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食堂食品安全工作总结

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食堂食品安全工作总结食堂食品平安工作总结  食物对人的健康影响非常大,平安总结很有必要。下面是由出guo为大家的“食堂食品平安工作总结”,欢迎大家阅读,仅供大家参考,希望对您有所帮助。  为切实加强我校食堂食品平安,保障全校区师生饮食平安,防止食物中毒事件发生,我校根据国家、省州县食安委《关于迅速开展中小学食堂食品平安检查的紧急通知》精神,对我校(营养改善方案实施学校)食堂食品平安进行了扎实的自检自查,现将我校食堂食品平安自检自查工作情况总结如下:  按照要求,我校食品平安管理、餐饮效劳许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制...

食堂食品安全工作总结
食堂食品平安 工作总结 关于社区教育工作总结关于年中工作总结关于校园安全工作总结关于校园安全工作总结关于意识形态工作总结   食物对人的健康影响非常大,平安总结很有必要。下面是由出guo为大家的“食堂食品平安工作总结”,欢迎大家阅读,仅供大家参考,希望对您有所帮助。  为切实加强我校食堂食品平安,保障全校区师生饮食平安,防止食物中毒事件发生,我校根据国家、省州县食安委《关于迅速开展中小学食堂食品平安检查的紧急通知》精神,对我校(营养改善 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 实施学校)食堂食品平安进行了扎实的自检自查,现将我校食堂食品平安自检自查工作情况总结如下:  按照要求,我校食品平安管理、餐饮效劳许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查,深入查找存在的突出问 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 和薄弱环节,并认真进行了整改。  (一)完善食品平安监管整治工作机制  切实加强组织领导。我校都高度重视学校食堂食品平安工作,摆到更加突出的位置来抓。要坚持标本兼治、着力治本,把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来,将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终,确保整治取得实效。  (二)具体工作  1、自查了学校食堂是否建立食品平安责任制。认真核查学校是否将食堂食品平安工作纳入学校日常管理之中,对食堂是否有管理方面的规定和要求。  2、自查食堂是否具有餐饮效劳许可证。认真核查学校食堂许可证是否过期,是否存在超范围、超能力经营问题,是否存在不具备条件而未及时注销许可证等问题。对新开办的食堂,及时联系县食品药品监督局严格按照规定办理许可证,对设施设备不具备、食品平安管理制度不健全的及时整改,办理许可证。  3、自查学校食堂环境卫生是否整洁。积极主动、科学有效地做好传染病防控措施,认真核查了学校食堂环境是否认期清洁和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施;是否具有足够的通风和排烟装置。  4、自查学校食堂从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施;从业人员是否具有健康合格证明;健康证明是否有效;是否建立从业人员健康档案;当从事直接入口食品工作的人员患有有碍食品平安疾病时,是否及时将其调整到不影响食品平安的工作岗位。  5、自查学校食堂索证索票和食品添加剂等制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收,是否具有进货台账,库存食品是否在保质期内,原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或不明的情况,严查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、调味品等大宗食品及散装食品的进货渠道和索证索票情况。认真核查学校食堂食品添加剂采购和使用管理制度落实情况,严查是否存在违法使用食品添加剂行为,是否到达专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。  6、自查学校食堂饮用水卫生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水设施卫生状况及饮用水水质情况为重点,认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施;消毒池是否与其它水池混用,消毒人员是否掌握根本知识;餐饮具消毒是否符合相关要求。  7、自查学校食堂加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底,粗加工是否到达要求,是否生熟分开,是否存在交叉污染,四季豆、豆浆等是否烧熟煮透;是否违规制售冷荤凉菜和豆角行为,操作人员是否佩戴口罩;严查是否按规定留样,是否具有留样设备,留样设备是否正常运转。  一是深入开展教育培训。进一步加强对学校食堂的食品平安培训,认真组织后勤人员学习《食品平安法》及其实施条例、《餐饮效劳许可管理方法》和《餐饮效劳食品平安监督管理方法》培训结束后,要将相关资料、保存好,以备检查,主要负责人要切实承担学校食堂食品平安第一责任人的责任,建立健全食品平安、饮用水和传染病防治等各项管理制度,确保各项工作不留盲点、不留死角。  二是认真开展全面排查。继续组织本校、园的相关人员对学校食堂进行全面排查,认真查找薄弱环节,及时采取有效措施,堵塞管理漏洞。  三是切实加强食品平安事故防控,开展突发公共卫生事件应急  工作监督检查。要按照职责分工继续将学校食堂作为食品平安事故防控的重点,采取措施,排查隐患;制定食品平安事故应急预案,结合传染病防控、饮用水卫生、食品平安等监管工作,及时发现风险隐患,催促排查,降低学校突发公共卫生事件危害,提高防控水平及应对能力。  四是切实做好信息报送工作。  秋季正值学校食品平安事故高发季节,为进一步做好我区学校食堂食品平安工作,强化学校依法治理的意识,牢固树立健康第一的指导思想,促进学校改善卫生条件,完善食品平安各项规章制度,防止食品中毒事故的发生,保障师生的身体健康和生命平安,根据《关于进一步加强学校食堂食品平安工作的通知》要求,坚持“预防为主、科学治理、明确责任、综合治理”的工作方针,依据《食品平安法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,把日常监管与集中整治、食堂自律与局部监管、全面推进与重点突出有机结合起来,现将工作开展情况总结如下:  食品平安监管对我校食堂开展了专项检查,检查采取查看资料和现场查验的方式,依据学校食堂食品平安专项监视检查表的内容,仔细检查学校食堂环境、许可情况、从业职员健康状况、餐饮具消毒、索证索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加剂的治理使用等环节,检查总体情况良好,学校负责人高度重视学校食品平安工作,卫生条件符合要求,各项制度落实比较到位,但检查中也发现学校食堂的卫生状况不理想,食品留样不 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 等,针对存在的题目,检查组出具卫生监视意见书,责令限期整改。  学校都建立健全食品平安责任制度,明确每个环节每个岗位职员的责任,确保治理责任到人,校长作为第一责任人,总揽全校食品平安工作,分管领导作为直接责任人亲身检查催促,协调解决治理工作中的题目,专职食品卫生治理职员认真履行职责,按照卫生监视局部的要求,狠抓各项卫生平安措施的落实,学校食堂从业职员和广阔师生食品平安意识普遍进步。同时我校认真完善食品平安突发事故应急预案和食堂食品平安长效治理制度,积极开展应急演练,确保食品平安工作常抓不懈。  学校通过开设健康教育课、专题讲座,利用板报、校园播送、发放食品平安资料等多种形式宣传普及食品平安知识,加强广阔师生的法律知识和维权意识,做到人人知晓,广泛参与。同时加大对食堂从业职员培训,10月x日下午,开展了一次食品平安知识培训,重点讲解了《食品平安法》、学校食堂环境卫生要求和突发食品平安事故的应急处理,进一步有效提升了食堂从业职员的平安意识和业务水平。  此次学校食品平安工作,针对性强、重点突出、目的明确、检查范围广,学校食堂食品卫生平安工作总体水平有了较大进步,学校食品平安工作进入了制度化、标准化、科学化治理的轨道,有效的消除了食品平安隐患,为预防食品中毒事件的发生打下了良好根底,今后,我校将继续加大对学校食堂的监视检查力度,切实保障广阔师生的身体健康和饮食平安。  学校食品平安直接关系到广阔师生身体健康和生命平安,关系到学校教育教学工作的正常开展,关系到整个地区稳定开展重要工作。我校为进一步加强在食品卫生平安面的工作预防和控制食物中毒,食源性疾病的发生,确保广阔师生饮食卫生平安,我镇也相应制订了食品平安整治工作方案,在全学校范围内开展食品卫生专项整治活动,消除食品卫生平安隐患,具体措施如下:  我校成立了“整治专项小组”,对学校的食品卫生进行全面认真检查,随时监督、加强管理。学校也及时召开全体师生大会,向全体师生加强思想教育、提高认识,学习食品平安知识和进行隐患排查工作,充分利用平安教育课、班会、班报、播送等形式开展多样的食品平安宣传教育活动。同时责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神;继续加强教育、提高认识。对学校周围过期、变质、有毒有害及三无食品等违法行为进行认真查处,认真检查经营单位卫生许可证和人员岗前培训情况,以法取缔周边乱搭乱建无证经营及占道经营小摊小贩。  通过整治不断加大学校重点区域,重点环节、重点品种突击检查,一是检查了全镇各学校食堂(小卖部)卫生许可情况,经检查各学校食堂(小卖部)经营许可证齐全,人员都能够定期体检,食堂操作间卫生环境较好,原料进货质量平安把关情况建立建全,能够按照规定进行检查验收,购销台账和质量承诺等制度落实较完善,货物摆放整齐,能够严格操作规程,经过定期和不定期检查暗访,未发现学校食堂销售购入“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品行为,管理制度责任落实到位。二是检查学校周边餐饮摊点、小摊、小贩总体状况较好,但也存在无证经营状况存在,通过各部门的联合执法检查,以法取缔了无证小摊、小贩12起,没收无食品合格证、无生产日期等不合格食品20余公斤,同时关闭二家无证食品生产加工小作坊,有效地保障了学校学生及周边人民群众的饮食平安。  学校采取主要负责人要对学校食品平安负总责,分管负责人对学校食品平安负直接责任的方法,不断催促加强和落实学校各项食品平安制度,特别是食堂平安,消除重点场所利重点环节的平安隐患,并与各食品经营负责人逐一签定平安 协议 离婚协议模板下载合伙人协议 下载渠道分销协议免费下载敬业协议下载授课协议下载 。  1、与各学校小卖部法人代表逐一签定协议,具体要求如下:①、严禁学校小卖部出售“三无食品”  ②、严禁学校小卖部出售过期变质食品。  ③、小卖部的售货员必须定期体检。  2、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员逐一鉴定协议,具体要求如下:  ①、要采购放心肉、无公害蔬菜,严禁人情肉、关系菜入校。②、储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。  ③、剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回锅菜。  ①、餐厅要做到空气清新,地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架  ⑤、卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员  ⑥食堂工作人员要每个月做一次体检  3、学校水井责成专人负责,并由校医定期化验水质,对于小卖部、食堂、水井、整改小组定期抽查、责任到人,一旦出现问题追究其法律责任  为保证食品平安整改工作落到实处,收到实效,特在学校橱窗明确监督方案、主要有以下四点:  1、学校食堂、小卖部应对全体师生的健康与平安负责、随时随地接受全体师生的监督。  2、全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。  3、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。  4、在学校橱窗附近设立举报箱、意见箱和举报  总之,在这次专项整改工作中各级领导负责人和检查组成员团结一致、思想统一,学校投入了大量的人力、物力。通过整治大大改观了食品平安现状,有效制止了食品经营过程中的不平安因素,通过宣传检查,提高了学校及销售人员对食品平安的自觉性和食品平安意识,专项整治虽告一段落,但食品平安工作仍很严峻,我们工作人员将时刻提高警惕,继续加大食品平安检查力度,在今后的工作中将坚持不懈,同时各学校也有信心将通过这次整治为锲机,继续搞好学校食品卫生平安整改制度,时刻保障广阔师生饮食卫生平安,确保无食品平安事故发生。            |||  |||模板,内容仅供参考   
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