高血压高危人群低盐膳食干预调查与随访
记录
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表
姓名: 编号□□□-□□□□□
家庭膳食
1
过去3个月内,常住在家中一起吃饭的人数?(包括没有户籍但在您家居住的人,如亲戚、保姆等):
1.1
其中一起吃饭的低于6岁的儿童有几人?
2
过去的3个月,您家平均一个月吃 克盐?
3
过去的3个月,您家平均一个月吃 克酱油?
个人膳食
请回忆在过去3个月里,使用以下食物的次数和平均每次使用量(可根据当地情况酌情增加)
食物名称
是否吃
(1是,2否)
进 食 次 数
次/天
次/周
次/月
平均每次食用量(克)
咸蛋
个
咸鱼
虾皮
虾米
方便面
豆腐乳
咸菜
辣椒酱
虾酱
甜面酱
豆瓣酱
随访日期
年 月 日
年 月 日
随访方式
1门诊2家庭3电话□
1门诊2家庭3电话□
体征
血压(mmHg)
生
活
方
式
指
导
日吸烟量(支)
/
/
日饮酒量(两)
/
/
运 动
次/周 分钟/次
次/周 分钟/次
次/周 分钟/次
次/周 分钟/次
摄盐情况(咸淡)
轻/中/重 /轻/中/重
轻/中/重 /轻/中/重
食盐摄入量(克/天)
心理调整
1良好 2一般 3差□
1良好 2一般3差□
下次随访日期
随访医生签名
高血压与食盐摄入量相关因素调查表
姓名: 编号□□□-□□□□□
食盐摄入情况
1
过去3个月内,常住在家中一起吃饭的人数?(包括没有户籍但在您家居住的人,如亲戚、保姆等):
1.1
其中一起吃饭的低于6岁的儿童有几人?
2
过去的3个月,您家平均一个月吃 克盐?
3
过去的3个月,您家平均一个月吃 克酱油?
食盐摄入量(克/天)
个人膳食
请回忆在过去3个月里,使用以下食物的次数和平均每次使用量(可根据当地情况酌情增加)
食物名称
是否吃
(1是,2否)
进 食 次 数
次/天
次/周
次/月
平均每次食用量(克)
咸蛋
个
咸鱼
虾皮
虾米
方便面
豆腐乳
咸菜
辣椒酱
虾酱
甜面酱
豆瓣酱
随访日期
年 月 日
年 月 日
随访方式
1门诊2家庭3电话□
1门诊2家庭3电话□
体征
血压(mmHg)
生
活
方
式
指
导
日吸烟量(支)
/
/
日饮酒量(两)
/
/
运 动
次/周 分钟/次
次/周 分钟/次
次/周 分钟/次
次/周 分钟/次
摄盐情况(咸淡)
轻/中/重 /轻/中/重
轻/中/重 /轻/中/重
食盐摄入量(克/天)
心理调整
1良好 2一般 3差□
1良好 2一般3差□
下次随访日期
随访医生签名
合理膳食要低盐低脂
盐吃多了,容易引发高血压。
我们日常食用的盐其实就是氯化钠,所以也叫“钠盐”;身体吸收过多钠盐,可引起体内水与钠滞留,导致血容量增加,加重心脏和肾脏负担。高钠盐摄入,与高血压发病显著相关。
做到低盐饮食,则可以防治高血压、能降低心脑血管疾病的风险。水肿、心功能不全、肾功能不全的患者,都应做到低盐膳食。日常饮食中,您和家人要注意以下要求:——
1.每人每天食盐用量不超过6克,酱油20毫升;
2.咸肉、火腿、咸蛋、腐乳、咸鲞、酱鸭、酱菜、霉干菜等,总之凡是腌制食品应该少吃,对于某些人如高血压高危人群、高血压患者来说,也许不吃为妙;
3.除了食盐之外,碱性面条、馒头、苏打饼干等等含钠丰富的食品,也应自我限制。
《中国居民膳食指南(2007)》
建议
关于小区增设电动车充电建议给教师的建议PDF智慧城市建议书pdf给教师的36条建议下载税则修订调整建议表下载
,一般人每天摄入食盐不应超过6克,但是食盐摄入的来源不单单是一个盐罐子,酱油、醋、味精等许多调料都含盐分。
常见调味品,其含盐量从高到低依次为:味精20.7%,豆瓣酱15.3%,酱油(平均)14.6%,辣酱8.2%,花生酱5.9%,甜面酱5.3%,五香豆豉4.1%,米醋2.0%,……
有人测算过:一勺12克酱油含盐1.4克,一袋方便面含盐2.5克,一片火腿肠含盐0.5克,一个咸鸡蛋含盐2-4克,一勺番茄酱含盐1克,二两榨菜含盐11.3克……
其他副食,如面包、饼干、油条等,里面也含有不少盐分。
所以要控制食盐摄入,应加以综合考虑。
烹调和饮食毕竟不是做化学实验,大体匡算一个三口之家,月用盐量不要超过1斤(500克)为好,有专家主张控制在300-350克以内,因为还得考虑酱油、咸菜之类所含的盐分,这是有一定道理的。
控制食盐摄入重要的是养成一个健康的理念:盐吃多了,容易引发高血压。只有这样,大家才能自觉自愿、自主地挖掘创造层出不穷的“低盐饮食小窍门”,毕竟影响食盐摄入的因素很多。
如果您稍微用心一下子,回避一些高钠食品并不难做到。例如:——
烧菜时少放盐,使口味漫漫变淡;酱油、味精、番茄酱等合成调味品,也要尽量少吃;选用低钠盐代替普通食盐;用辣椒、葱、蒜、柠檬等天然调料增加食物风味;一天中,烧菜的品种不要太多,不要喝菜汤……时刻警惕食物中看不见的那些“盐分”。