年产5000吨柠檬酸工厂设计毕业论文

青岛农业大学学士学位论文 年产5000吨柠檬酸发酵工厂设计 毕 业 论 文（设计） 题 目： 年产5000吨柠檬酸工厂设计 目 录 第一章 绪论 1 1.1企业概况 1 1.2目的和意义 1 1.2.1立项的目的 1 1.2.2项目投资的意义 2 第二章 工艺 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 论证 3 2.1.设计依据 3 2.2 设计范围 3 2.3工艺流程确定 3 2.4 工艺论证和说明 3 2.4.1原料的预处理 3 2.4.2发酵液的预处理 3 2.4.3发酵 4 2.4.4提取和精制 4 2.4.5成品包装 5 2.5产品与产量的确定 5 2.6生产方法评价 5 第三章 厂区平面设计 6 3.1厂址选择的原则 6 3.2选址 6 3.3总平面 设计方案 关于薪酬设计方案通用技术作品设计方案停车场设计方案多媒体教室设计方案农贸市场设计方案 6 3.4车间生产过程设计 7 3.4.1生产车间工艺布置原则 7 3.4.2 生产所需建筑 8 3.5 车间平面设计说明 8 4.工艺计算 10 4.1物料衡算 10 4.1.1 全厂总物料衡算主要内容 10 4.1.2 工艺技术指标和基础数据 10 4.2 原辅料消耗及中间产品衡算 11 4.2.1 总反应式 11 4.2.2液化醪量的计算 11 4.2.3 发酵液量的计算 13 4.2.4 离子交换树脂的计算 13 4.2.5 年产5000吨柠檬酸工厂总物料衡算表 14 4.3 热量衡算 15 4.3.1 计算步骤 15 4.3.1.1 液化工段耗热量 15 4.3.1.2 总耗热量 17 4.3.1.3蒸汽用量 17 4.3.2 年产5000吨柠檬酸发酵工厂热量衡算表 17 4.4 水量衡算 17 4.4.1 计算步骤 17 4.4.1.1 调浆用水 17 4.4.1.2 液化清液冷却用水 17 4.4.1.3 发酵冷却用水 18 4.4.1.4 发酵罐清洗用水 18 4.4.1.5 洗滤布用水 18 4.4.1.6 提取工段解脱液煮沸后降温所用冷耗量 18 4.4.1.7提取车间其它用水 18 4.4.1.8锅炉用水 18 4.4.1.9其他用水 19 4.4.1.10总用水量 19 4.4.2 年产5000吨柠檬酸工厂水量衡算表 19 4.5 电量衡算 19 4.5.1 计算步骤 19 4.5.1.1 原料粉碎液化工段 19 4.5.1.2 发酵工段 20 4.5.1.3 提取精制工段 20 4.5.1.4其他设备 21 4.5.2 年产5000吨柠檬酸工厂电量衡算表 22 第五章 主要设备选型 23 5.1选择设备的原则 23 5.2设备的选型 23 第六章 劳动定员与人员培训 25 6.1 劳动定员 25 6.1.1 劳动人员分类 25 6.1.2 车间劳动人员安排 25 第七章 公用工程的建设 26 7.1给排水系统 26 7.2供电工程 26 7.3供热系统 26 7.4供冷系统 26 7.5采暖与通风系统 27 7.6辅助部门设计 27 7.6.1需要土建的辅助系统 27 7.6.2运输设备 27 第八章 投资概算和经济效益评价 28 8.1投资概算 28 8.1.1总投资估算 28 8.2 经济效益评价 28 8.2.1产品成本估算 28 8.2.2副产品收入估算 29 8.2.3收益估算 29 参考文献： 30 年产5000吨柠檬酸发酵工厂设计 食品科学与工程专业 魏文姣 指导老师 蒲传奋 摘 要：本论文主要是进行年产量5000吨柠檬酸发酵工厂设计，在设计过程中进行了详细的工艺论证，对每个工艺过程进行了分析。并且在此基础上制定产品方案，设计生产工艺，对柠檬酸生产加工过程中的物料平衡进行计算，对主要设备进行选型以及水、电、汽平衡，劳动力平衡进行计算，最后进行车间设计。设定企业管理组织构架，实施环境保护规划并进行污水处理，对投资成本、利润、盈亏平衡点等进行估算。生产总投资为2080万元，年利润可达1913.7万元，投资回收期1.3年左右。 关键词：柠檬酸； 发酵； 工厂设计 Design of an annual output of 5000 tons of Citric acid fermentation factory Food science and engineering major Wei Wen jiao Guide teacher Pu Chuan fen Abstract: This paper is mainly for the annual output of 5000 tons of citric acid fermentation factory design, process has been proved in the design process, for each process are analyzed. Develop product solutions and on this basis, design and production process, the material balance of citric acid production in the process of calculation, selection and water, electricity, steam balance of main equipment, labor balance calculation, the workshop design. Set the corporate management structure, the implementation plan for environmental protection and sewage treatment, to estimate the investment cost, profit, profit and loss balance point.The production of a total investment of 20800000 yuan, annual profit of 19137000 yuan, the investment recovery period is 1.3 years or so. Keywords: citric acid; fermentation; plant design 第一章 绪论 1.1企业概况 柠檬酸发酵工厂位于山东省潍坊，潍坊市安丘市位属暖温带大陆性气候，四季分明，光照充足，雨热同季。无霜期年平均213天，年均降雨量650余毫米，年平均气温18℃，适宜多种动植物生长。靠近原料生产基地，空气清新，水质清纯，环境幽雅无污染，经济发展环境良好。交通便利，利于材料以及产品的运输。 1.2目的和意义 1.2.1立项的目的 有机酸是微生物的初级代谢产物，与工业和人们的日常生活有着十分密切的关系，也是发酵产业中历史最悠久、吨位最大、价格最低廉的产品。微生物能够产生多种有机 酸，能够大规模生产的只有少数，主要包括柠檬酸、葡萄糖酸、衣康酸和乳酸。目前产量最高两种有机酸分别是柠檬酸和葡萄糖酸，根据2005年的数据显示，2005年全世界的柠檬酸产量达到了100万吨，其中近50%的产量来自于中国。 由于柠檬酸的酸性、风味以及能够与金属离子形成复合物的能力，在工业中有着广泛的用途。据统计，目前75%的柠檬酸用于食品以及饮料工业，10%用于制药行业，15%用于其他行业。 柠檬酸具有酸味圆润滋美的特点，并且无毒，安全性高，又因为柠檬酸具有溶解性好、螯合能力强的特性，因此被广泛应用于食品工业中，常被用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、螯合剂等，此外，柠檬酸还可以作为冷冻水果和水果加工品种维生素的稳定剂以及作为软饮料、冷饮等食品的增香剂。 在医药工业中，由于酸根具有直接被吸收的特性，经常被作为某些医药的合成原料。医药中合成的柠檬酸盐被广泛用用于医学临床。医生在采取新鲜血液的时候，需要加入一些消毒过的柠檬酸钠就能起到防止血液凝固的作用，因此被称为抗凝血剂。作为抗氧化剂还可以防止维生素的氧化[1]。 在化学工业中柠檬酸也有着举足轻重的地位。作为一种弱有机酸，同时又具有螯合作用，可以引起金属表面层的轻微损坏，但是作为金属离子螯合剂又可以加速金属氧化物的迁移。因此现在多采用柠檬酸来取无机强酸用于金属表面氧化物的清洁。它还能增加去污性能，可以替代磷酸盐，作为无磷洗衣粉的重要原料，绿色环保。柠檬酸盐是最常用的电镀缓冲液和络合剂，其螯合作用使电镀操作稳定，产品质量较好。 虽然目前柠檬酸的世界年产量超过200万吨，柠檬酸的需求逐年迅速递增，但是仍然不能满足人们日益增长的物质需求。其中消耗量最大的国家是美国，年需求量近70万吨。随着全世界经济的发展和人民生活水平的提高，柠檬酸的市场需求也在快速增长，因此，柠檬酸市场就全世界而言具有较大的发展潜力。 1.2.2项目投资的意义 从广义上说，任何含有淀粉和糖的农产品、农产品加工品以及副产品，某些有机化合物，以及石油中的某些成分都是柠檬酸的原料。在我国，柠檬酸生产以薯干、玉米等淀粉质原料为主。传统的柠檬酸生产都是以薯干作为原材料，经过生物发酵和钙盐提取工艺制作的，这种方法生产的产品质量差而且成本高，环境污染严重，为了进一步扩大经济效益，提高生产效率，实现清洁无污染的生产，需要对柠檬酸生产提取工艺加以改进。在原料方面，目前研究出了玉米粉、稻米以及秸秆等，工艺上采用工业离子色谱法、母液净化处理以及循环利用废糖液技术，这样不仅有效地降低了成本，而且对于柠檬酸生产剩余的副产物，通过优化工艺的方式加以合理的利用，废物排放量少有利于环境保护[2]。 玉米中含有丰富的营养物质，以纯碳水化合物的淀粉为主，还存在一些蛋白质，纤维素，脂肪，无机盐灰分等非纯碳水化合物。 第二章 工艺方案论证 2.1.设计依据 根据安全有利位置设计一所坐落于潍坊安丘市的柠檬酸发酵工厂。本设计主要以国内柠檬酸主流生产技术为基础，结合国内外先进生产工艺和设备，参考发酵工厂设计、生物化工、柠檬酸发酵工艺、食品法规等有关文献资料，完成初步工厂设计。 2.2 设计范围 制定产品方案，设计生产工艺，进行物料平衡，设备选型，劳动定员，水电汽平衡，全厂卫生安全研究。设定企业管理组织架构并进行经济效果预测，绘制柠檬酸工厂总平面布置图、工艺流程图、车间布置图。 2.3工艺流程确定 玉米→除杂→粉碎→调浆→液化→过滤→发酵→过滤→阴离子交换吸附→解脱液煮 ↓ ↓ 玉米渣 菌丝体 →活性炭脱色→过滤→阳柱转型→二次脱色→蒸发浓缩→冷却结晶→离心分离→干燥 →包装→柠檬酸成品[3] 2.4 工艺论证和说明 2.4.1原料的预处理 利用人工去除混入玉米中的固体杂质，如金属物、土、石、皮、芯、霉变块、粒等，排除污染。将玉米进行粉碎，使得玉米能够充分发酵，不浪费原材料。一般玉米不宜过碎或过大，60目过筛得到合格的玉米粉。 2.4.2发酵液的预处理 淀粉液化实质上是在淀粉颗粒因受热吸水膨胀、糊化破坏了其晶体结构之后进行的，这是因为淀粉颗粒对于酶作用的抵抗力较强，很难直接液化，因此淀粉糊化是酶法液化的一个重要步骤。淀粉被糊化后，体积就会膨胀很多，粘度增强，流动性很差，搅拌困难，传热性较差，难以糊化均匀。因此物料必须先进行液化，是料液的流动性变好，有利于料液的输送、灭菌完全、发酵初期菌体的生长、易于糖化、提高产酸率和淀粉的利用率。 使用物料输送机向调浆罐输送玉米粉，按照质量比为（玉米粉：水）为1:4.5的比例加入65℃的水，利用碳酸钠溶液调节浆料的pH在5.0~7.0范围内，并加入0.1%氯化钙，钙离子对淀粉酶具有激活和保护作用，也有助于杂质凝集，改善过滤性质。最后加入粉耐高温α-淀粉酶（酶活力20000U/g，加入量为10U/g玉米粉），混合均匀，将物料打入高压喷射器，在喷射器中粉浆和蒸汽可直接瞬间接触，出料温度105℃。从喷射器中喷出的液料，经过冷却降温系统使液料温度降至97℃，并将其倒入层流罐保温30分钟，保温罐温度维持在95℃，然后进行二次喷射，在第二只喷射器内液料和蒸汽直接接触使温度迅速上升至130℃，并在维持罐内维护8分钟左右，彻底杀死耐高温α-淀粉酶，进一步凝固聚沉蛋白质，对处理后的物料进行过滤处理，滤液经过真空闪急冷却系统进行冷却，然后将液料打入二次液化罐，使液料温度降低到95℃，在二次液化罐内加入耐高温α-淀粉酶（酶活力为20000U/g，加入量为8U/g玉米粉），液化30分钟，碘试合格后，结束液化。 2.4.3发酵 液化醪过滤除去玉米渣得液化清液，温度降至37℃后打入发酵罐，同时按质量体积比向发酵罐内加入已灭菌的0.9%尿素、0.1%磷酸氢钾、0.25%二氧化硫和10%种子液。菌体生长的优劣完全取决于培养液内的氮源，这是因为细胞中铵离子浓度的升高能解除ATP和柠檬酸对于关键酶磷酸果糖激酶的反馈抑制，使得EMP代谢流增强，利于柠檬酸的生产和积累。无机盐也是构成微生物生命活动不可缺少的物质，在柠檬酸发酵中，有的构成菌体，有的促进代谢，有的促进产酸[4]。 黑曲霉是嗜热微生物，生长温度在33~37℃，由于培养基中固形物较多，对菌体起到保护作用，一般温度控制在（35±1）℃。发酵温度控制在34℃，pH4.5左右，发酵周期约72h。发酵结束后，发酵液经真空转鼓过滤机除去菌丝体得发酵清液，菌丝体是优质饲料的原料，发酵清液进入提取精制工段。 2.4.4提取和精制 发酵清液经过8310＃阴离子交换吸附树脂将柠檬酸和其它杂质分离（交换过程中，改变吸附交换柱内压力，调压力为4.9×106Pa至放空，反复2到3次），然后用10%的NH4OH解脱得解脱液。向解脱液中加碱液调节pH9.0，在常压下加热煮沸10分钟，取出后加入粉末状活性炭（5g活性炭/L 解脱液），过滤除去有机杂质和部分色素等残渣获得清液[5]。清液经阳离子交换树脂去除氨根离子，然后进行二次脱色得到18%的柠檬酸液。将此纯净柠檬酸液经蒸发浓缩后进行结晶，然后用离心机分离母液和晶体，母液返回再次吸附交换，晶体进行干燥得合格的柠檬酸[6]。 2.4.5成品包装 干燥合格的柠檬酸晶体经包装后运送成品库。 2.5产品与产量的确定 根据潍坊当地的玉米农业产量、配套设备的生产能力和当地以及周边地区的柠檬酸的市场需求，将年产量定为5000吨。 根据充分的市场调研，结合潍坊当地的地理环境，根据当地农业产量和周边地区的消费需求，确定产品与产量。本文是以柠檬酸生产为依据设计的。全年均衡生产，全年工作日不少于300天，每天24h连续生产，每天的生产班次为3班。年产量5000t，则日产量为5000/300=16.7t/天。 2.6生产方法评价 本设计中的柠檬酸的生产过程是采取机械与人工相结合的作业方式，所采用方法在保证产量的基础上，保证产品品质的营养卫生。目前我国各地建造的柠檬酸工厂都按照国际卫生组织的要求实施，因此，本工厂更要遵守，这样我们才能在国内的柠檬酸市场占有一席之地。 第三章 厂区平面设计 3.1厂址选择的原则[7] （1） 厂址选择必须在符合工业布局、符合所在地区的规划的要求，按照国家有关法律、法规以及建设前期工作的规定进行。 （2） 充分利用各地区的有利条件，避开或者克服不利条件，充分利用当地的人力、物力、财力和自然资源，保护环境；节约用地，不占用良田及经济效益高的土地，并且符合国家现行的土地管理、环境保护、水土保持等法规有关规定。尽量远离风景游览区和自然保护区，不污染水源，有利于三废的处理，并符合现行的环境保护法规规定。 （3） 使企业接近原料、能源产地和产品消费区，消除不合格运输；总体经济效益好，有利于加快国民经济发展和人民生活的提高。 具体厂址所在地的选择要从场地的自然条件，技术经济条件以及所在行业的特点三方面考虑，依次满足相应的条件。 3.2选址 柠檬酸工厂位于潍坊安丘市，安丘市位于山东半岛中部，是国务院批准的首批沿海对外开放的县市之一。安丘境内平原、丘陵、山地各占三分之一，同时也是山东省重要的水源地。东距青岛110公里，西距济南200公里，北距潍坊25公里，国道206、省道下小路、央赣路等多条主要干线交汇于境内，胶济铁路和济青、潍莱高速临境而过，规划建设的潍日高速横贯市境南北，交通十分便利。安丘地处暖温带湿润季风区，气候温和，四季分明，光照充足，雨热同季，适宜多种农作物的生长。靠近原料生产基地，空气清新环境无污染，经济发展环境良好。 3.3总平面设计方案 厂区占地总面积约28000平方米，东西向约200m，南北向约140m。厂区道路布置为环路，主干道宽8m，次干道宽5m，转弯半径为10m，满足消防要求。工厂分为生活区和生产区。生活区设有公寓、食堂等基本设施。生产区设有生产部门，包括玉米粉碎车间、液化车间、发酵车间、提取车间、精制车间、包装车间、成品车间、副产品车间等；辅助生产部门，包括原料仓库、空压站、制冷站、给水站、配电站、储水池、污水处理中心、沼气处理中心等。 表1.厂区建筑面积 Table 1 .the factory building area 序号 项目 单位 占地面积 1 规划用地面积 ㎡ 28000 2 建筑物占地面积 ㎡ 16000 3 总建筑面积 ㎡ 18000 4 建筑系数 % 57 5 容积率 % 0.6 6 绿化率 % 25 3.4车间生产过程设计 3.4.1生产车间工艺布置原则[7] 一个优良的车间布置设计应该是，技术先进、经济合理、节省投资、操作维修方便、设备排列简洁、紧凑、整齐、美观。生物工程车间布置设计应遵循以下的原则： （1） 满足生产工艺的要求。车间设备布置必须按照流程的流向顺序依次进行设备的排列，以保持物料顺畅地向前输送，按顺序进行加工处理，保证水平方向和垂直方向的连续性。 （2） 满足生产操作的要求。 （3） 满足设备安装、检修的要求。要为设备的安装、检修、拆卸提供充足的空间，满足设备能够顺利进出车间的要求。还要考虑到设备的检修盒抄写以及运送物料所需要的起重运输设备。 （4） 满足厂房建筑的要求。 （5） 满足节约建设投资的要求。可根据使用和操作特点，与设备设计配合采取露天布置，减少建筑费用。避免厂房的高层化，工艺管道 集中布置。 （6） 满足安全、卫生和防腐蚀的要求。生物工程工厂车间卫生是首要环节，同时要为工人操作提供良好的安全卫生条件，易燃易爆车间要考虑方便疏散和防火灭火。 （7） 满足生产发展要求。根据生产需要与可能，考虑留有增加产量和设备的余地，设计中尽可能采用使原有建筑物变动少，不妨碍生产正常进行，且施工的工作量少的方案。 3.4.2 生产所需建筑 （1） 主生产车间：柠檬酸发酵设备及其他辅助部分； （2） 原、辅材料库：存放生产用的原辅材料及包装材料； （3） 粉碎车间：进行玉米的粉碎以及除杂； （4） 调浆车间：进行原材料的调浆工艺 （5） 液化车间：原材料的液化； （6） 提取车间：柠檬酸的提取； （7） 烘干车间：去除柠檬酸的水分，保持干燥； （8） 包装车间：进行产品的质检与包装 （9） 供水站：为生产、清洁、生活等提供水源； （10） 变电站：保证电量维持工厂的正常运行； （11） 空压站：提供某些设备自动化控制所需的压缩空气及生产过程的需求 ； （12） 化验室：菌种的培养及车间成品的理化指标的 检测 工程第三方检测合同工程防雷检测合同植筋拉拔检测方案传感器技术课后答案检测机构通用要求培训 ； （13） 污水处理区：进行污水再处理； （14） 成品仓库：用于存放生产成品； （15） 锅炉房：提供生产所需要的蒸汽； （16） 更衣室、卫生间：供车间工人使用 3.5 车间平面设计说明 1.设计要求： 生产车间的门，应设置防蝇、防虫的装置，如水幕、风幕、暗道或飞虫控制器。若车间内有水蒸气制备设备，则需对车间进行机械强制通风，可在蒸汽设备附近或设备上部的屋顶开窗口，如果蒸汽产生量大，则多用轴流风机进行排汽。车间高度6.5m，侧窗的采光面积足以达到一定的采光系数，所以不需在屋顶上开天窗。维持车间的采光系数在0.2~0.3之间。车间内侧窗窗台高度取1m~1.2m。采用普通玻璃窗，并附带一层纱窗。地面保证生产车间耐受酸碱腐蚀以及车轮的碾压与冲撞。车间地面设计为水磨石地面，生产车间设有明沟排水，将生产车间的废水和腐蚀性介质排除。车间地坪采用石板地坪，其优点是能耐腐蚀，不起灰。 2.生产车间应设在市郊无污染区，避免与发电厂、化肥厂、水泥厂等相邻。所有会产生污染的车间，都要与重要的生产车间相隔离，这样才不会发生内部污染的情况，符合卫生要求。 3.厂区其他主要建筑有宿舍楼、食堂、停车场、休闲娱乐中心、浴室、厕所等； 4.厂区道路：主干道宽8米，两旁种有雪松、黄杨秋等； 5.绿化情况：厂区建有花坛、草坪，主车间周围建有绿化带； 6.厂区考虑到防火要求，各主要建筑物和易燃物附近均设有消防水笼头及灭火器。 4.工艺计算 4.1物料衡算 物料衡算包括该产品的原辅料和包装材料的计算，通过物料衡算，可以确定各种主要物料的采购运输和仓库储存量，并对生产过程中所需的设备和劳动力定员的需要量提供计算依据。根据工厂设计规模、产品方案，通过物料平衡计算，可确定单位时间生产过程主要原辅料的需求量以及水、电、蒸汽等流量与耗量，据此就可以计算出全年主要物料、包装材料的采购运输和仓储容量。同时通过物料衡算，还可以根据计算数值经济合理地选择生产设备，并进行车间的工艺布置和各工序劳动力的安排，也是进行经济分析不可缺少的根据，可以计算出原料和辅料的消耗定额，绘制出原、辅料耗用表和物料平衡图。并为下一步设备计算、热量计算、管路设计等提供依据和条件。还为劳动定员、生产班次、成本核算提供计算依据。因此，物料衡算在工艺设计中是一项既细致又重要的工作。本设计主要进行了柠檬酸车间相关内容的设计。 4.1.1 全厂总物料衡算主要内容[8] （1） 原料消耗的计算， 主要原料为玉米， 其他辅料有耐高温α-淀粉酶、 CaCl2、尿素、MgSO4、KH3PO4黑曲霉等。 （2）中间产品计算，主要有液化醪、发酵液量的计算 。 （3）成品、副产品及“三废”计算。 4.1.2 工艺技术指标和基础数据 （1）生产规模：年产5000t 柠檬酸。 （2）生产方法：玉米粉液化过滤后发酵。 （3）生产天数：300天。 （4）产品质量：柠檬酸含量为99.8%。 （5）副产品年产量：玉米渣2000t，菌丝体3400t，(NH4)2SO45400t。 （6）玉米淀粉含量为70%，水含量低于13%。 （7）玉米浆液化添加0.1%CaCl2，耐高温α-淀粉酶（酶活力为20000U/g） ， 用量为 4U/g玉米粉。 （8）柠檬酸发酵向发酵液添加0.9%尿素、0.1% KH3PO4、0.25% MgSO4。 （9）实际糖酸转化率为 94%、成品收得率为 88%、产酸率为 14%、发酵周期为72h。 4.2 原辅料消耗及中间产品衡算 以 100 kg柠檬酸为例，原辅料消耗和中间产品衡算如下： 4.2.1 总反应式 （1）糖化阶段：(C6H12O5)n ＋ nH2O→ nC6H12O6 发酵阶段：2C6H12O6 ＋ 3O2 → 2C6H8O7 ＋ 4H2O （2）生产100 kg无水柠檬酸理论淀粉消耗量 100×(162÷192) ＝84.375kg （3）生产100kg成品无水柠檬酸理论淀粉消耗量84.375×99.8%＝84.206kg （4）生产100kg无水柠檬酸实际淀粉消耗量 84.206÷86%＝100.245kg （5）生产100kg无水柠檬酸玉米粉的消耗量 100.245÷70%＝143.207kg （6）耐高温 α-淀粉酶的消耗量 100.245×18÷20000＝0.0902kg 耐高温 α-淀粉酶酶活力为20000U/g，用量为8U/g玉米粉. 4.2.2液化醪量的计算 玉米粉和水按1：4.5的比例混合，加入0.1% CaCl2，有关计算如下： （1）玉米浆的量： 143.207×5.5＝787.639kg （2）CaCl2的用量： 787.639×0.1%＝0.788kg （3）干物质含量为B0＝87%的玉米粉比热容C0为： 4.18×(1―0.7B0)＝1.63kJ/(kg·k) 玉米浆干物质的浓度B1为： 87÷（5.5×100）＝15.82% 液化醪的比热容为： C1＝B1C0＋(1.0―B1)CW ＝15.82%×1.63＋(1.0―15.82%)×4.18 ＝3.78kJ/(kg·k) CW——水的比热容，KJ/(kg·k) 为简化计算，假定液化醪的比热容在液化过程中维持不变。 （4）经第一个喷射液化器加热后玉米浆的量： 7876.39＋[7876.39×3.78× （105―60）/（2748.9―105×4.18） ]＝8456.38kg16 2748.9——喷射液化器加热蒸汽（0.5MPa）的焓，KJ/kg （5）第一个真空冷却器出来的玉米浆的量： 8456.38―[8456.38×3.78×（105―97）÷2264.0]＝8343.43kg 2264.0——真空冷却温度97℃下的饱和蒸汽的汽化潜热，KJ/kg （6）层流罐出来的玉米浆的量： 8343.43―[8343.43×3.78×（97―95）÷2269.1]＝8315.63kg 2269.1——层流罐维持温度95℃下的饱和蒸汽的汽化潜热，KJ/kg （7） 第二个喷射加热器出来的玉米浆的量： 8315.63＋[8315.63×3.78×（130―95）/（2748.9―130×4.18）]＝8814.45kg 2748.9——喷射液化器加热蒸汽（0.5MPa）的焓，KJ/kg 130℃——灭酶温度 （8）高温维持罐出来的玉米浆的量： 高温维持时间是8min，蒸发量每小时为8%，故蒸发水分量： 8814.45×8%×8/60＝94.02kg 故流出量： 8814.45―94.02＝8720.43kg （9）第二个真空冷却器出来的玉米浆的量： 8720.43―[8720.43×3.78×（130―97）÷2264.0]＝8239.96kg 2264.0——真空冷却温度97℃下的饱和蒸汽的汽化潜热，KJ/kg （10）液化罐出来的液化醪的量： 8239.96―[8239.96×3.78×（97―95）÷2269.1]＝8212.51kg 2269.1——层流罐维持温度95℃下的饱和蒸汽的汽化潜热，KJ/kg （11）液化清液的量： 液化醪经过滤除去玉米渣45kg，得液化清液 776.251kg。 4.2.3 发酵液量的计算 成品柠檬酸中柠檬酸的量：100×99.8%＝99.8kg 发酵液中柠檬酸的量：99.8÷88%＝113.409kg 发酵液总体积：113.409÷14%＝810.065m3 尿素耗量：810.065×0.9%＝7.291kg KH3PO4耗量：810.065×0.1%＝0.810kg MgSO4耗量：810.065×0.25%＝2.025kg 4.2.4 离子交换树脂的计算 （1）8310#弱碱性阴离子交换树脂 8310#弱碱性阴离子交换树脂的技术参数如下： 型式：羟型 粒度：20～60且＜90 水分：60%～70% 强度：＞90% 湿视密度：0.65～0.75g/ml 交换容量：0.8～1.0g/g干树脂 每100kg柠檬酸所需发酵液的量是810.065kg，所需湿树脂的量： 0.1/（0.9×0.35）＝0.317t 湿树脂的体积： 0.317/1.25＝0.254m3 一般控制树脂的吸附量仅为树脂总交换量的70%，则所需树脂的体积： 0.254/70%＝0.363m3 用15%NH4OH解脱，液氨（按 100%计）用量是40kg/m3，则所液氨的量： 0.363×40＝14.52kg 所需15%稀氨液的的量： （14.52÷17）×31÷15%＝176.52kg （2）阳离子交换树脂 解脱液常压煮沸后加活性炭脱色，过滤后要经过阳离子交换树脂转型,其技术参数如下： 型式：H型 水分：51%～56% 湿视密度：0.73～0.83g/ml 湿真密度：1.17～1.22g/ml 磨后圆球率：90%质量交换容量：1.75mmol/g树脂 全交换容量：＞5.0mmol/ml 树脂 再生剂用量：H2SO4(按100%计)75～150 kg/m3湿树脂 每100kg柠檬酸所需的树脂量： 100÷（192×1.7）×1000＝306.073kg 则H2SO4需要量： 0.35×130＝45.5kg 再生的浓度为2%，所需量为： 45.5÷2%＝2275kg 再生后生成的(NH4)2SO4量： （45.5÷98）×132＝61.3kg 经浓缩烘干后得固体(NH4)2SO4，设收得率为94%，则每吨柠檬酸可产副产品(NH4)2SO4的量： 61.3×94%＝57.62kg 4.2.5 年产5000吨柠檬酸工厂总物料衡算表 表2物料衡算表 Table 2 . Balance sheet of material 序号 名称 每100kg产品产（耗）量/t 时产（耗）量/t 日产（耗）量/t 年产（耗）量/t 1 成品酒精 0.1 1.14 3.33 5000 2 玉米 0.152 0.635 5.078 15234.8 3 α-淀粉酶 0.09 0.0001 0.003 0.902 4 CaCl2 0.0008 0.001 0.026 7.88 5 KH3PO4 0.0008 0.001 0.027 8.1 6 MgSO4 0.002 0.003 0.068 20.25 7 玉米浆 0.788 1.094 26.255 7876.39 8 尿素 0.007 0.01 0.243 72.91 9 液化醪 0.821 1.141 27.375 8212.51 10 液化清液 0.776 1.078 25.875 7762.51 11 玉米渣 0.045 0.063 1.5 450 12 发酵液 0.81 1.125 27.002 8100.65 13 种子液 0.081 0.113 2.7 810.065 14 H2SO4 0.046 0.063 1.517 455 15 液氮 0.015 0.02 0.484 145.2 4.3 热量衡算[9] 4.3.1 计算步骤 4.3.1.1 液化工段耗热量 液化醪冷却水作为调浆水，玉米浆初温为60℃。 （1）玉米浆由60℃喷射加热到105℃所耗热量 Q1＝787.639×3.78×（105―60）＝133977.39kJ （2）层流罐流出的玉米浆由95℃喷射加热到130℃所耗热量 Q2＝831.563×3.78×（130―95）＝110015.79kJ （3）高温维持时间所耗热量 高温维持时间为8min，蒸发量为每小时8%，则蒸发水分量为： V＝881.445×8%×8/60＝9.402kg 所耗热量 Q3＝VI＝9.402×2173.8＝20438.310kJ I为维持温度下水的汽化潜热，kJ/kg （4）热损失 其它过程总的热损失为上述所耗热量的15%。 （5）由上述计算得总热量 Q＝1.15×(Q1＋Q2)＝258647.81kJ （6）蒸发干燥所耗热量约为115000kJ。 （7）提取工段所耗总热量 258647.81＋115000＝373647.81kJ 其他工序所耗热量约为300000kJ。 4.3.1.2 总耗热量 304096.214＋373647.81＋300000＝977744.02kJ 4.3.1.3蒸汽用量 使用0.5MPa的饱和蒸汽，I＝2748.9kJ/kg 蒸汽用量 D＝977744.02÷[(274.89―64.32)×0.95]＝488.771kg 643.2——喷射液化器加热蒸汽（0.5MPa）的焓，KJ/kg 95%——蒸汽的热效率 4.3.2 年产5000吨柠檬酸发酵工厂热量衡算表 表3 热量衡算表 Table 3 Balance sheet of energy 序号 名称 每100kg产品产（耗）量/t 时产（耗）量/t 日产（耗）量/t 年产（耗）量/t 1 蒸汽 0.489 3.395 81.46 24435.5 4.4 水量衡算 4.4.1 计算步骤 4.4.1.1 调浆用水 将玉米粉输送到调浆罐，按玉米粉：水＝1：4.5的比例加入65℃的水，则水的用量： 143.207×4.5＝644.432kg 4.4.1.2 液化清液冷却用水 按工艺要求，液化醪经过滤后40min 由90℃降到37℃，所用冷却介质为2℃的冷水，冷却后，水温约为70℃，则所耗热量： 776.251×3.78×（90―37）＝155514.125kJ 所用冷却介质的量： 155514.125÷[4.18×（70―2）]＝547.12kg 4.4.1.3 发酵冷却用水 发酵罐放出热量发酵罐放出的热量为：Q＝Q1―Q2―Q3 发酵产热 Q1＝810.065×2146＝1738462.5kJ 2146——每千克发酵液产生的发酵热，kJ/kg 蒸热量Q2＝25%Q1、射散热量Q3＝3%Q1 Q＝Q1―Q2―Q3＝1738462.5×（1―25%―3%）＝1251688.360kJ 冷却水用量 W＝Q/cp(T2―T1)＝1251688.360÷[4.18×(25―18) ]＝42278.139kg 其中冷却水的进、出温度为18℃、25℃。 考虑到冷却水可循环利用，因此可按3%的耗用率计算，则冷却水用量： 42278.139×3%＝1268.347kg 4.4.1.4 发酵罐清洗用水 发酵结束后清洗发酵罐，每100kg柠檬酸发酵罐清洗用水约50kg。 4.4.1.5 洗滤布用水 液化醪过滤后过滤机的滤布要清洗，每100kg柠檬酸用水约276kg。 4.4.1.6 提取工段解脱液煮沸后降温所用冷耗量 工艺要求在30min 内，解脱液的温度由100℃降到25℃，所用的冷冻介质是2℃的冷水。 所耗热量：708.806×3.98×（100―25）＝211578.591kJ 所用冷却介质：211578.591÷[4.18×（70―2）]＝744.366kg 4.4.1.7提取车间其它用水 主要包括阴离子交换树脂、阳离子交换树脂、活性炭柱再生冲洗水、设备冲洗水等，约1.8t。 4.4.1.8锅炉用水 蒸汽用量为438.79kg，按产蒸汽率95%计算，则用水量： 438.79÷95%＝461.875kg 4.4.1.9其他用水 主要包括地面冲洗水、管道冲洗水和设备冲洗水等，按每100kg柠檬酸0.5t 计。 4.4.1.10总用水量 冷冻介质用量：547.12＋744.366＝1291.486kg 除去调浆用水644.432kg，剩余水可再利用，损失按5%计，冷冻介质可再利用量： 644.432＋[（1291.486―644.432）×95%]＝1259.133kg 综上所述，冷冻介质用量为1291.486kg 自来水用量为 644.432＋1268.347＋50＋276＋1800＋461.875＋500―1259.133＝3615.515kg 4.4.2 年产5000吨柠檬酸工厂水量衡算表 表4. 水量衡算表 Table 4 .Balance sheet of water 序号 名称 每100kg产品产（耗）量/t 时产（耗）量/t 日产（耗）量/t 年产（耗）量/t 1 自来水 3.616 5.7 16.65 5000 2 冷水 1.291 8.955 21508.75 64574.3 4.5 电量衡算 4.5.1 计算步骤 4.5.1.1 原料粉碎液化工段 （1）斗式提升机 每100kg柠檬酸需要玉米0.152t，斗式提升机生产能力28t/h，电机功率18kw，则耗电量： 0.152÷28×18＝0.1kwh （2）粉碎机 每100kg柠檬酸需要玉米0.152t，粉碎机生产能力8t/h，电机功率75kw，则耗电量： 0.152÷8×75＝1.425kwh （3）胶带输送机 每100kg柠檬酸需要玉米粉0.143t，胶带输送机生产能力63t/h，电机功率20kw，则耗电量： 0.143÷63×20＝0.045kwh （4）玉米浆液化系统 每100kg柠檬酸需要玉米浆0.788t， 玉米液化系统生产能力20t/h， 电机功率85kw，则耗电量： 0.788÷20×85＝3.349kw·h 4.5.1.2 发酵工段 （1）发酵罐 每100kg柠檬酸需要发酵液0.81t，发酵罐体积200m3，电机功率220kw，则耗电量： 0.81÷200×220×72＝64.152kw·h （2）种子罐 每100kg柠檬酸需要种子液0.081t，种子罐体积20m3，电机功率22kw，则耗电量： 0.081÷20×22×28＝2.495kw·h 4.5.1.3 提取精制工段 （1）真空转鼓过滤机 每100kg柠檬酸需要发酵液0.81t， 真空转鼓过滤机生产能力25t/h， 电机功率12kw，则耗电量： 0.81÷25×12＝0.389kw·h （2）离交柱 每100kg柠檬酸离交时间约0.02h，离交工作功率15kw，则耗电量： 0.02×15＝0.30kw·h （3）真空浓缩罐 每100kg柠檬酸蒸发水分量是0.40t，生产能力30t/h，电机功率30kw，则耗电量： 0.4÷30×30＝0.4kw·h （4）结晶罐 每100kg柠檬酸结晶时间0.03h，结晶器电机功率7.5 kw，则耗电量： 0.03×7.5＝0.225kw·h （5）离心机 每100kg柠檬酸需要离心溶液的量为 0.12t，离心机生产能力是5.5t/h，电机功率是7.5kw，则耗电量： 0.12÷5.5×7.5＝0.1636kw·h （6）振动流化床干燥器 每100kg柠檬酸需要干燥的水分量是 0.004t，振动流化床干燥器的生产能力是1.5t/h，电机功率是16kw，则耗电量： 0.004÷1.5×16＝0.043kw·h 4.5.1.4其他设备 （1）离心泵 离心泵的数量为35个，电机功率是15kw，设每生产100kg柠檬酸泵工作时间是0.03h，则耗电量： 15×35×0.03＝15.75kw·h （2）板框式压滤机 每100kg柠檬酸需板框压滤机处理的溶液量是0.821×3＝2.463t，板框式压滤机的生产能力是30t/h，电机功率是18kw，则耗电量： 2.463÷30×18＝1.478kw·h （3）锅炉 燃气锅炉：每100kg柠檬酸产生的废水处理后可产生10.86m3沼气，沼气作为燃料可生成0.139t 的蒸汽，锅炉的生产能力是2t/h，配用电机功率是9.8kw，则耗电量： 0.139÷2×9.8＝0.681kw·h 燃煤锅炉：每100kg柠檬酸需要燃烧煤产生的蒸汽量是0.347t，锅炉的生产能力是6t/h，配用电机功率是20kw，则耗电量： 0.347÷6×20＝1kw·h （4）供气系统、供水系统、制冷系统、污水处理系统、沼气处理系统 每生产100kg柠檬酸供气系统、供水系统、制冷系统、污水处理系统、沼气处理系统耗电量约为55kw·h。 （5）其他生产用电 每生产100kg柠檬酸照明、检测等其他用电约8kw·h。 （6）生活用电 每生产100kg柠檬酸生活用电约3kw·h。 （7）总耗电量 每吨柠檬酸总耗电量： 159.468kw·h 4.5.2 年产5000吨柠檬酸工厂电量衡算表 表4.电量衡算表 Table 4 .Balance sheet of electricity 序号 名称 每100kg产品产（耗）量/t 时产（耗）量/t 日产（耗）量/t 年产（耗）量/t 1 电 159.468 1107.415 26578 7973400 第五章 主要设备选型 设备的工艺设计与选型的任务是在工艺计算的基础上，确定车间内所有工艺设备的的台数、型号和尺寸。设备设计选型是否恰当，对投资建厂和工厂投产后的运行维修、工人的劳动强度、产品的质量都会有很大的影响，其重要性是显而易见的。 5.1选择设备的原则 (1) 保证工艺过程实施的安全可靠（包括设备材质对产品质量的安全可靠；设备材质强度的耐温、耐压、耐腐蚀的安全可靠；生产过程清洗、消毒的可靠性）； (2) 经济上合理，技术上先进； (3) 投资省，耗材料少； (4) 运行费用低，水电汽消耗少； (5) 操作清洗方便，耐用易维修，备品配件供应可靠，减轻工人劳动强度，实施机械化和自动化方便； (6) 结构紧凑，尽量采用经过实践考验证明确实性能优良的设备； (7) 考虑生产波动与设备平衡，留有一定余量； (8) 考虑设备故障及检修的备用。 5.2设备的选型 表5 主要设备选型表 Table 5 . The table of major equipment selection 序号 产品名称 型号和技术参数 数量 生产厂家 1 斗式提升机 TD315 1 江苏三上机械有限公司 2 粉碎机 JFS-120-43 1 常州市恒悦机械有限公司 3 胶带运输机 TD75 1 山东曲阜应用技术研究所 4 调浆罐 V=150m3 2 南京进口机械制造有限公司 5 喷射液化系统 HYB20 1 南京赛义德流体设备有限公司 6 板框压滤机 BAB150/1000-N 3 合肥天工科技开发有限公司 7 发酵罐 V=200m3 4 无锡市华园化工设备有限公司 8 种子罐 V=20m3 2 无锡市华园化工设备有限公司 9 真空转股过滤机 GF5.0/2.7-N 1 石家庄工大化工设备有限公司 10 阴离子交换柱 1800×7200 5 翼州市中意玻璃钢有限公司 11 加热罐 V=2m3 1 无锡市华园化工设备有限公司 12 阴离子交换柱 1800×7300 5 翼州市中意玻璃钢有限公司 13 蒸发浓缩器 JMZ-30 2 宜兴市信邦机械有限公司 14 结晶罐 WL520×100-L 3 广州市南方轻工机械有限公司 15 三足式离心机 SC1000 3 辽阳隆达制药机械有限公司 16 振动流化床干燥器 GGNL-4.0 2 江苏省范群干燥设备厂 17 包装机 KD-38Ⅲ 2 天津科达包装机设备有限公司 18 耐腐蚀泵 80FB-40 18 海恒通耐腐蚀水泵厂 19 储罐 V=150m3 5 辽宁盘锦富隆储罐有限公司 20 尿素储罐 V=5m3 2 辽宁盘锦富隆储罐有限公司 21 硫酸储罐 V=6m3 2 辽宁盘锦富隆储罐有限公司 22 稀硫酸储罐 V=100m3 2 辽宁盘锦富隆储罐有限公司 23 液氨储罐 V=5m3 2 辽宁盘锦富隆储罐有限公司 24 稀氨液储罐 V=25m3 2 辽宁盘锦富隆储罐有限公司 25 燃煤锅炉 DZL4 1 重庆重锅炉厂 26 燃气锅炉 WNS2 1 宝成集团 27 空气供给系统 TRX 系列 1 张家港市亿利机械有限公司 28 空气供给系统 1 日本寿力公司 29 供水系统 1 辽宁沈阳水供应格兰富公司 30 制冷系统 1 大连皓月制冷公司 31 污水处理系统 1 阜新市清源污水处理有限公司 32 沼气处理系统 1 辽宁大连夏家河污泥处理厂 第六章 劳动定员与人员培训 劳动定员与设备的合理使用，人员配备以及对产品方案编排、产品产量、定额指标的制定行着密切的关系。 6.1 劳动定员 6.1.1 劳动人员分类 一般来说，企业所需人员按其工作岗位和劳动分工不同，可将其分为两大类： (1) 生产人员：是指在生产车间中直接从事岗位生产的工人及动力、维修、化验、运输等辅助工人； (2) 非生产人员：①管理人员即技术人员，②服务人员包括行政人员和后勤服务人员（警卫、卫生、炊事、清杂等）； 6.1.2 车间劳动人员安排 1、 人员分配 根据车间生产工艺特点以及市场的情况，要求连续生产。实行工人三班倒生产，每班17人，共51人，具体分工：粉碎车间6人，液化车间8人，发酵车间10人，提取车间10人，成品车间5人，副产品车间4人，废水处理8人。 2、 人员培训 要求全厂从业人员政治思想觉悟高，热爱柠檬酸加工事业，具有大专以上文化程度，具有较强的开拓进取精神，遵纪守法，身体健康。 对生产人员要经常性地进行专业培训，以提高哦职工队伍素质。建立健全各项 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 ，完善各项考核质素，明确以质量、产量、安全为内容的经济责任制。 第七章 公用工程的建设 公用工程设计（辅助生产工程设计）是保证工厂正常生产不可缺少的重要组成部分，是根据工艺专业的设计要求进行工作的。它们相辅相成地组成工厂的各部分，形成一个有机的整体。 7.1给排水系统 用水量大，用水质量高，排水量达，排出的废水对环境污染较严重，是生物工程工厂的特点之一，给排水系统设计的质量，将直接影响到生物工程的基建投资、生产经营管理、产品质量、成本核算等方面。 给水、排水设计的目的和任务，一是供给符合生物工程生产工艺要求的生产用水，符合生活饮水水质的生活用水和消防用水。二是排除工业废水，生活污水以及厂区福利区的雨水。 7.2供电工程 供电工程在生物工程工厂的总体设计中是个辅助部分，但却是一个重要的不可缺少的组成部分。对于工业企业来说，没有电力供应就没有生产。 一般来说，工厂的供电设计师电力系统的一个组成部分，必须符合电力系统的要求。工厂的供电系统必须满足工厂生产的需要，保证高质量的用电。必须考虑电路的合理利用和节约，供电系统的安全与经济运行，施工与维修方便。 7.3供热系统 供热工程设计的主要内容是：决定供应全厂生产、采暖和生活用气量，确定供汽的气源，按蒸汽消耗量选择锅炉，按照所选锅炉的型号和台数设计锅炉房、锅炉给水以及水处理设计，配置全厂的蒸汽管网等。柠檬酸生产采用饱和蒸汽，因此主要是锅炉房的设计。 7.4供冷系统 供冷设计的拙劣将直接影响生产的正常进行和产品质量，影响工厂投资和产品成本，应受到足够的重视。本工厂采用一般冷冻，温度范围在零下十五度以内，普遍使用的制冷剂是氨。 7.5采暖与通风系统 采暖与通风工程实施的目的，一是为了改善工人的劳动条件和工作环境；二是为了满足制品的工艺条件；三是为了防止建筑物的发霉，改善工厂卫生。 7.6辅助部门设计 7.6.1需要土建的辅助系统 原料仓库、成品库、办公楼、科研楼、餐厅、车库、厕所、职工公寓、警卫室、锅炉房、制冷站、配电站机修车间、空压站、污水处理中心、沼气处理中心等等。 7.6.2运输设备 工厂外运输工具主要是载重卡车，厂内运输主要为升降式手推车，电瓶搬运车。车间内运输主要为泵。带式输送机及手推车。 第八章 投资概算和经济效益评价 8.1投资概算 8.1.1总投资估算 投资概算是指大概计算工程的建设投资，本项目的总投资额为2080万，流动资金为400万。 1、 固定资产投资： 固定资产投资2080万元，其中： 土地购置费约为300万元、设备购置费约为800万元、安装工程费200万元、建筑工程费600万元、其他费用180万元。 2、 流动资金： 根据工厂实际情况需要流动资金约为400万。 8.2 经济效益评价 8.2.1产品成本估算 表7 产品成本分析表 Table 7. The table of product costs analysis 序号 名称 每100千克产（耗）量/t 单价 元/t 成本 元 1 玉米 0.152 1570 238.64 2 α-淀粉酶 0.09 40000 36 3 CaCl2 0.0008 1050 8.27 4 KH3PO4 0.0008 6500 5.2 5 MgSO4 0.002 400 0.8 6 H2SO4 0.788 700 31.85 7 液氮 0.007 2400 34.8 8 水 0.821 1.8 8.83 9 电 0.776 0.45 71.76 10 维修 3 11 运输 5 12 其他 8 总计 452.15 8.2.2副产品收入估算 表8 副产品收入估算 Table 8 .The table of by-product revenue analysis 编号 名称 产量 单价 产值 1 玉米渣 0.2 1100 220 2 菌丝体 0.24 460 110.4 3 硫酸铵 0.29 250 72.5 总计：448.9 每吨柠檬酸副产品收入为448.9元，投入约100元，则每吨的效益为348.9元。 8.2.3收益估算 目前市场上柠檬酸的价格约为8000元每吨，则每100千克的利润为800-452.15=374.85元，则5000吨的利润为1739.25万元，再加上副产品收入，则收益为17392500+348.9*5000=1913.7万元。预计一年半后收回成本。 参考文献： [1]周日尤.我国柠檬酸的生产应用与开发[J].江苏化工，2001.29(5)11-13 [2]于春梅，满俊.柠檬酸生产概况及前景展望[J].现代化工，2001.20（11）56-58 [3]郑建光，李忠杰，项曙光.柠檬酸生产工艺技术及进展[J].河北化工，2006.28（8）21-24 [4]王旭，禹邦超，贺占魁.柠檬酸发酵生产概述[J].自然科学报北京，1997.2.44-47 [5]张亚杰.柠檬酸生产的精确在线控制[J].食品与发酵工业，2012.38（5）150-152 [6]韩德心，高年发，周雅文.柠檬酸提取工艺研究进展.[J].2009.39(3)2-7 [7]吴思方.生物工程工厂设计概论.[M].北京：中国轻工业出版社，1995.20 [8]吴玉熙.玉米生产柠檬酸生产工艺改进.[J].科技创新导报，2011.30.133 [9]朱锡.柠檬酸生产能耗分析与节能.[J].北京:轻工业出版社，1987.77-88 [10]王浩川,杨明明.生产车间分布式安全防护监控系统研究与设计[J]. 机床与液压, 2008,36(11):120-123 致谢 本课题从选题到工厂设计的顺利实施，我的指导老师蒲传奋老师给予了细心地指导，在工厂设计过程中无不倾注着老师的心血。蒲老师知识渊博、治学态度严谨，再加上他独特的教学思路和忘我的工作热情给我留下了深刻的印象，同时老师在学业上严格要求的态度和个人的良好生活习惯也深深地触动了我，不仅使我在学习的过程中丝毫不敢懈怠和马虎，更让我在实际操作技能上获得很大提升，更重要的是教会了我一种积极地生活态度。这对我以后的学习、生活乃至以后踏上工作岗位将会产生重大的影响。在以后的日子里，我将以更好的学习和工作热忱以及丰硕的工作业绩来回报导师对我的培育之恩。 值此论文完成之际，谨向悉心指导和关怀我的导师蒲传奋老师表示衷心的感谢，老师对学生总是默默地付出，很多时候论文中我自己并没有特别注意的地方，蒲老师都主动地和我联系，告诉我应该怎样修改论文，怎样按要求完成论文相关的工作。蒲老师的检查总是很仔细的，他可以很认真地看论文的每一个细小的格式要求，然后提出最中肯的意见，这是很难得的。再次向我的指导老师致以最衷心的感谢和深深的敬意! 青岛农业大学 毕业论文（设计）附件材料 题 目： 年产4500吨紫甘薯全粉及面条工厂设计 姓 名： 李彩霞 学 院： 食品科学与工程 专 业： 食品科学与工程 班 级： 200803 学 号： 20083807 指导教师： 唐文婷 2012 年 6 月 6 日 毕业论文（设计）附件材料目录 青岛农业大学毕业论文（设计）立题表 青岛农业大学毕业论文（设计）任务书 青岛农业大学毕业论文（设计）开题报告 青岛农业大学毕业论文（设计）教师指导记录表 青岛农业大学毕业论文（设计）中期检查表 青岛农业大学毕业论文教师评阅表 青岛农业大学毕业论文答辩评定表 青岛农业大学毕业论文（设计）成绩评定及学院答辩委员会意见表 青岛农业大学毕业论文（设计）立题表 立题题目 年产4500吨紫甘薯全粉及面条工厂设计 题目来源 □来源于生产实际 题目性质 □基础研究 □应用研究 题目完成形式 □毕业论文 申请立题教师 唐文婷 职称 讲师 从事专业 食品科学与工程 立题说明： 立题背景：随着我国人民生活水平的提高，普通甘薯产品不能满足人们的生活需求而全粉作为一种营养含量高的产品逐步走上经济舞台，紫薯面条也以其新鲜性和可口性倍受消费者青睐。但是与国外相比，我国人均消费量依然过低。全粉及面条产品由于其丰富的营养深受人们喜欢。如何让更多的中国居民吃到安全放心的全粉及面条制品是我们义不容辞的责任。 目的和意义：研究紫甘薯全粉及面条工业在我国的发展情况以及今后的发展前景。独立设计一所年产4500吨紫甘薯全粉及面条的工厂以及解决其生产过程中可能出现的问题，掌握紫甘薯的生产工艺以及设备的操作与安装。农业是同人类生存与发展关系最为密切的“健康产业”，是目前我国农村和城郊经济的一个新的经济增长点，农业产品的加工可以带动种植业和相关工业的发展，从而带动销售环节，创造和增加社会就业机会，促进第一、二、三产业的同步发展。 教研室意见 教研室主任签名： 年 月 日 毕业论文（设计）领导工作小组意见： 教学院长签名： 年 月 日 青岛农业大学毕业论文（设计）任务书 论文（设计）题目 年产4500吨紫甘薯全粉及面条工厂设计 要求完成时间 2012.06.06 论文（设计）内容（需明确列出研究的问题）： 1. 了解紫甘薯全粉及面条工业在我国的发展情况以及发展前景； 2. 紫甘薯全粉及面条工厂的厂址选择，总平面布置，技术经济分析； 3. 紫甘薯全粉及面条的生产技术以及装备的应用分析； 4. 绘制出加工工艺设备流程图、生产车间平面布置图、车间水路平面示意图以及厂区平面图。 资料、数据、技术水平等方面的要求 1. 查阅资料15篇以上资料进行系统的分析研究，并作好读书笔记，阅读与研究有关的外文资料3篇左右，获得大量信息； 2. 设计方法可行，科学合理； 3. 设计内容，目标要明确，技术路线正确可行； 4. 设计数据可靠重复性要好； 5. 参考文献编用要符合要求，尽量参考一些近期的新发表的文献。 指导教师签名： 年 月 日 青岛农业大学 毕业论文(设计)开题报告 题 目：年产4500吨紫甘薯全粉及面条工厂设计 姓 名： 李彩霞 学 院： 食品科学与工程 专 业： 食品科学与工程 班 级： 200803 学 号： 20083807 指导教师： 唐文婷 2012年 1月 5 日 一、选题依据(拟开展研究项目的研究目的、意义等) 研究的目的和意义：随着我国人民生活水平的提高，普通甘薯产品已经不能够满足人们的生活需求，而全粉作为一种营养含量高的产品逐步走上经济舞台，紫薯面条也以其新鲜性和可口性倍受消费者的青睐。但是其与国外相比，我国人均消费量依然过低。全粉产品由于其丰富的营养深受人们喜欢，紫薯面条也必定会引起消费者的购买热潮。因此，紫薯全粉及面条极具开发价值。 20世纪五六十年代，甘薯是我国农民种植的主要粮食作物，在解决粮食短缺、抵御自然灾害等方面发挥了重要作用。但是，随着人民生活水平的日益提高，甘薯作为单一的粮食作物已经成为了历史。在美国、日本和韩国等国家，甘薯主要用来加工方便食品和鲜食用，比较强调甘薯的保健作用。据统计，2004年我国生产的鲜薯中食用部分占12%、工业原料（主要是食品工业）占45%、饲料用占30%、出口占5%、种薯及损失约占8%。甘薯中淀粉含量较高，约占甘薯干物质总量的70%左右，因此长期以来一直作为淀粉、粉皮、粉丝生产的重要原料，而这所谓的“三粉”，特别是淀粉更是目前我国甘薯深加工的主要产品。甘薯淀粉在国际市场上非常畅销，供不应求。因此，针对这一现象而确定了本设计。 本工厂设计的项目建设符合国家产业政策与行业发展规划，是调整农业产业结构和增加就业机会的重要途径。近年来，我国农产品的生产、加工和消费得到了很快的发展，农业的发展尤其是农产品加工业的发展已经成为国家重点扶持的产业。农业是同人类生存与发展关系最为密切的“健康产业”，是目前我国农村和城郊经济的一个新的经济增长点，农业产品的加工可以带动种植业和相关工业的发展，从而带动销售环节，创造和增加社会就业机会，促进第一、二、三产业的同步发展。 二、国内外同类研究或同类设计的概况综述(在充分收集研究主题相关资料的基础上，分析国内外研究现状，提出问题，找到研究主题的切入点，附主要参考文献) 国内外研究现状：近20多年由于薯干原料极缺，直接用新鲜甘薯加工淀粉已经占我国甘薯淀粉加工业主导地位。甘薯淀粉的加工区主要分布在我国北方及长江中下游部分地区，其中北方地区淀粉加工用甘薯约占总消费量40%以上，长江中下游部分地区约占30%。紫甘薯的开发及应用主要集中在紫甘薯色素提取、紫甘薯泥、紫甘薯乳酸发酵产品、紫甘薯红醋、紫甘薯酒精饮料等，在日本紫甘薯还被用来生产面条、面包、果酱、薯片、糕点及航天食品等。在我国，近几年紫甘薯相关食品的开发不断升温，目前国内新开发的紫甘薯产品有紫甘薯饮料、面条、薯片、果脯、保健果冻等。目前甘薯加工品的开发除甘薯淀粉产品外，大多产品生产处于家庭作坊式的加工模式，产品附加值低，经济效益低。 问题的提出：在质量管理和设备方面，我国的全粉及面条加工企业还存在着很多问题和弊端。与国际食品法规的要求还存在一定差距。因此我国乳粉加工企业首先应该切实加强质量管理、更新改造加工设备、全面推行HACCP制度，实施严格的风险预防和危害控制。另外要完善紫甘薯全粉及面条质量标准，建立与WTO相适应的法律、法规，保证乳粉食品按照国际惯例组织生产和管理。利用我国丰富的物产资源和劳动资源，生产出符合当今国际潮流的安全、环保、优质的紫薯全粉及面条产品，提高我国紫薯全粉及面条产品的竞争力。紧紧抓住目前有利的机遇，发展壮大我国紫薯粉及面条加工业。 研究的切入点：目前，我国甘薯产品加工并未对甘薯品种加工适应性进行系统研究和区分，因此需要应用现代食品科学的原理根据加工产品特点选择加工原料进行专业化选择。我国将淀粉深加工成变性淀粉及其它化工、医药产品的比例非常小。甘薯是富含淀粉的块根作物，甘薯品种一般含淀粉15% ~20%，有些高淀粉品种的淀粉含量高达28%以上。因此需要对甘薯淀粉品质进行改良与深加工，以便应对未来市场。 因此，我们需要合理开发利用紫甘薯资源，做到有效利用资源。所以导师与我研究讨论设计一个紫甘薯全粉及面条加工工厂拟解决以上的问题，同时也给周边地区带来经济效益，促进共同发展。 参考文献： [1]张明晶.紫心甘薯的研究进展与综合开发利用[J].中国食物与营养,2006.4:19-21. [2]BOVELL-BENJAMIN A C. Sweet potato: A review of its past, present, and future role in human nutrition[J]. Advances in Food and Nutrition Research,2007,52:1-59. [3]Jun Lu, Qun Shan. Food and Chemical oxicology. Contents lists available at Science Direct, 2009.22-25 [4]Cai Zijian, Long Hu. Reviews on the nutrients of sweet potato and food development[J]. Natural Science Edition, 2005（01）:30-32. [5]石青青,杨新笋.紫心甘薯开发利用现状、前景与对策[J].湖北农业科学,2004.10:30-33. [6]王志良,李松坚,李润生, 等.甘薯冻干食品研究与利用[J].中国,食品添加剂,2006(增刊):158-159. [7]姚玉英.化工原理上、下册[M].天津:天津科学技术出版社,1993.15-18. [8]谭丽平,薛文通,张惠, 等.甘薯食品研究进展与思索[C].中国中部地区农产品加工学研研讨会论文集-粮油加工,2007:76-79. [9]王丽娟,王琴,温其标.甘薯全质微粉的研究与开发进展[J].食品工业科技,2008,29(9):302-305. [10]王如福.食品工厂设计[M].北京:中国轻工业出版社,2001.5:78-92. [11]鲍思泽.食品工厂设计与安装[M].北京:中国商业出版社,1994.241-268. [12]许林成.包装机械原理与设计[M].上海:上海科学技术出版社,1988.187-198. [13]李珂,王蒙蒙,沈晓萍, 等.熟化甘薯热风干燥工艺参数优化及数学模型研究[J].食品科学,2008,29(8):363-368. [14]高福成.现代食品工程高新技术[M].北京:中国轻工业出版社,1997.88-90. [15]徐飞,钮福祥,张爱君, 等.速溶紫薯粉的加工工艺研究[J].江苏农业科学,2005(1):102-104. [16]无锡轻工业学院.食品工厂机械与设备[M].北京:轻工业出版社,1987.77-88. [17]日本,机械设计(影印,无出版信息),1992.2-5. [18]李元瑞.食品工厂设计原理[M].西安:陕西科学技术出版社,1994.78-99. [19]吴晓彤.食品法律法规与标准[M].北京:科学出版社,2001,4:133-139. [20]张国农.食品工厂设计与环境保护[M].北京:中国轻工业出版社,2010.9:171-173. [21]Ralph Early. The Technology of Dairy Products. Gaithersburg, Maryland, USA:ASPEN PUBLISHERS,INC,2001.55-97. 三、研究方案(研究内容、目标、研究方法、技术路线、拟解决的问题、特色或创新点等) 研究内容：（1）紫甘薯全粉及面条工业在我国的发展情况；（2）全粉及面条工业今后的发展前景；（3）独立设计一所年产4500吨紫甘薯全粉及面条加工工厂。 研究目标：掌握全粉及面条工厂设计的厂址选择、总平面布置、物料衡算、设备选型、水电汽平衡等技术，设计一个科学合理的紫甘薯全粉及面条加工工厂。 研究方法：（1）查阅相关资料；（2）实地参观全粉、面条工厂企业；（3）设计工厂蓝图，研究全粉及面条生产工艺；（4）选择一个合适的技术工艺，应用于全粉及面条工厂生产之中。 技术路线：微波热风干燥生产线。 拟解决的问题：（1）如何科学的设计工厂；（2）成品全粉及面条的质量检验。 特色：设计一所集紫甘薯全粉及面条加工为一体的食品工厂。 四、进程计划(各研究环节的时间安排、实施进度、完成程度等) 2011年12月17日-2012年1月11日 查询与研究课题有关的内容及相关资料，立题并写出开题报告。 2012年3月1日-2012年4月5日 进一步查找相关资料。 2012年4月5日-2012年5月20日 进一步查找相关资料写初稿。 2012年5月21日-2012年6月6日 论文修改完成。 五、导师评语 年 月 日 青岛农业大学毕业论文（设计）教师指导记录表 学生姓名：李彩霞 专业班级：食品科学与工程0803 指导教师：唐文婷 论文题目：年产4500吨紫甘薯全粉及面条工厂设计 指导时间 指 导 内 容 2011年12月22日 指导查阅文献资料，确定毕业设计的研究方向，探讨设计方案，布置开题报告。 2012年3月3日 询问寒假期间对毕业论文的准备情况；并布置了论文设计的具体内容，需要注意的事项，确定了设计方案。 2012年4月15日 查看已有的设计工艺，并提出下一步设计的具体要求；询问在设计过程中遇到的疑难问题，并解答；通知准备中期检查。 2012年5月5日 查看所有的设计工艺，总结了存在的问题并提出建议；开始布置毕业论文和实习报告的写作。 2012年5月28日 查阅整理好的设计方案和图表，指出存在的问题，并提出修改建议和具体的格式要求。 2012年6月1日 审查毕业论文初稿，提出存在的问题以及修改意见，规定毕业论文定稿上交的时间。 指导教师签字： 学生签字： 毕业论文（设计）中期检查表 2012年 4 月20 日 学 院 食品 指导教师 唐文婷 学生姓名 李彩霞 专业年级 食品科学与工程08.3 学号 20083807 题 目 年产4500吨紫甘薯全粉及面条工厂设计 计划完成时间 6月1日 工 作 进 展 情 况 2011年12月1日-2012年1月11日 查询与研究课题有关的内容及相关资料，立题并写出开题报告。 2012年3月1日-2012年4月5日 进一步查找相关资料。 2012年4月5日-2012年5月20日 进一步查找相关资料写初稿。 2012年5月21日-2012年6月6日 论文修改完成。 学生签字： 检 查 情 况 及 意 见 检查人员签字： 备 注 毕业设计（论文）原创性 声明 无利益冲突声明中华医学会杂志社职业健康检查不够规范教育部留学服务中心亲友住房声明 和使用授权说明 原创性声明 本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得 及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。 作 者 签 名：　　 　 　　日　 期：　　 　 　　 ​​​​​​​​​​​​ 指导教师签名：　　 　 　　 日　　期：　　 　 　　 使用授权说明 本人完全了解 大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。 作者签名：　　 　 　　 日　 期：　　 　 　　 ​​​​​​​​​​​​ 学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。 作者签名： 日期： 年 月 日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权　　 　 　大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。 涉密论文按学校规定处理。 作者签名： 日期： 年 月 日 导师签名： 日期： 年 月 日 指导教师评阅书 指导教师评价： 一、撰写（设计）过程 1、学生在论文（设计）过程中的治学态度、工作精神 □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 2、学生掌握专业知识、技能的扎实程度 □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 3、学生综合运用所学知识和专业技能分析和解决问题的能力 □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 4、研究方法的科学性；技术线路的可行性；设计方案的合理性 □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 5、完成毕业论文（设计）期间的出勤情况 □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 二、论文（设计）质量 1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？ □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？ □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 三、论文（设计）水平 1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义 □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 2、论文的观念是否有新意？设计是否有创意？ □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 3、论文（设计说明书）所体现的整体水平 □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 建议成绩：□ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 （在所选等级前的□内画“√”） 指导教师： （签名） 单位： （盖章） 年 月 日 评阅教师评阅书 评阅教师评价： 一、论文（设计）质量 1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？ □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？ □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 二、论文（设计）水平 1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义 □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 2、论文的观念是否有新意？设计是否有创意？ □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 3、论文（设计说明书）所体现的整体水平 □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 建议成绩：□ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 （在所选等级前的□内画“√”） 评阅教师： （签名） 单位： （盖章） 年 月 日 教研室（或答辩小组）及教学系意见 教研室（或答辩小组）评价： 一、答辩过程 1、毕业论文（设计）的基本要点和见解的叙述情况 □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 2、对答辩问题的反应、理解、表达情况 □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 3、学生答辩过程中的精神状态 □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 二、论文（设计）质量 1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？ □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？ □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 三、论文（设计）水平 1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义 □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 2、论文的观念是否有新意？设计是否有创意？ □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 3、论文（设计说明书）所体现的整体水平 □ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 评定成绩：□ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 （在所选等级前的□内画“√”） 教研室主任（或答辩小组组长）： （签名） 年 月 日 教学系意见： 系主任： （签名） 年 月 日 学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下进行的研究工作所取得的成果。尽我所知，除文中已经特别注明引用的内容和致谢的地方外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式注明并表示感谢。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。 学位论文作者（本人签名）： 年 月 日 学位论文出版授权书 本人及导师完全同意《中国博士学位论文全文数据库出版章程》、《中国优秀硕士学位论文全文数据库出版章程》(以下简称“章程”)，愿意将本人的学位论文提交“中国学术期刊（光盘版）电子杂志社”在《中国博士学位论文全文数据库》、《中国优秀硕士学位论文全文数据库》中全文发表和以电子、网络形式公开出版，并同意编入****《中国知识资源总库》，在《中国博硕士学位论文评价数据库》中使用和在互联网上传播，同意按“章程”规定享受相关权益。 论文密级： □公开 □保密（___年__月至__年__月）(保密的学位论文在解密后应遵守此协议) 作者签名：_______ 导师签名：_______ _______年_____月_____日 _______年_____月_____日 独 创 声 明 本人郑重声明：所呈交的毕业设计(论文)，是本人在指导老师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，成果不存在知识产权争议。尽我所知，除文中已经注明引用的内容外，本设计（论文）不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体均已在文中以明确方式标明。 本声明的法律后果由本人承担。   作者签名: 二〇一〇年九月二十日   毕业设计（论文）使用授权声明 本人完全了解**学院关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定。 本人愿意按照学校要求提交学位论文的印刷本和电子版，同意学校保存学位论文的印刷本和电子版，或采用影印、数字化或其它复制手段保存设计（论文）；同意学校在不以营利为目的的前提下，建立目录检索与阅览服务系统，公布设计（论文）的部分或全部内容，允许他人依法合理使用。 （保密论文在解密后遵守此规定）   作者签名: 二〇一〇年九月二十日 致 谢 时间飞逝，大学的学习生活很快就要过去，在这四年的学习生活中，收获了很多，而这些成绩的取得是和一直关心帮助我的人分不开的。 首先非常感谢学校开设这个课题，为本人日后从事计算机方面的工作提供了经验，奠定了基础。本次毕业设计大概持续了半年，现在终于到结尾了。本次毕业设计是对我大学四年学习下来最好的检验。经过这次毕业设计，我的能力有了很大的提高，比如操作能力、分析问题的能力、合作精神、严谨的工作作风等方方面面都有很大的进步。这期间凝聚了很多人的心血，在此我表示由衷的感谢。没有他们的帮助，我将无法顺利完成这次设计。 首先，我要特别感谢我的知道***老师对我的悉心指导，在我的论文书写及设计过程中给了我大量的帮助和指导，为我理清了设计思路和操作方法，并对我所做的课题提出了有效的改进方案。***老师渊博的知识、严谨的作风和诲人不倦的态度给我留下了深刻的印象。从他身上，我学到了许多能受益终生的东西。再次对周巍老师表示衷心的感谢。 其次，我要感谢大学四年中所有的任课老师和辅导员在学习期间对我的严格要求，感谢他们对我学习上和生活上的帮助，使我了解了许多专业知识和为人的道理，能够在今后的生活道路上有继续奋斗的力量。 另外，我还要感谢大学四年和我一起走过的同学朋友对我的关心与支持，与他们一起学习、生活，让我在大学期间生活的很充实，给我留下了很多难忘的回忆。 最后，我要感谢我的父母对我的关系和理解，如果没有他们在我的学习生涯中的无私奉献和默默支持，我将无法顺利完成今天的学业。 四年的大学生活就快走入尾声，我们的校园生活就要划上句号，心中是无尽的难舍与眷恋。从这里走出，对我的人生来说，将是踏上一个新的征程，要把所学的知识应用到实际工作中去。 回首四年，取得了些许成绩，生活中有快乐也有艰辛。感谢老师四年来对我孜孜不倦的教诲，对我成长的关心和爱护。 学友情深，情同兄妹。四年的风风雨雨，我们一同走过，充满着关爱，给我留下了值得珍藏的最美好的记忆。 在我的十几年求学历程里，离不开父母的鼓励和支持，是他们辛勤的劳作，无私的付出，为我创造良好的学习条件，我才能顺利完成完成学业，感激他们一直以来对我的抚养与培育。 最后，我要特别感谢我的导师***老师、和研究生助教***老师。是他们在我毕业的最后关头给了我们巨大的帮助与鼓励，给了我很多解决问题的思路，在此表示衷心的感激。老师们认真负责的工作态度，严谨的治学精神和深厚的理论水平都使我收益匪浅。他无论在理论上还是在实践中，都给与我很大的帮助，使我得到不少的提高这对于我以后的工作和学习都有一种巨大的帮助，感谢他耐心的辅导。在论文的撰写过程中老师们给予我很大的帮助，帮助解决了不少的难点，使得论文能够及时完成，这里一并表示真诚的感谢。 致 谢 这次论文的完成，不止是我自己的努力，同时也有老师的指导，同学的帮助，以及那些无私奉献的前辈，正所谓你知道的越多的时候你才发现你知道的越少，通过这次论文，我想我成长了很多，不只是磨练了我的知识厚度，也使我更加确定了我今后的目标：为今后的计算机事业奋斗。在此我要感谢我的指导老师——***老师，感谢您的指导，才让我有了今天这篇论文，您不仅是我的论文导师，也是我人生的导师，谢谢您！我还要感谢我的同学，四年的相处，虽然我未必记得住每分每秒，但是我记得每一个有你们的精彩瞬间，我相信通过大学的历练，我们都已经长大，变成一个有担当，有能力的新时代青年，感谢你们的陪伴，感谢有你们，这篇论文也有你们的功劳，我想毕业不是我们的相处的结束，它是我们更好相处的开头，祝福你们！我也要感谢父母，这是他们给我的，所有的一切；感谢母校，尽管您不以我为荣，但我一直会以我是一名农大人为荣。 通过这次毕业设计，我学习了很多新知识，也对很多以前的东西有了更深的记忆与理解。漫漫求学路，过程很快乐。我要感谢信息与管理科学学院的老师，我从他们那里学到了许多珍贵的知识和做人处事的道理，以及科学严谨的学术态度，令我受益良多。同时还要感谢学院给了我一个可以认真学习，天天向上的学习环境和机会。 即将结束*大学习生活，我感谢****大学提供了一次在**大接受教育的机会，感谢院校老师的无私教导。感谢各位老师审阅我的论文。 36