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餐厅经理工作流程

餐厅经理工作流程餐厅经理工作流程编号:1、9:30领取雅间钥匙，班前会总结前一天工作，布置当天工作；2、9:40补充楼层所需的各项物品并督促员工及时补充；3、9:50打扫卫生，巡视本班楼层员工打扫卫生情况；4、10:50检查楼层卫生，消防安全，不足地方立即清理整改；5、11:00站位迎接客人，监督员工站立姿势和微笑服务；6、12:30巡查员工服务质量和客人用餐反馈情况，处理突发状况并向上级反映；7、13:30餐后收台，客人走时检查是否有遗落物品，是否将电源门窗关好，卫生是否到位；8、16:00全员夕会；9、16:20班前会（了解餐...

餐厅经理工作流程编号:1、9:30领取雅间钥匙，班前会总结前一天工作，布置当天工作；2、9:40补充楼层所需的各项物品并督促员工及时补充；3、9:50打扫卫生，巡视本班楼层员工打扫卫生情况；4、10:50检查楼层卫生，消防安全，不足地方立即清理整改；5、11:00站位迎接客人，监督员工站立姿势和微笑服务；6、12:30巡查员工服务质量和客人用餐反馈情况，处理突发状况并向上级反映；7、13:30餐后收台，客人走时检查是否有遗落物品，是否将电源门窗关好，卫生是否到位；8、16:00全员夕会；9、16:20班前会（了解餐厅预定情况及估清菜品）；10、16:30打扫卫生（巡视本班组员工打扫卫生情况）；11、17:30站位、迎接客人监督员工站立姿势和微笑服务；12、19:30巡查员工服务质量和客人用餐反馈情况，处理突发状况并向上级反映；13、20:30餐后收台，客人走时检查是否有遗落物品，是否将电源门窗关好，卫生是否到位；14、再次检查排风扇、空调、门窗、水电是否已关好，上交雅间钥匙。

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