实用计划书资料/CommonExamples SZ-JH-38第PAGE\*Arabic\*MERGEFORMAT2页/共NUMPAGES\*Arabic\*MERGEFORMAT2页编号:____________餐厅月
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(实用计划书模板系列)编辑:_________________单位:_________________日期:_________________餐厅月工作计划范本前言:该计划书资料可用于为某一次活动或项目制定的书面计划,包含具体行动实施办法细则步骤等,并对具体将要进行的事项进行书面的记录,对每个步骤的详细分析,研究,以确定能顺利,圆满地进行。本文档可任意编辑,请在使用前仔细阅读正文。 1.银座人气的逐渐上升,本店的宣传力度较开业初有所下降,不管是从人力、物理还是财力支出方面都节省了很多。除了银座的品牌效应作用使得顾客增多外,本店的特色香锅应该是起到了主要作用。通过前几个月的试营业和最近所有员工努力,本店得到了很多新老顾客的认知,口碑不错,回头客不断增多。 2.营业额上能直接看到,上个月是开业以来业绩的一个月,尤其是下旬,每天七八千,周末逼近一万,除去各种成本支出,是盈利的,虽说不多但还是让人很振奋 3.份月成本可能会很高,原因我想有以下几点: A人员的补充,本月的服务员比以往多一些。 B菜品的销量大于以前,还有有些菜品季节原因可能高于以前。 C搞了一次团购,销售的不错,但不赚钱。 D气温高,菜品保质期降低,因变质扔掉的会比以前多点(个别卖的慢的丸子)。 E后厨的菜品加工,边角料切除的较多。