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食品经营安全管理制度食品经营安全管理制度根据国家有关规定和食品生产者或其他供货者之间的合同约定,对购进的食品质量进行查验,符合规定和约定的予以验收的制度。必须从具有合法资质的企业购进食品。在签订购货合同时,应查验供货者合法资质的有效证件、食品合格证明文件,并保存原件或者复印件。购进的食品必须经过查验,方可入库陈列、销售。应当查验供货者销售凭证票据,检验或检疫合格证明,同时对食品包装标识进行查验核对,主要包括:①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址;是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量等。...

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分类:企业经营
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