烹饪之星杨雯——初生牛犊不怕虎

烹饪之星杨雯——初生牛犊不怕虎烹饪之星杨雯——初生牛犊不怕虎——记第二届“新东方杯”全国烹饪技能大赛冷拼金厨奖杨雯在安徽新东方烹饪专修学院的校园里，杨雯可算得上是个颇有名气的小名人，第二届“新东方杯”全国烹饪技能大赛冷拼金厨奖的头衔让这个曾经使老师、家长头疼的“问题少年”着实“火”了一把。谁也没想到，这个已经年满21岁的小伙子竟然在第一次参加安徽赛区选拔赛比赛时就闯进了全国赛场，并一举捧回个全国最高奖项金厨奖。杨雯所在的专业是两年制大厨精英专业，2010年底刚入学的时候，杨雯可谓是足够的叛逆和狂妄，“初中毕业后那几年的打工经历让我感觉自己懂得很...

烹饪之星杨雯——初生牛犊不怕虎——记第二届“新东方杯”全国烹饪技能大赛冷拼金厨奖杨雯在安徽新东方烹饪专修学院的校园里，杨雯可算得上是个颇有名气的小名人，第二届“新东方杯”全国烹饪技能大赛冷拼金厨奖的头衔让这个曾经使老师、家长头疼的“问题少年”着实“火”了一把。谁也没想到，这个已经年满21岁的小伙子竟然在第一次参加安徽赛区选拔赛比赛时就闯进了全国赛场，并一举捧回个全国最高奖项金厨奖。杨雯所在的专业是两年制大厨精英专业，2010年底刚入学的时候，杨雯可谓是足够的叛逆和狂妄，“初中毕业后那几年的打工经历让我感觉自己懂得很多，心里浮躁，感觉自己做的菜比同班其他同学做得好，尤其是冷拼，总认为自己是最棒的，根本听不进去老师和家长都说了什么。2011年首届新东方杯全国烹饪技能大赛给了我不小的震感，第一次见到那么多高手们的精美作品，让我意识到自己的差距。”从此，杨雯一下课就往学校实训大厅里钻，围着老师请教各种各样的专业问题。杨雯是个聪明的孩子，学校老师也看到了他在热菜和冷拼方面的灵性，开始有意识地培养他，他的专业课老师创造机会让他接触更多高难度的作品。短短一年时间里，杨雯几乎参与了学校组织的各种比赛，积累了丰富的实际操作经验。“也许正是有了这一年的学习经验，自己的动手能力进步很快，但从给了我很多指导和帮助的烹饪大师张勇老师身上我也深深意识到，过硬的技术水平不仅仅要具有熟练的操作能力，更重要的还要有扎实的理论功底，而在这方面我之前几乎为零。”杨雯变了，从意识到自己不足的那一刻开始，他重新捧起了课本，一点一滴地开始了学习，每个曾经认识他的老师和同学都说“那个浮躁、狂妄的杨雯不见了，变得踏实了，也谦虚了”。备战大赛是个艰苦的过程，特别是对于杨雯这个从未参加过任何校级以上大赛的新选手而言，压力可想而之。“初生牛犊不怕虎”，凭着一股子不服输的韧劲，从拿到全国总决赛的通行证之后的一个月里，杨雯更是充分利用课余时间进行学习和训练。2012年6月19日，第二届“新东方杯”全国烹饪技能大赛总决赛正式拉开战幕，沉着、冷静、分秒必争，赛场上的杨雯顶住了各方面的压力，稳扎稳打的提前10分钟完成了比赛任务，成功取得了冷拼组金厨奖的最好成绩。站在最中间举着金灿灿的奖杯的就是杨雯作品《一帆风顺》对于参赛作品《一帆风顺》，杨雯是这样描述的：色泽清爽、卤水味浓郁、咸鲜味美、形似帆船、营养丰富、荤素搭配合理、有良好的开胃功效，并且选料新鲜、口感脆、牛肉有嚼劲，作品整体体现出帆船在大海中一帆风顺的前行。如今，杨雯恢复了往日的活泼与开朗，但在那仍显稚嫩的脸庞上明显多了份沉稳与谦虚。“感谢学校给我机会重新认识自己，成绩仅代表过去，以后我会继续努力，全力以赴实现心中更高的理想”。在此祝愿杨雯在今后的烹饪道路上一帆风顺。

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