1.说出酶的概念、酶的发现史2.酶在代谢中的作用(Ⅱ)。3.探究影响酶活性的因素(Ⅱ)[考纲要求] 三、酶的定义酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。（3）催化剂是指在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质。（2）大多数酶是蛋白质，少数的酶是RNA.催化剂只是改变反应速率,并不改变化学平衡（1）酶必需由活细胞产生，不能通过食物摄入。任何活细胞都能产生酶。但不一定只在细胞内发挥作用。------降低化学反应的活化能四．酶的作用机理活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃态所需要的能量。(1)没有酶催化的反应曲线是。(2)有酶催化的反应曲线是。(3)AC段的含义是在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能。(4)BC段的含义是。(5)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上将移动。答案：②①酶降低的活化能向上步骤试管编号说明1234一H2O2浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量变量对照组实验组对照实验五、酶的特性(一）高效性指酶的崔化效率是一般无机崔化剂的107—1013倍。3.酶的高效性性酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应。酶的专一性①加入酶B的反应速率和无酶条件下的反应速率相同，说明。酶B对此反应无催化作用②加入酶A的反应速率随反应物浓度的增大明显加快，说明。酶具有专一性(2)
方案
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二：用两种酶催化同种物质(1)方案一：用同一种酶催化两种不同物质2、探究酶专一性实验方案例：下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用的实验
设计
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及结果。 ①②③④⑤⑥2mL3%淀粉溶液＋＋＋－－－2mL3%蔗糖溶液－－－＋＋＋1mL2%的新鲜淀粉酶溶液＋＋＋＋＋＋反应温度(℃)4060804060802mL斐林试剂＋＋＋＋＋＋砖红色深浅*＋＋＋＋＋＋－－－根据实验结果，以下结论正确的是( )A．蔗糖被水解成非还原糖B．淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖C．淀粉酶的活性在60℃时比40℃时低D．淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性B【注意事项】①
实验室
17025实验室iso17025实验室认可实验室检查项目微生物实验室标识重点实验室计划
使用的α-淀粉酶最适温度为60℃。②由于H2O2不稳定,因此探究温度对酶活性影响时,不选择H2O2作反应物。③本实验不宜选用斐林试剂鉴定,温度是干扰条件。④本实验中第2、3步一定不能颠倒顺序，应先控制条件再将酶和底物混合。（1）一般动物体内的酶最适温度在35－40℃之间；植物:40－50℃之间细菌和真菌最适温度差别较大，有的达70℃。1、温度对酶活性的影响（2)温度过高酶失活,温度过低只是使酶活性降低,并不失活。(三）温和的条件性（3）探究温度对酶活性的影响实验摇匀混合，放置各自温度反应5min结论：淀粉酶在60℃中活性最强1号2号3号4号5号6号2ml3%可溶性淀粉2ml3%可溶性淀粉2ml3%可溶性淀粉1ml2%淀粉酶1ml2%淀粉酶1ml2%淀粉酶温度冰水60℃水浴沸水浴冰水60℃水浴沸水浴放置2分钟混匀4号倒入1号；5号倒入2号；6号倒入3号碘液在各混合试管中滴加碘液1滴颜色1号变蓝3号变蓝2号不变蓝2、PH对酶活性的影响拓展：下图为温度和pH对某种酶影响两曲线最适温度(pH)从甲和乙图可以看出：反应溶液pH(温度)的变化不影响酶作用的，读图乙可知图甲中M点的温度可能介于℃之间，请在图甲中绘出pH＝8的变化曲线。提示 类似于pH＝7的曲线，整体曲线比pH＝7的曲线低。33～374.酶的本质及作用的实验验证(1)酶的化学本质的实验验证(2)酶的催化作用的实验验证对照组：反应物＋→反应物不被分解实验组：反应物＋等量的相应酶溶液→反应物被分解清水蛋白质RNA思维诊断(1)用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是RNA聚合酶(2014·福建，1B)( )(2)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸(2011·天津，1A)( )(3)所有酶的合成都包括转录和翻译两个过程( )×××(4)酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率(2011·天津，1B)( )(5)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸(2011·海南，14D)( )(6)高温、低温都使酶活性降低，二者的作用实质不同( )(7)底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积而影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性( )√××√请大家参照学案，复习整理，完成习
题
快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题
题组一
分析
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酶的本质与作用1.20世纪80年代科学家发现了一种RNaseP酶，它由20%的蛋白质和80%的RNA组成。如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高Mg2＋的浓度，他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明( )A.RNA具有生物催化作用B.酶是由RNA和蛋白质组成的C.酶的化学本质是蛋白质D.绝大多数的酶是蛋白质，少数是RNA解题探究解析 由题可知，除去RNaseP酶中的蛋白质，在提高Mg2＋的浓度的前提下，RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，说明起催化作用的不仅是这种蛋白质，其中的RNA也有催化作用。D项由于本题只说明了这种酶的催化成分是RNA，故不具有普遍性。答案 A2.图示为木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果，不能得出的结论是( )A.胃蛋白酶能使抗体失活B.抗体的化学本质是蛋白质C.木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质D.胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶解析 经木瓜蛋白酶或胃蛋白酶处理后，抗体中的部分化学键断裂，进而导致抗体失活；根据酶的专一性可知，抗体的化学本质为蛋白质；本实验不能得出两种酶的化学本质是蛋白质的结论；从图中信息可知，胃蛋白酶催化抗体水解时断裂的肽键数较多。答案 C用“二、一、一、一”巧记酶的概念技法提炼题组二 酶的作用机理与作用特性3.下列有关酶的叙述中，正确的是( )A.酶的催化效率总是高于无机催化剂B.酶提供使反应开始所必需的活化能C.在叶绿体基质中不存在ATP合成酶D.低温下酶的活性降低是因为酶的空间结构被破坏解析 酶的活性受温度、pH影响，所以酶的催化效率不总是高于无机催化剂，A项错误；酶的作用原理是降低化学反应所需的活化能，不是提供活化能，B项错误；低温使酶的活性降低，但并不破坏其空间结构，D项错误；叶绿体基质是光合作用暗反应进行的场所，完成ATP水解过程，故C项正确。答案 C
浙公网安备 33021202002483