汤,喝一口鲜汤吃一口杂碎,不膻不腻,味道香醇浓郁。陕北人吃羊,羊的前后胛子,肉肥鲜嫩,多用于炖羊肉、吃羊肉面。羊的头、蹄、肚、肺等(俗称下水)也不丢弃。羊的头蹄炖烂,可单另吃,味道别具一格。羊头肉也可和煮熟的羊肚、羊肝等切碎,加汤烩为一锅,俗称羊杂碎,为陕北名小吃之一。俗语说吃羊杂碎是心生愤恨咒人的话。常见家长训顽劣子弟:“再调皮捣蛋,看老子吃你的羊杂碎!”邻里发生争执,常互相威吓对方:“你不要骨石(骨头)硬,你等着,等我吃你的羊杂碎!”这样的“羊杂碎”可不好吃也吃不的安岐羊杂碎(新车站出口右拐即到)杂面抿节用的是豆面抿节的做法:抿节在陕北方言中读"抿节儿",所以也写作"抿尖"。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成,调水和成软面团,放在密布筛孔的抿节床上,用手掌抿压而下,形似,很短,只有寸长。抿节营养丰富,清淡可口,易于消化吸收。油旋儿油旋的做法是用精粉,温水和面(加少许盐、碱水),先和硬后蘸水踩软,醒2小时,分剂置油案上擀为长片,抹上化开的熟猪油,边擀边拉薄,撤上葱花、盐、花椒粉,卷为面团,压扁成饼状,上炉鏊抹猪油翻烙,待见火色后排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。其色泽金黄油亮,层层饼旋薄如羽翼,外脆酥里绵软,油香扑鼻。建工大楼下小拉小吃油旋儿拼三鲜是绥德传统名菜。先将猪肉制成丸子,煮熟;鸡肉、羊肉煮熟,切条。锅内放鸡鸭肉汤,烧开,投入胡椒粉、白酱油、姜末、盐、料酒,放特制的绿豆粉皮,滚开后投入各种准备好的熟料;滚开后再放香菇、口蘑、笋片、香菜、味精,盛入海碗即成。因为猪、鸡、羊等是分别煮熟后再一起烹制,故名拼三鲜。吃起来汤清澈醇美,三鲜各具其味,而羊肉来自本地,尤其肥美不膻。在此时间有限其实还有许多好吃的如延波米线、年儿/绥全猪头肉老赵鸡肉老袁家瓜子等等。以上仅供参考有机会自己品尝那才是享受,望大家身体健康都有口服。参观完西安的名胜古迹,可别忘了尝尝西安的小吃.西安的小吃也是非常有名的,现在我给大家讲讲西安的臊子面.臊子面是西安独具风味的小吃之一,臊子面口感酸而辣,也不油腻.从面上看,浮着一层红红的辣油,非常诱人.一闻感觉有点酸酸的,而且非常开胃.面条长而扁,呈乳黄色,汤里加上葱蒜,香味扑鼻.臊子面吃起来口感又精又滑,再加上又酸又辣的汤,一吃起来就想一口气把它吃完.不过在吃臊子面时,有个特别的规矩:臊子面只能吃面,不能喝汤.接着讲讲西安的肉夹馍吧.肉夹馍是将面团煎至金黄,之后做成面膜,切开两半,里面加以上好的羊肉.馍香而脆,加以羊肉的淳厚,味道特别香脆,非常好吃.一咬“嘎吱”一下,口里含着羊肉的浓香,再加上馍馍的脆爽,变成一道好吃的美食.最后与大家一起分享的美食是西安的凉皮.凉皮虽然是凉的,但是吃起来肚子里一点也不觉得里凉.因为里面放了些辣椒和葱,刚一入口,觉得冰凉冰凉,过了一会,咽下肚,感觉肚子里像火烧了一样,特别是冬天吃起来也不觉得冷.凉皮非常爽、嫩、滑,口感十分好,而且有点弹.凉皮加上面筋、黄瓜丝、葱蒜、芝麻、香油拌在一起,让你胃口大开.很可惜没吃上西安的羊肉泡馍,下次有时间一定再去尝尝.朋友们,去了西安,一定要多尝尝西安的美食哦。感谢您的阅读,祝您生活愉快。