开展食品安全专项整治,确保双节饮食安全食品安全知识开展食品安全专项整治确保双节饮食安全“双节”将至,为进一步加强中秋、国庆期间餐饮服务环节食品安全监管,切实保障人民群众身体健康和饮食安全,市食品药品监督管理局强化措施,提前安排,扎实开展“双节”食品安全专项整治。一是制定《中秋、国庆“双节”期间餐饮服务食品安全专项整治工作
方案
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》,对“双节”期间餐饮服务食品安全整治工作进行全面部署。实施了“定人员、定责任、定区域、定单位”的“四定”
制度
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,实行无缝隙监管,全方位确保餐饮服务食品安全。二是集中开展餐饮服务环节执法检查,加强对宾馆饭店、饮食店等餐饮消费环节的巡查和监管,消除安全隐患。从9月中旬开始,市食品药品监督管理局食品安全监督管理支队针对“双节”期间的饮食特点,对承办聚餐活动较多的特色餐厅、旅游景点和繁华地区餐饮服务单位,学校周边、大型购物场所内餐饮服务单位等重点区域餐饮服务单位进行进行拉网式的监督检查,从原料采购、凉菜制作、裱花糕点制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品配送、食品添加剂管理和使用、食品留样等环节进行重点监督检查,严厉打击使用非食用物质和滥用食品添加剂的行为。三是加大食品抽检力度。针对“双节”期间饮食消费的特点,市食品药品监督管理局按照《餐饮服务食品安全监督抽检工作
规范
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》的要求,选取了6家不同类型的宾馆酒店进行食品安全抽检,本次抽检活动以广大消费者关心的月饼、肉类、酒类、饮料、鲜活水产品、蔬菜、糕点饼干等过节消费量较大的食品为主,共抽检10个品种10个批次的样品。对抽检结果不合格的食品,药监部门将及时予以封存、下架,并按照有关法律法规对食品经营者严肃处理。/