重要的专业基础课程市场营销专业市场营销学国际贸易实务商品质量管理现代推销技术商品零售管理广告学商务谈判物流管理专业现代物流管理商品质量管理商品养护采购与供应管理仓储与配送管理供应链管理国际物流与货运代理1、商品质量管理课程作用市场营销商品检验质量控制销售服务商品分类质量管理市场调研开发
设计
领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计
物流管理运输仓储养护包装电子商务商品分类商品代码培养对象特点2、商品质量管理改革前的课程情况（1）2004-2006年基于知识储备的课程体系建立高职《商品学基础》教学大纲、
教案
中职数学基础模块教案 下载北师大版¥1.2次方程的根与系数的关系的教案关于坚持的教案初中数学教案下载电子教案下载
，制备电子课件、参编教材，完善由学科知识系统构成的包含商品学研究范畴、结构、内容、方法、组织以及理论历史发展等要素的学科体系。商品学基础
目录
工贸企业有限空间作业目录特种设备作业人员作业种类与目录特种设备作业人员目录1类医疗器械目录高值医用耗材参考目录
：绪论、商品质量、商品分类、商品代码、商品质量属性、商品标准、商品认证、商品检验、商品包装、商品养护、大类商品知识（2）2006-2008年基于知识应用课程体系筹建商品检验实验室，建立商品检验实验大纲、实验指导书，完善由工作过程系统包含商品检验对象、方式、内容、方法、组织以及工具等要素构成的行动体系。商品检验手册：酒类感官质量检验、茶叶感官质量检验、纺织纤维鉴别、日用化妆品质量鉴别等。2、问题导入1、提问复习3、概念定义4、案例分析5、归纳总结传统方法（3）传统教学方法（4）教学效果1、知识体系结构完整。2、教学过程
规范
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。3、学生惯性学习。1、理论知识系统、实践过程欠缺。（5）问题2、课程内容与岗位需求脱节。3、学生缺乏操作能力。（1）确定商品质量管理相关职业（群）市场管理海关质检科研教学生产企业运输仓储销售服务职业监督政府3、改革思路销售服务一级岗位：助理商业服务质量管理师二级岗位：商业服务质量管理师未来岗位：总裁……..三级岗位：高级商业服务质量管理师提高提高维持维持提高逐级上升岗位分析一级岗位二级岗位三级岗位总裁根据《中华人民共和国职业教育法》的规定1.掌握商品质量特性、商品分类与代码、商品标准、商品知识。2.单项能力：对三大类商品进行感官质量评价。3.综合能力：制定商品质量管理
方案
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。4.解决实际问题的能力：正确处理常见的商品质量问题。（2）课程教学目标商品质量商品质量管理商品标准认证检验商品分类编码商品包装养护分析构成保证评价区分保护商品质量属性教学内容的针对性（3）课程知识处理方式（3）商品学课程知识处理方式重点难点1-9商品检验知识储备三大类商品质量指标食品质量与卫生指标纺织纤维与服装鉴别化妆品卫生质量要求10-16商品质量检验手段课程体系：基于工作过程的学习领域课程中，以工作项目为载体设计教学过程和教学情境，把课程学习内容与社会、企业、岗位、任务联系起来，构成教学体系。（4）工作过程系统化课程设计职业岗位调研完成工作任务报告提炼典型工作任务确定学习情境汇总形成学习领域五个工作过程构建商品质量体系管理与区分商品质量分析商品质量形成因素保证与评价商品质量保护与实现商品质量商品质量管理课程213454、全课实施过程（1）课程进程表（2）第一次课（3）课程展示（4）最后一次课课程进度图12345678910111213141516项目1:实习超市商品质量管理（教师与学生一起共同完成）建立商品质量管理方案商品分类与代码处理变质商品确定商品标准商品抽样、感官检验（包装、认证标志、外观质量、内在质量）检验包装堆码养护项目2：制定大型超市商品质量管理方案（教师指导学生独立完成）分析影响商品质量因素商品目录标识代码分析商品质量成因抽检商品执行标准建立检验、评价、监督商品质量制度仓储养护分析商品质量特征及影响因素，处理商品质量问题，熟悉TQM要求方法能力目标知识目标ISO9000质量管理体系科学分类、查阅商品目录、识别代码、编制店内码。商品分类与代码分析商品内在质量变化及其因素，科学指导消费。三大类商品属性与特征查阅各种商品执行标准、认证标志商品标准与标准化对酒类、茶叶进行感官质量审评；用三种方法对纺织纤维进行鉴别；确定服装服装号型；检验化妆品质量；了解宝玉石分类及评价原则。三大类商品成分、品种、质量指标、检验评价识别包装标志设计仓储养护条件商品包装商品养护1、能力目标：了解茶叶的分类、品种、特点。2、实物训练：五大类茶叶品种识别。3、任务：检验茶叶质量的八项指标。4、结论：感官质量评价。5、作业：茶叶质量特性是怎样形成的？如何分类？质量评价标准？质量影响因素？怎样保护质量？6、特点：直观、兴趣、易掌握。（2）第1次课茶叶的感官质量识别香气汤色滋味叶底外形嫩度色泽净度八项指标干评湿评教师带领学生完成任务茶叶的感官质量识别红茶类茶叶的分类：1祁红龙井乌龙茶类花茶类紧压茶绿茶类铁观音茉莉花茶普洱茶2茶叶的感官质量识别：一、训练目的：了解茶叶的类别、各类典型茶叶的感官质量状况。做中学二、用具：茶盘、茶具、审茶碗、茶壶。三、样品：红茶：祁红（安徽）绿茶：龙井（浙江）乌龙茶：铁观音（福建）花茶：茉莉飘雪（江苏）紧压茶：普洱茶（云南）四、训练内容（一）茶叶的外形（干评）：观察各种茶叶的外形、嫩度、色泽和净度,了解茶叶的品种特征。学中做（二）茶叶的内质（湿评）通过观察茶汤的香气、汤色、滋味和叶底，了解茶叶的内在质量。祁红普洱茶茉莉花茶铁观音龙井叶底滋味汤色香气净度色泽嫩度外形湿评干评茶叶名称各类茶叶感官评价
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