蔬菜 重点

蔬菜栽培学各论复习 材料 关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料 一、名词解释1、茄果类蔬菜：是指茄科以浆果为主要食用部分的蔬菜作物，包括番茄、茄子、辣椒以及酸浆、香瓜茄等。2、单干整枝：是除主干以外，所有侧枝全部摘除，刘3或4穗果或8或9穗果，在最后一个花序前留2片叶摘心。3、双干整枝：是除保留主干外，还保留第一花序同侧的一个健壮的侧枝。4、连续摘心：是头3穗采用单干整枝，其余侧枝全部打掉，以免影响通风透光。5、瓜果类蔬菜：是指葫芦科中以果实为食用器官的栽培种群。6、豆类蔬菜：属豆科一年生、二年生或多年生草本。7、豇豆翻花：是指豇豆的植株在良好的营养条件下，能发生较多的侧蔓，侧蔓上能抽生出花序，使得原来植株花序上的副花芽能发育成花蕾并开花结果的现象。8、直根类蔬菜：是指以肥大变态的肉质直根为产品的蔬菜，主要包括萝卜、胡萝卜、根菾菜等。9、破肚（破白）：是指由于肉质根的不断加粗，而肉质根外部的初生皮层不能相应地生长和膨大，加粗生长向外增加的压力使初生皮层破裂的现象。10、露肩：由于肉质根生长速度加快，根头部长出地面并加宽，类似人肩膀的现象。11、先期抽薹：萝卜在生产栽培过程中,如果肉质根未充分膨大而抽薹开花,称为先期抽薹12、春性系统：萌动的种子在LC的自然条件下就能通过春化。13、弱冬性系统：萌动的种子在2~4C中处理10天，播种后24~35天即现蕾。14、冬性系统：萌动的种子在2~4C中处理10天，露地播种后35天以上现蕾。15、强冬性系统：萌动的种子在2~4C处理50天，露地播种后很少现蕾。16、绿叶类蔬菜：是指以柔嫩的叶片、嫩茎或嫩梢为食用器官的一类蔬菜植物。二、填空选择1、茄果类蔬菜中含有丰富的果糖和葡萄糖，也含有丰富的苹果酸和柠檬酸。（番茄红素中含有肉桂酸和绿原酸。）2、五个变种：普通番茄、大叶番茄、直立番茄、樱桃番茄、梨形番茄；3个系统：意大利系统、英国系统、美国系统。3、番茄根据分枝习性可分为有限生长型和无限生长型两种类型；根据其形态学表现分为丰产型、结长型和衰老型。4、大多数瓜类蔬菜花性型具有可塑性，低夜温有利于黄瓜雌花形成；短日照有利于雌花形成，长日照则促进雄花形成；光照强度也影响黄瓜雌花形成，在遮荫条件下，雄花减少，雌花增加；较高的土壤湿度、空气湿度和二氧化碳的浓度也可促进雌花形成。5、幼苗期喷洒100~150mg/L的乙烯利可以有效促进黄瓜雌花形成，使雄花形成晚而少。NAA10mg/L、IAA500mg/L、CCC等生长调节剂也有促进雌花形成的作用。GA3则促进雄花的形成。产生雄花可用青霉素。6、瓜果蔬菜根据开花习性可分为3种类型：一是主蔓瓜果为主，如黄瓜、西葫芦等，生长上应主意打杈；二是以侧蔓结瓜为主，如甜瓜、瓠瓜等，注意主蔓摘心，留侧蔓结瓜；三是主侧蔓同时结瓜，如冬瓜、南瓜、西瓜、苦瓜等，注意保留主蔓，适当去侧蔓。7、佛手瓜是多年生攀援性草本植物。8、黄瓜根系不发达，属于浅根系作物。9、促进黄瓜产生不定根：压蔓和盘蔓。10、豆类蔬菜由下胚轴的延伸能力不同可分为：子叶出土（菜豆、豇豆、扁豆、刀豆）和子叶留土（豌豆、蚕豆）。11、豌豆、蚕豆是典型的长日照植物，喜阴耐寒。12、菜豆越夏困难，因为它喜温不耐热。13、茄果类的果实为浆果，豆类的果实为荚果。14、菜豆依生长习性分为蔓性种、半蔓性种、矮性种。15、菜豆是左旋向上缠绕生长，豇豆是右旋。16、搭架方式有人字型、倒人字型、篱笆型。17、直根类蔬菜包括：十字花科（萝卜、根用芥菜、芜菁、芜菁甘蓝、辣根）、藜科（根菾菜）、伞形科（胡萝卜、根芹菜）、菊科（牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参）。18、直根类蔬菜大多数为二年生作物，其阶段发育可分为低温春化和光照阶段（长日照）。19、直根类的肉质根在外部形态上可分为根头、根颈和根部3部分。20、直根类蔬菜的解剖结构可分为：髓部、木质部、韧皮部、形成层、周皮。21、根据其解剖特点可把直根类分为萝卜型（主吃此生木质部）、胡萝卜型（次生韧皮部）和根菾菜型（主食形成层、韧皮部、木质部和维管组织）。22、萝卜主要食用根颈部和根部，胡萝卜和白萝卜主要食用根部，芜菁主要食用根颈部；芜菁甘蓝、根芥菜主要食用根头部。23、萝卜施肥农谚：基肥为主，追肥为辅，盖子粪长苗，追肥长叶，基肥长头。24、绿叶类蔬菜包括十个科：藜科（菠菜）、伞形科（芹菜、球茎茴香、香菜）、菊科（茼蒿、莴苣、油麦菜）、锦葵科（冬寒菜）、十字花科（小白菜、荠菜、乌塌菜、京水菜）、唇形科（紫苏）、苋科（苋菜）、旋花科（蕹菜、叶用甘薯）、落葵科（木耳菜）、番杏科（番杏）。25、绿叶类蔬菜按适应温度范围大体分为两类：一是喜冷凉温润（菠菜、芹菜、莴苣、不结球白菜、冬寒菜、茼蒿、荠菜等），适宜温度15~20°C，能耐短期的轻霜。这类蔬菜在冷凉湿润条件下栽培，容易获得高产优质的产品器官，在高温干旱环境下品质下降，它们多属长日照植物，在长日照下容易抽薹开花。二是喜温暖而不耐寒（蕹菜、落葵、苋菜、紫背天葵、番杏、紫苏），适宜温度20~25C，低于10C则停止生长，对长日照不敏感。26、莴苣分为茎用莴苣（莴笋）和叶用莴苣（生菜）。27、提早莴苣发芽的方法：低温催芽。28、蕹菜按结实与否分为子蕹和藤蕹；依叶形分为圆叶蕹和尖叶蕹；依栽培类型分为旱蕹和水蕹。（江西南昌的代表品种：赣蕹一号）29、蕹菜上易发生的特殊病害：白锈病（真菌性病害），可用俞商灵、克录。30、蕹菜的管理原则：早栽植，多施肥、勤采摘。三、简答概述1、关于莴笋的栽培，民间有“旱了窜、涝了窜、饿了窜”之说，为什么会“窜”，如何防止“窜”？（P219）答：原因：（1）春莴笋秋季播种过早，苗期高温易徒长，大苗冬前易抽薹发生“窜”的现象。（2）苗龄过长易徒长发生“窜”。（3）浇水过早，叶片徒长，养分积累少，嫩茎易”窜“。防止方法：（1）播种不宜太早（2）定植苗龄要适宜（3）注意肥水管理，控制好肥水的施用量及施用时间。2、胡萝卜与萝卜在在栽培上的区别？答：（1）萝卜属于种子春化型蔬菜，生长期内萌动的种子、幼苗、肉质根等都可以感受低温通过春化；而胡萝卜属于绿体春化型作物，植株长到一定大小才能感受低温而通过春化阶段。（2）萝卜叶大，在光照条件稍差时，仍然能良好地生长；胡萝卜叶细碎，光照不足时，植株长势弱，营养不良，出现早衰。（3）萝卜是需水较多的蔬菜，其耐寒能力较弱；胡萝卜具有耐旱的叶部和根系特征，是直根类中最耐旱的蔬菜。3、豆类蔬菜的栽培技术°（P92-93）答：（1）品种选择早春阴雨天气多，灰霉病发病率高，则要选择耐低温、耐弱光、抗病能力强、高产优质的品种秋季前后气候差异大，病毒病发病率高，则要选择前期要耐高温，后期耐低温，抗病性强的品种。（2）整地施肥北方整地多为宽窄畦相间，南方多为一米左右的窄畦。一亩地1500公斤有机肥、500公斤过磷酸钙和100斤草木灰(豆类需钾元素多)播种育苗。苗龄不能过大，晚霜前15天在保护地育苗，注意苗床消毒，可采用恶霉灵。当温度稳定在15~20°C时可移栽。及时定植。密度应根据品种、栽培季节与土壤肥力等条件而定，行距依畦宽而定。田间管理。主要是肥水管理，浇水原则：浇水得当，干花湿荚，宁干勿湿；施肥原则：花前少施，开花多施，结荚重施。另外，要及时搭架引蔓。4、菜豆落花落荚的原因和防治措施°(P94-95)答：原因：主要分为营养因素和环境因素。菜豆花芽分化较早，植株较早进入营养生长和生殖生长的并行阶段，开花初期常因营养生长和生殖生长间争夺养分而发生落花落荚。另外栽植密度过大、支架不当、光照不足、缺肥少水或雨水积涝、病虫为害、采收不及时、温度过高或过低、同化物积累减少等。措施：(1)季节安排(2)群体结构优化(3)肥水管理采收调节(5)病虫害防治(6)激素调控5、黄瓜形成苦味瓜的原因和防治措施°(P43-44)答：(1)症状：果实口感出现苦味，轻者食用略感发苦，重者失去食用价值。发生原因：由于瓜内含有一种苦味物质引起，这种物质是一种葡萄苷，称为苦瓜素或葫芦素。苦味素的形成除受遗传基因制约外，还受环境条件、营养状况、栽培技术的影响。弱光、低温时，特别是地温低时(低于13C)，黄瓜的苦味素含量增高或植株生长发育期间温度长时间高于30C，同化能力降低，营养失调也易出现苦味瓜；植株衰弱、营养不良时苦味素增多，土壤干旱、氮肥施用量偏多或不足时苦味素增多。防治措施：一是选择无苦味素或苦味素含量极微的优良品种；二是注意氮、磷、钾的配合施用，保持生育平衡；三是小水勤浇，保证黄瓜整个生长期水分充足，使瓜条正常生长发育；四是注意温度管理，避免棚温长时间高于30C或地温低于13C。6、绿叶蔬菜特征特性。答：(1)含有丰富的维生素和矿物质、膳食纤维，同时大多数含氮、钙量高。种类多，生长期短，植株矮小，植株以小为食，可排开播种，分期收获，均衡供应上有重要意义。由于生长期短，植株矮小，适宜密植，是间套的良好材料。多数根系较浅，生长速度迅速，密度大，对肥水及土壤要求较高。多数播种材料为果实，或种皮较实厚，坚硬，发芽较慢，最好在播种前进行种子处理(浸种催芽)。7、茄果类蔬菜的栽培特点。答：（1）栽培的适应性很广。（2）对土壤的适应性强。（3）由于生长期长，结果期及供应期长，因此，对肥水的要求较高。（4）为延长结果期及提早上市，生产上常采用先育苗后移栽的方式（5）合理密植是茄果类蔬菜增产的一项重要措施。（6）植株调整不仅增加单位面积，同时可减轻病虫害。（7）茄果类蔬菜有许多共同病害，例如枯萎病、早疫病、晚疫病、褐斑病、病毒病，同时还有共同的生理学病害。（8）以果实为产品器官。9、茄子的再生栽培技术要点。（P24）答：利用茄子的潜伏芽越夏，进行割茬再生栽培，供应秋冬市场。（1）剪枝再生。（2）涂药防病。（3）重施肥水。（4）田间管理。黄瓜品种