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为落实酒店对厨房的消防平安大事,我们要落实好平安第一,预防为主方针,切实加强饭店的消防平安工作,防止各类火灾事故的发生,确保企业经营的正常运行,明确厨师消防平安责任到位。
厨师应认真学习把握好液化石油气(柴油)的理化性能和应急事故的处理方法。
二、在使用液化石油气(柴油)前应检查各管道、灶其阀门是否漏气,确保安全牢靠可使用。
三、炼油、炸制食品时应随时留意油温,不得离开岗位,以防油温过高引起火灾,油烟机的火苗起火。
四、面点房、烧烤食品应把握好烤具箱温度和烧烤时间,以免温度时间过长引起火灾。
五、厨房内部的电器、插座等设施由工程部电工负责安装,厨师不得任凭接拉电线。
六、下班前必需认真检查煤气瓶(柴油)阀门是否关闭,微锅炉、烤箱是否断电,确认无误后,切断电源方可离开。
以上六条厨师消防平安责任条款认真请落实到厨房的各个工作岗位,经常检查。
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