1目的制定本公司柠檬酸钠的采购及验收标准，以保证本公司生产产品的质量。2适用范围本标准规定了本公司生产所用柠檬酸钠的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、贮存的要求。3参考引用标准GB6782 食品添加剂 柠檬酸钠4检验标准及方法4.1检验标准4.1.1原料供应商首先向本公司提供“三证两
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一标准”。“三证”：指营业执照、卫生许可证、生产许可证；“两报告”：产品出厂检验报告、经权威机构认证的产品检验报告单；“一标准”：指质量指标执行标准。4.1.2感官要求本品为白色或无色结晶状颗粒或粉末；无臭，味咸；在湿空气中微有潮解性，在热空气中略有风化；易溶于水，不溶于乙醇。4.1.3理化指标项目指标含量，% ≥99.0透光率，% ≥95.0水分，% ≤10.0～13.0酸碱度符合试验易炭化物 ≤1.0水不溶物符合试验4.2检验方法4.2.1感官：称取试样10g，肉眼观察、嗅闻，根据4.1.2的规定作出判断。4.2.2含量测定：按GB67825.3规定方法执行4.2.3透光率测定：按GB67825.4规定方法执行4.2.4水分测定：按GB67825.5（直接干燥法）规定方法执行。4.2.5酸碱度测定：按GB67825.6规定方法执行。4.2.6易炭化物测定：按GB67825.11规定方法执行。4.2.7水不溶物测定：按GB67825.15规定方法执行。5检验规则5.1组批同批进货、同一规格的产品视为一批作一次验收；不同批次分别验收。5.2抽样每批抽两包取样，用取样器在每包中间部位插入取样100g左右，将所采样品充分混合后，分成2份，注明产品名称、批号、生产日期等，一份供检验用，一份作为留样备查（保存到该批次产品使用6个月后）。5.3检验分类5.3.1来料检验来料检验项目为感官、酸碱度测定，应逐批进行检验。5.3.2型式检验5.3.2.1出现下列情况之一时，应进行型式检验（1）出现较大质量问题时；（2）正常生产时，生产厂家每年至少进行一次型式检验。5.3.2.2型式检验项目为本作业指导书规定的全部检验项目。5.4合格批判定5.4.1如果在检验中有一项指标不符合标准，应加倍取样，重新检验，核检结果如有一项不符合标准，则整批产品为不合格品。5.4.2未密封或包装不完整的产品应拒收。5.4.3超过保质期的产品应拒收。6标志、包装、运输和贮存6.1包装上应有牢固的标志，内容应包括：产品名称（标明“食品添加剂”字样）、批号、产品生产批文号、生产日期、净重、商标、生产厂名及贮存条件。6.2本品的包装应采用国家批准的、并符合相应的食品包装用卫生标准的材料；要求内包装封口严密，不得透气，外包装不得受到污染。6.3运输时不得与有毒、有害物质混放、合运，防止重压、碰撞、曝晒、雨淋。6.4本品应贮存在通风、清洁、干燥的地方，不得与有毒、有害及腐蚀性等物质混存。6.5本品在符合上述储运条件、原包装完好的情况下，保质期为一年。
浙公网安备 33021202002483