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切片机操作规程

切片机操作规程切片机操作规程切片机管理责任人有店长担任，使用责任人有刨肉员担任，使用前必须认真阅读《切片机使用说明》。1、切片机安装平稳，不影响正常操作。2、试机时刀片转速正常，无异响。3、刨肉员操作时注意个人卫生、操作卫生和出品卫生。4、使用前调整好切片所需要的薄厚度，紧固好所刨物品，然后开机。切片时严禁手接触刀片。5、换肉程序：先关机、取肉、夹肉、开机、刨肉。6、操作使用时严禁戴手套但必须带袖套。7、切片机运转时刨肉员必须在场亲自操作，不得将切片机交给他人使用。8、必须在断电时才可清理切片机。切片机维护保养说明：切片机维护保...

切片机操作规程切片机管理责任人有店长担任，使用责任人有刨肉员担任，使用前必须认真阅读《切片机使用说明》。1、切片机安装平稳，不影响正常操作。2、试机时刀片转速正常，无异响。3、刨肉员操作时注意个人卫生、操作卫生和出品卫生。4、使用前调整好切片所需要的薄厚度，紧固好所刨物品，然后开机。切片时严禁手接触刀片。5、换肉程序：先关机、取肉、夹肉、开机、刨肉。6、操作使用时严禁戴手套但必须带袖套。7、切片机运转时刨肉员必须在场亲自操作，不得将切片机交给他人使用。8、必须在断电时才可清理切片机。切片机维护保养说明：切片机维护保养有刨肉员负责，并每日填写《设备保养记录》。1、非营业时间切片机加盖防护罩。2、使用前先试机，检查切片机运转是否正常。3、随时保持切片机外观清洁。4、营业结束后及时清除肉沫及其他杂物并擦拭干净。5、根据具体状况及时打磨刀刃，保证切片效果。6、清洗切片机严禁水冲水林。7、每两天对切片机进行加油润环保护。时得顺天面食馆

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