全部分类

搜索资料

首页

酒店宴会斟酒服务工作标准通用

酒店宴会斟酒服务工作标准通用

举报

开通vip

酒店宴会斟酒服务工作标准通用实用管理制度资料/CommonExamples SZ-GL-33第PAGE\*Arabic\*MERGEFORMAT2页／共NUMPAGES\*Arabic\*MERGEFORMAT2页酒店宴会斟酒服务工作标准通用提示：该管理制度资料可用于集体管理中，为使集体的一切工作和所有员工有章可循，高质高效地完成经营生产任务，最终使其各项工作按规律有序地运转，从而产值最大化。本文档可任意编辑，请在使用前仔细阅读正文。　　酒店宴会斟酒服务工作标准（二）　　*斟酒　　(1)遇重要或...

酒店宴会斟酒服务工作标准通用

实用管理制度资料/CommonExamples SZ-GL-33第PAGE\*Arabic\*MERGEFORMAT2页／共NUMPAGES\*Arabic\*MERGEFORMAT2页酒店宴会斟酒服务工作标准通用提示：该管理制度资料可用于集体管理中，为使集体的一切工作和所有员工有章可循，高质高效地完成经营生产任务，最终使其各项工作按规律有序地运转，从而产值最大化。本文档可任意编辑，请在使用前仔细阅读正文。　　酒店宴会斟酒服务工作标准（二）　　*斟酒　　(1)遇重要或大型宴会，在宴会开始前5分钟，服务员要将烈性酒和葡萄酒事先斟好。当客人入座后再斟饮料，同时检查服务桌上的酒水质量，如发现瓶子破裂或酒水有变质，要及时更换；小型宴会上一般不事先斟酒水，待客人入座后才斟上。　　(2)斟酒的顺序为：主宾、副主宾、主人，然后依次按顺时针方向斟倒。两个服务员同时斟酒时，一个从主宾一侧开始，向左绕餐桌进行；一个从副主宾一侧开始，向左绕餐桌进行，给每位客人斟酒之前，先向客人示意。　　*斟酒注意事项　　(1)为客人斟酒不可太满，一般酒水斟至杯的3/4为宜，瓶口不可碰杯口。　　(2)斟酒时，酒瓶不可拿得过高，以防酒水溅出杯外。　　(3)当因操作不慎，将杯子碰倒时，立即向客人表示歉意，同时在桌酒水痕迹处铺上干净的餐巾，因此要掌握好酒瓶的倾斜度。　　(4)因啤酒泡沫较多，斟倒时速度要慢，让酒沿杯壁流下，这样可减少泡沫。　　(5)当客人祝酒讲话时，服务员要停止一切服务，端正肃立在适当的位置上，不可交头接耳，要注意保证每个客人杯中都有酒水；讲话即将结束时，要向讲话者送上一杯酒，供祝酒之用。　　(6)主人离位或离桌去祝酒时，服务员要托着酒，跟随主人身后，以便及时给主人或其他客人续酒；在宴会进行过程中，看台服务员要随时注意每位客人的酒杯，见到杯中酒水只剩下1/3时，应及时添满。

                    本文档为【酒店宴会斟酒服务工作标准通用】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
                    图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。 
 该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。

                    [版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。

                    本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。

                    网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
                

下载需要：免费已有0 人下载

立即下载

你可能还喜欢

最新资料

资料动态

专题动态

灵鹿设计

综合性的文档分享平台,内容涉及教育考试、商业文档、行业资料、专业论文、工作计划和总结、办公文书、休闲生活等

格式：doc

大小：14KB

软件：Word

页数：2

分类：企业经营

上传时间：2022-05-16

浏览量：0

热点搜索

汉语言文学文学理论名词解释我市中学生出国留学情况的调查报告查看谷歌历史卫星影像地图的两种方法 GJB 72-85电磁干扰和电磁兼容性名词术语宋代茶叶生产的发展_陶德臣 2014年浙江公务员考试通用教材-练习整合（一）韦氏成人智力测试表光缆施工合同范本全国优质教育科研成果优质课奖鼓风机房通风计算《中国建设银行》PPT课件创建多元发展新平台实现科技教育新突破钙法脱硫与镁法脱硫的比较某公司财务集中管理模式优化研究(DOC 56页) 汉语言文学文学理论名词解释我市中学生出国留学情况的调查报告查看谷歌历史卫星影像地图的两种方法 GJB 72-85电磁干扰和电磁兼容性名词术语宋代茶叶生产的发展_陶德臣 2014年浙江公务员考试通用教材-练习整合（一）韦氏成人智力测试表光缆施工合同范本全国优质教育科研成果优质课奖鼓风机房通风计算《中国建设银行》PPT课件创建多元发展新平台实现科技教育新突破钙法脱硫与镁法脱硫的比较某公司财务集中管理模式优化研究(DOC 56页)