安全、风险控制超市

12 1 第五章 安全风险控制 安全、风险控制 许多公司的一部分利润是被事故和伤害侵吞的。做好安全、风险控制工作就显得尤为重要。他不但给员工/顾客带来肉体上的痛苦，也造成一定程度上的经济损失，因此也关系到公司信誉的问题。所以说我们必须切记安全至关重要，我们不但要形成口号，而更重要的是形成一种意识，处处防范，只要大家共同努力，应可以把事故与伤害拒之门外。 1、 安全 1． 安全定义 导致损伤的危险度是能够容许的，较为不受损害的威胁和损害概率低的通用术语。 2． 安全为何重要 意外事故侵吞我们的利润，而且是巨额利润，我们所有的员工都为各种事故而承受损失，以下是由于事故造成的影响： · 顾客、员工及其家庭的精神和肉体痛苦 · 顾客和员工对商场亲善感情的损失 · 时间和金钱的损失 · 商店工作成效的降低 · 对商场亲善感的损失 · 工资与赚钱能力的损失 · 招聘新员工所花费的人力、时间、金钱及 培训 焊锡培训资料ppt免费下载焊接培训教程 ppt 下载特设培训下载班长管理培训下载培训时间表下载 所付出的代价 上述情况的出现当然会侵吞公司的利润，同时也损害到每一位员工的利益，并关系到公司的声誉，商店的事故成本直接由商店的利润及损益表支付。这是你及同事努力所创造的利润的损失，也是你的利润分配额和奖金的损失，因为他是公司防损工作重要的一个环节，所以说我们必须切记安全至关重要。 3． 安全是一种工作态度 许多人认为安全“只是一种常识”，我们不反对，但一定要确切明白这一工作对你是极为重要的。 4． 安全政策 · 违反安全是非常重要的行为，并将会受到纪律处分，甚至导致解雇。 · 安全是每一个人的责任，并不仅仅是某个部门的责任。 · 对待受伤的员工/顾客要象对待家庭成员一样，安慰伤者。如果你受过急救训练则马上向伤者提供第一时间护理，注意观察，记下事故发生的情况，不要承担责任或承诺支付医疗费用，要找相应的管理人员来解决。 5． 措施 针对安全问题我们有一系列措施，你的工作评估也包含有安全方面的因素，并且会因为你违反了安全规定的缘故而受到纪律处分甚至被解雇。 2、 风险控制 为了将安全意识彻底贯彻在我们每日的实际工作中，我们制定了风险控制 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 ，它是通过各种有意识的措施，并通过您的努力，将商场中各种不安全因素控制到最低值。 针对风险控制工作，公司会成立安全小组，他主要负责公司风险控制工作，但作为公司内的每位员工都有责任将安全意识及风险控制工作贯彻到我们每一天的工作中。因此以下所涉及到的安全与风险控制工作将会是每位员工工作中的基本职责，安全小组会定期或在需要的时候对这方面的工作进行相应的培训和指导。 1． 定义：是制定和贯彻安全 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 ，将企业的意外损失的负面影响降至最低，从而提高企业的营运效率， 使企业集中精力从事经营工作。 2． 作用：识别、控制不安全隐患，给顾客、员工提供安全、舒适的购物、工作环境。 3． 目标：通过实施风险控制的各项活动，增强员工的安全意识，同时将安全工作原则溶入到我们经营业商业的日常工作中。 4． 工作内容 安全、风险控制是防损工作的重要一环，他的主要包括以下几方面。 · 分析、发现商场内的不安全因素 · 消防安全 · 员工正确工作程序（安全操作） · 对安全重点区域制订安全操作规程 · 建立安全小组、安全小组工作内容 · 建立店安全、防损广播 · 意外事故处理 · 制定巡视 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 3、 风险控制工作 1． 分析、发现商场内的不安全因素 （1） 溢出物 溢出物要以最快的速度找到溢出物的来源并消除掉，如果溢出物所溢溅的残迹，例如顾客在采购时从容器中溢出的液体等，要及时进行清除，随身携带纸巾并记信告诫他人注意溢出物。 如果发现了溢出物，不要离开，看着它 · 守住溢出物以防止别人踏过 · 认清溢出物是什么物质以便清洗 · 请求一名过路的员工来帮助 · 电话要求帮助和响应设备 · 采取必要的措施以防别人误闯溢出物，如用“小心地板滑”的标志牌 · 必要时使用防护工具，如手套、安全玻璃等 · 化学品由于容器泄露而溢出时要转至新的容器 · 小量的溢出物可以用毛巾或纸巾处理 如果是大面积的溢出物，则须请帮手将该区域围封并进行清除。请求一名员工帮助你进行围封现场，他们可通过使用“小心！湿地面”的警告牌以封锁通往有溢出物区域的通道，也可将椅子或购物车放到围封现场。大量的溢出物如果是溶于水的则用拖把，如果是油性物质，则可用绵垫处理；看护好溢出物，直到拖扫干净。 在没拖干之前记住：不要离开 （2） 商品 · 货架顶层上的商品摆放是否平稳 · 在收货区，重量大的商品是否放置在货架底部 · 货架上陈列的商品包装是否破损，金属及玻璃包装容易造成伤害 （3） 碎片 · 商场内打碎的商品碎片应尽快清理 · 收货区及索赔办尤其要注意安全，索赔办的员工应配备安全工具（如手套） （4） 挂勾 · 商场中货架的摆放是否合格规范 · 叉车及手推车在商场被行进时容易挂到顾客的衣服或物品 · 员工在工作中注意不要被货架及设备上的挂勾伤害 （5） 天气引起风险 雨、雨雪、雪及冰雹会给我们的工作带来麻烦，我们不能控制天气，但我们可以把损耗控制到最低，我们必须特别注意以下区域： · 斜坡 · 收货部的斜禁止停放叉车及其他车辆 · 及时做好防滑措施，冬季要做好扫雪及除冰工作 · 人行道 · 做好地面防滑工作 · 清除人行道的障碍物 · 有效地组织好顾客疏通工作 · 商场玻璃窗 · 恶劣天气如遇台风时，应组织顾客远离商场的玻璃窗 · 如玻璃窗破碎，应立即组织员工进行清扫，避免伤害顾客 · 将离玻璃窗近的商品进行转移 · 门出入口 · 出入口地面应做好防滑措施，即使清除地面水迹 · 如遇雨天，组织员工向顾客发放伞套 除了上述特殊场合外，商场管理人员还要负责监督这些措施的执行，同时，全体员工必须协助进行如下工作： · 在冰冻情况下，须清扫斜坡及人行道，使冰冻解除 · 门的出入口须多放脚垫，确保这些脚垫要放平放好 · 在这段时间，前区进入口要放“小心地滑”的警示标牌 · 巡视自己的责任区域，要特别注意不安全因素 （6） 商场内的不安全因素的处理 · 每位员工均有责任注意并清除楼面的不安全因素 · 在什么地方发现不安全因素并没关系，关键是要找出来 · 发现不安全因素后，你必须负责在旁边看护，直到它被清除为止 2． 消防安全 作为一个大型的商场，每天进出的顾客很多，为确保商场的各方面安全，为顾客提供一个安全、舒适、放心的购物环境，消防安全就成为风险控制中的最重要的一环。牛总曾经说过：“一切工作安全第一，安全工作消防第一”。因此我们的员工需要了解消防方面的基本知识。 （1） 消防系统 a) 安全门： 即紧急出口门，是指商场内遇到特别情况方可使用的门，如“火警、爆炸…”防损部将严格控制，若非紧急状态，不得随意开启，要定期检查安全门，周围是否有障碍物，开关是否正常等等。 b) 烟感器： 是一种消防设备中的报警装置，是通过烟的浓度，接近烟感器进而产生报警。 c) 自动喷淋系统： 是指自动淋水系统，工作原理是通过热度自爆（68度）管，使自动向下周围淋水，而达到减少目的。 d) 消火栓系统： 是配合水管连接和消防车水带连接的一个设备，如发生大火时，可及时地通过消火栓的水源去扑救大火。 e) 灭火器： 是指在对初起火源时，可用扑灭的灭火器具。分手提式、手推式，干粉灭火器效果好，适用电器火灾的扑救等。 详细使用方法： 开拉保险栓 将喷嘴对准火根 挤压手柄，短促地向火场喷射灭火剂 （区分1211灭火器和干粉灭火器） 站在火源上风口一—提起灭火器一—拔出保险销——对准火源根部2或2.5米 ——按下手柄——左右扫射——边扫射边向前推进 f) 放排烟系统 g) 报警系统 h) 紧急出口 i) 疏散指示灯 j) 应该注意的几个问题： · 所有的消火栓和喷淋阀门必须为常开状态 · 商品距喷淋头的距离应保持在最少0.5米 · 空调机房和配电房不能放有杂物，加长电线仅供临时使用，加长线不能有任何接头 · 灭火器和消火栓及紧急出口任何时间不能被任何物品阻挡，并每月检查一次 （2） 火灾 当发现火灾时，如果初起火源很小可试图用周围的灭火器进行扑救，同时呼叫同事告诉管理人员，及时报警，如不能扑救及时撤离，防损部及时和管理人员及安全小组及时进行疏散，详见疏散图。 （3） 报警 如何正确快速报警是能给带来一个不同的后果的，报警早损失少，如何报警就显得很重要，报警程序是：拨打119，报上公司具体地址，着火性质，有无人被困，留下姓名和公司电话。 （4） 关于安全疏散 · 制订安全疏散图及详细计划： 在紧急情况下，如何安全有序地疏散店内顾客和员工撤离现场，制订详细计划显得尤为重要，此计划的制定可帮公司把损失降至最低，此计划有安全小组组长制订。 · 在紧急撤离时的 注意事项 软件开发合同注意事项软件销售合同注意事项电梯维保合同注意事项软件销售合同注意事项员工离职注意事项 ： 当得知需要撤离时，防损部、安全小组、管理人员组织人员撤离，指挥人员从最近处的紧急出口疏散，不要奔跑、拥挤。收银台、现金办/金库内的工作人员应及时关上收银机和钱箱以保存有关数据，及时通知各个办公室，查看洗手间是否有人，然后到指定地点安全集合，并清点人数和记录时间，在接到回店命令后方可按顺序返回店中。 （5） 消防演习 3． 员工正确工作程序（安全操作） （1） 热身运动 工作前进行热身运动可以有效的活动肌肉，提高身体的韧性，减少身体受伤的机会。在你工作之前，应该自觉地进行如下部位的活动： 手 腕：双手交叉，一同做做圆周运动 脚 踝：脚尖点地，做脚踝圆周运动 膝关节：曲膝，双手置于膝盖做圆周运动 颈 部：做圆周运动 腰 部：双手叉腰，做扭腰运动，避免腰部受伤 肩 部：双肩做前后运动，避免肩部拉伤 注意：在收货部或经常进行重体力工作的员工，在每天工作前都应自觉进行以上热身运动，以防止在工作中受伤。 （2） 设备的安全操作 1) 防护腰带：是搬运时必不可少的防止腰部受伤的工具，但它不能增加搬运时的重量。 2) 锁定/贴封：锁定运转不正常的设备可以防止意外开动设备时引起的危险，也可防止维修过程中意外触 电。 3) 刀具（介刀/菜刀）：是非常容易引起员工受伤的工具，使用时必须遵守正确的使用方法。 A. 菜刀 · 菜刀用完后清洁消毒并放回刀架 · 保持菜刀锋利 · 必要时戴防切手套 B. 介刀 介刀属于收货部所有，应由收货部统一保存和管理；其他部门需使用介刀时，需告知收货部主管，得到允许后方可使用。介刀在使用完后应立即交回收货部，不得随处放置。 收货部主管在每天下班前，应负责清点介刀数量，防止介刀的丢失 · 经常更换介刀的刀片，不得随意更换或使用已损坏的刀 · 介刀在使用时，刀刃不昨超过2厘米 · 使用介刀后刀片应收回刀鞘 · 不得取下介刀上的任何安全装置或安全功能设施 · 公司里使用的介刀必须使用具有安全装置的安全刀 · 开箱时刀子不能划向人体方向 · 员工不得使用介刀打闹，否则将接受行为指导，情节严重的将导致解聘 · 如介刀出现质量问题或被损坏，应立即进行更换或维修。员工不得使用有问题的介刀进行工作，否则将接受口头指导 4) 梯子 梯子的使用可以帮助我们完成工作，正确使用梯子可以省时省力，但如果梯子使用不当，则会引起意外事故，所以在使用中应严格按以下规定操作： · 梯子应存放在商场里的指定位置，并和其他工具一起由专人负责保管、维修或更换，任何时间，楼面不能出现无人看管的梯子。 只能使用公司批准的梯子 · 工作时选取适当的梯子使用，不要使用过长或过短的梯子。记住：在使用时，要将梯腿充分张开并锁定，检查梯子是否放在最佳的工作位置，如需要重新定位，则须停下工作，下梯后再校正移动。 · 在使用梯子前进行检查，看梯子是否破损，梯腿是否不稳，如发现不安全的梯子，不要使用，并在上面做好“不能使用”标记放到一边，向管理人员报告并领取正常的梯子。 · 确保梯子放好锁牢，架固 · 员工在使用梯子时，不允许站在最顶端，最高只允许上到距离梯子顶端的第三阶，且需两腿骑跨在梯子顶端 · 员工不得不使用梯子就直接爬到货架上 · 为安全起见，在使用梯子作业时，取得别人的帮助，在移动梯子时要小心，记住要考虑到角上或边上的什么物品，不要忘记头上的不安全因素，诸如展示品、灯管或喷头等 · 靠近门的地方使用梯子要特别小心，询问自己“顾客或其他工作同事容易看见我吗？若梯子放在门口或信道，则要堵住门口或信道防止他人撞梯子。 · 在梯子上作业时，不可开玩笑和戏弄，以免发生意外 · 梯子要靠近工作区域，了解梯子的承重，不能搬运过重的商品 · 如果有必要，就请同事帮忙 · 处理用电设备必须用木梯或橡胶梯子 5) 手推车 手推车、两面三轮车、四轮车或服装货架通过收货门时，须拉着而不是推着通过，开门前要查看好情况。 6) 叉车 叉车使用应注意以下问题： · 叉车的性能必须保证100%良好，如果其性能不能保证，则不能开动 · 叉车停止时必须取下钥匙（电动），放下叉臂，不能停放在紧急出口门或靠近信道 · 液压叉车的行驶速度应≤10公里/小时，电动叉车行驶速度应≤15公里/小时 · 叉车只能一人使用，叉车行驶时不得有人员站在叉车上（提醒：叉臂） 手动液压叉车 · 使用叉车的员工必须经过相关培训并能熟练操作 电动叉车 · 叉车司机必须有政府部门和公司颁发的驾驶执照，专人驾驶 · 叉车驾驶员和向导员必须穿黄色马夹叉 · 叉车只能载司机1人，行驶时，叉子离地面最多只能保持7公分距离 · 必须在叉车停稳后才能下车，及时更换叉车电池，更换电池时必须采取保护措施 7) 缠绕腊的正确使用 · 不能与卡板缠在一起，与卡板保持7公分距离，下端和顶端分两层 · 顶端的结尾要塞入商品内 8) 卡板使用规定 卡板作为收货部工作中使用的工具，应严格按此规定使用： · 卡板归超市收货部所有，所有卡板应保存在收货部 · 商场内不得出现无人清理的卡板 · 存放在卡板上的商品高度不得超过160厘米 · 了解卡板的承重情况，不得在卡板上堆放超重商品 · 卡板必须使用指定的叉车进行移动 · 卡板出现质量问题时不得使用，需及时进行维修 · 叉车在运送卡板的过程中，卡板上严禁站人 9) 搬运的正确程序 搬运是非常简单的，但如何搬运，搬运的正确姿势与程序就不见得人人都懂，如果搬运时违反正确程序，就有可能带来伤害，给工作和生活带来麻烦。 以下是正确搬运的程序如下： 估计物品尺寸——如果物品太重或难以搬运则需请求帮助。 站稳脚跟，一只脚前，一只脚后，物品位于两脚中间；曲膝，抓紧物品并贴近身前。搬运之前要抬头正视前方，挺直背部，搬运时直身，避免猛烈动作，将物品贴近身体；若要转身，脚步定方向，而不要转动臀部。放下按相反程序进行。 记住：搬运物品时要抬起头。 搬运中的安全区域 黑色区域 —— 最安全 绿色区域 —— 安全 黄色区域 —— 不安全 红色区域 —— 危险 记住：搬运物品时要保持正视前方！ 10) 不要操作或使用你不熟悉的设备 4． 对安全重点区域制订安全操作规程 · 象收货部：生鲜加工部门这样容易出现安全隐患的部门，就要制定特殊的安全操作规程；因为他们经常会接触一些特殊的设备及工具，如：介刀，切肉机，叉车等。 · 防损部及安全小组会对这些部门进行不定期的安全检查，违反操作规程的员工将接受处分。（视情节） 5． 建立安全小组 一个专门从事风险控制的群众性组织。（见后“安全小组”） 6． 建立店内安全、防损广播 在实际工作中，我们需要对出现在商场中的意外情况作出及时的反应，并同时采取正确的应对措施；其中对出现的意外情况进行及时沟通就显得非常重要，因此我们建立了安全防损广播。在安全广播中我们使用了紧急安全代码，这主要是为了避免顾客的恐慌情绪。 商场紧急安全代码： 红色代码——火警（听到广播通知后，员工须立即放下手中工作，疏散周围顾客，安全有序地撤离现场。） 亚当代码——儿童走失（听到广播通知后，商场内所有工作人员都要注意自己工作区域内有无丢失的儿童，各出入口的工作人员、防损员及保安员要注意控制） 白色代码——员工/顾客意外事故（听到广播通知后，值班店长与附近员工须立即赶赴出事地点，保护事故现场并作出相应处理决定） 绿色代码——人质劫持 棕色代码——枪击事件（听到广播通知后，员工须立即疏散周围顾客并伺机报警） 蓝色代码——炸弹威胁（听到广播通知后，员工须立即放下手中的工作，疏散周围顾客并作出合理的解释，切莫引起慌乱） 黑色代码——恶劣天气（听到广播通知后，员工须做好应急准备。注意关好所有的门窗，收货部的员工和安全小组成员要准备好铁锹、沙袋等防台防汛的工具和物资） 橙色代码——化学品泄露 任何紧急情况下，员工和顾客的安全都是第一位的。当他们安全受到威胁时，应进行疏散工作。 7． 安全防范 作为企业的一员，公司需要你学会自我保护，因为您是公司最大的财富。你要作到“三不伤害”即：我不伤害自己，我不伤害别人，我不被别人伤害。 当你对所要进行的工作有疑惑时，请请示您的主管或安全小组成员。 8． 意外事故处理 事故的发生往往是由于很多因素造成的，通常有以下几个方面： 人的不安全行为；物的不安全状态；环境因素；管理原因等。 如果你在工作中遇到意外事故，马上向主管报告，如果有顾客受伤，则马上通知管理人员，向主管报告是你职责。 · 对待受伤员工要象对待受伤的家里成员一样。 · 对待受伤的顾客要象对待受伤的家庭客人一样。 · 安慰受伤者，如果你受到过急救培训则马上向伤者提供你的帮助。 · 注意观察，要记下事故的发生情况。 · 任何时候员工/顾客发生意外事故，都应向管理人员汇报，并第一时间填写《员工/顾客意外事故报告》，并由部门经理签字后交至防损部。详（见处理程序） · 顾客发生意外事故后，任何员工不得擅自给顾客以任何形式的承诺。 如果顾客或员工向你提出诸如此类的问题“你们会为我支付医疗帐单吗？”“我是否要看医生？”但你不知道怎样回答，不要紧，你可以说“对不起，我不知道，但我可以帮你问这个问题”，保证要找到相应的管理人员进行汇报。发生任何事故，必须通知防损员到场，了解情况，填写报告表。 意外事故紧急电话 a。 查询电话 —— 114 b． 急救电话 —— 120 c． 火 警 —— 119 d． 匪 警 —— 110 e． 交通意外 —— 122 9． 制定巡视制度 为更好的预防事故发生，杜绝安全隐患，安全小组应制定店内巡店制度。各部门的负责人也应在本部门内做到随时的安全巡视。巡视时，除了前面提到各种不安全因素，我们还应该随时注意陈列在货架上的商品，它们有时往往存在一些安全隐患。注意这些问题： · 商品会掉落吗？ · 如果商品掉下来会出现什么情况？ · 小孩会不会伸手去动商品？ · 商品会不会滚落货架？ · 商品上架时，要将重商品堆放于底部，上架时要判断准确，注意保持商品堆放整齐 · 不要在一个地方堆放过多的商品，上货完毕，摇摇货架，看看会出现什么情况，然后再纠正 收货部是商品非常集中的地方，这里应注意一些问题： · 商品在收货部应干净整齐地堆放，地面越整洁就越安全 · 商品堆放的顶层距离消防喷头或灯管不能少于0.5米 · 消防设备和电源设施须干净无堆放障碍物 · 暖气装置需距离商品1.5米 · 收货处及商场其他所有出口在闭店时间不得有任何障碍物，例如堆放商品和设备等 · 卡板及货架上的商品摆放是否平稳 · 不能在顶层货架存放桶装或罐装商品 · 发现商品破损导致内部液体外泄，应立即进行清理防止进一步影响到其他商品 · 堆放商品时，必须考虑商品的重量，底部商品是否可以承受压力 以上收货部的注意事项可以成为各部门进行安全巡视时的参考。 4、 关于安全小组（风险控制小组） 1． 组成 从各部门抽调一至两名责任心强，工作努力，热爱安全工作，愿为安全工作奉献的员工成立安全小组。再从中选出一名安全小组组长，负责安全小组的运作。安全小组有1名扶持人（B经以上）。 注：安全小组不是专职，而是利用工作之余来完成这项工作的。 （如果您对安全工作有兴趣，如果您愿意帮助同事和顾客，如果您想学到更多的安全知识，请赶快向您的经理申请加入） 2． 工作内容 每周例会，宣传安全知识，进行安全培训，检查安全及食品卫生。 3． 安全小组的职责 · 激励同事养成安全工作习惯（做出榜样或加以指导） · 积极参加每周例会 · 制定安全小组的工作目标和宗旨 · 回顾事故布告栏找出事故原因，制定相关的行动计划以防止下次再出现类似的事故 · 每月进行一次购险控制检查，以确定员工是否运用安全工作原则，找出不合规范的工作环境和行为，制定也解决问题的办法 PAGE Loss Prevention