幼儿园科学活动《面的发酵》大班
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反思《幼儿园科学活动《面的发酵》大班教案反思》这是优秀的幼儿园教案
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文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助！教材分析发酵是生活中常见的科学现象，尤其在幼儿喜欢吃的食物中更是被广泛应用。故事《面包房里的猫》就揭示了发酵的神奇现象，能引发幼儿主动探究的欲望。通过认识酵母、尝试做发酵食品等一系列活动，让幼儿了解不同的酵母菌及其用途，同时通过观察发酵的神奇现象，引发幼儿探究的欲望，满足他们的好奇心。活动目标1.知道故事中小猫变大的原因，了解酵母的特性和在生活中的广泛应用。2.能大胆尝试用酵母制作面食，主动将自己的发现与同伴交流。3.感受酵母发酵的神奇效果，对生活中的科学现象产生探究兴趣。4.通过实验培养互相礼让，学习分工合作的能力。5.积极参与探索活动，萌发求知欲，体验成功快乐。活动准备1.故事《面包房里的猫》的图片，各种造型的酵母，酸奶、醋、面包、酱类、豆腐乳等发酵食品2.温水、干净的盆子、一次性桌布、酵母、面粉、鸡蛋、糖等制作面食的用具。活动过程一、欣赏故事《面包房里的猫》导入活动，激发兴趣。1.观察故事图片中猫的变化。问：你看到了什么?小猫有什么变化?2.理解故事内容，了解发酵现象。问：小猫为什么会变大?猫是怎样越变越大的?通过故事了解物体发酵后会变大的有趣现象。二、出示实物，认识各种各样的发酵。1.出示各种造型的酵母，引导幼儿观察酵母的外形。问：这里都有什么形状的酵母?它可以用来干什么?结：酵母在饮食中的运用是很广泛的，有方的、圆的、线状等多种形状，用酵母菌可以做成酸奶、豆腐乳、面包、醋、豆瓣酱等好吃的食品。2.品尝用发酵技术制作的面食，了解发酵在食品制作中的应用。三、实践制作：香香的面食，体验用酵母制作面食的乐趣。1.教师分别用酵母和不用酵母和好的两块面，引导观察用酵母和面的过程。2.幼儿洗干净小手，分别用放入了酵母的面和没放酵母的面制作各种造型的面食。3.将两种面食用透明的保鲜膜封好，分别放在温暖的地方进行发酵，引导幼儿观察发酵时面食的变化。4.将发酵好的面食送到伙房蒸煮，对比观察经过发酵后蒸熟的面食的变化，在品尝中感受发酵后面食的松软口感，体验自己动手制作发酵食品的乐趣。活动反思通过《面的发酵》这个活动，孩子们了解“发酵现象”是我们身边的一种常见的科学现象，它给我们的生活带来数不清的美食，让我们感受到舌尖上的美妙。为了让孩子们了解到酵母的特性和在生活中的广泛应用，通过倾听故事《面包房里的猫》，认识发酵的条件和过程。随后，幼儿现场观察、比较发酵的面团和没有发酵的面团的不同特点，并在教师的支持和指导下用发酵的面团自己动手制作面包、品尝面包，体验了发酵这一科学现象给人们的生活带来的乐趣。此次活动的开展，幼儿通过多种感官了解身边的发酵现象，感受到生活中神奇的科学现象无处不在。附：故事《面包房里的猫》从前有一位面包师，他养了一只猫，名叫莫格。面包师每天早晨要起来烤甜面包、果酱面包、威尔斯蛋糕等。他把炉子生旺，用水、白糖、酵母来和面，然后把面团搁在盆里，放到火炉边上去发酵。生面包发得很好，又光洁又大，这都是酵母的作用。酵母使面包和蛋糕膨胀起来，越胀越大。莫格也想长大，他吃了酵母，趴在暖暖的炉子边睡着了。炉子边热乎乎的，莫格越变越大，起初它大得像一只绵羊。后来它大得像一头驴子。后来它大得像一匹拉车的马。后来它大得像一头大河马。面包房里都住不下了。最后莫格把房子都撑塌了。莫格只好住到面包房外面。可是他越长越大，挡在马路上，汽车开不了，人也走不了。面包师只好让莫格住到山谷的河边去。可是，莫格饿得走不动了，大家把面包，面团都拿来给他吃，莫格变得像一头大象了。一天下起了大雨，河水越涨越高，莫格突然听到山谷上边传来洪水的咆哮声，巨大的洪水向它扑来。如果河水冲下去，会把大家的房子冲塌，想到这里，莫格坐到河里去，把洪水挡住了。大家说：是越变越大的莫格，救了我们。从那以后，面包师和莫格就快活地住在镇公所里。莫格喜爱到湖里玩，它再也不吃酵母了，因为它已经够大啦!幼儿园科学活动《面的发酵》大班教案反思这篇文章共4916字。
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