转基因食品和转基因食品安全ppt课件

转基因成分列为世博违禁食品 科技部已把转基因成份与病原体、有毒有害物质，并列为危害生命健康的三大违禁食品。并开发研制出了专门检测手段，严防参加世博会的外国人误食转基因食品。*转基因食品的危害拿未来赌明天**拿未来赌明天 目前,人们在以下一些问题上还存在争论,一时难以做出科学的结论。如转基因食品中的外源基因是否可能引起动物和人的过敏反应;抗虫转基因食品中的杀虫蛋白、蛋白酶活性抑制剂和残留的抗昆虫内毒素是否会危害人和动物的健康;抗病毒转基因食品中导入的病毒外壳蛋白基因可能对人和动物的健康产生危害;抗除草剂转基因食品的推广可能导致除草剂在环境中的残留量增高进而污染食品和饲料;转基因食品中的抗性基因是否会转移;饲喂转基因饲料的动物产品是否安全。从理论上说,每一种释放到开放环境中的转基因生物都会对生态系统安全构成潜在威胁。对某些繁殖更快、生长迁徙能力更强的转基因产品所产生的影响很难评估。更值得担忧的是,目前的科技水平还不能完全确定转移的基因在受体遗传背景中的全部 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 达情况,对“基因逃逸”的控制能力也很有限。而“基因”具有强大的增殖能力,一旦发生由转基因产品所造成的“基因污染”,将可能不可逆转和无法控制。有些专家认为,由“基因污染”形成的超级生物一旦进入环境,就会像魔鬼从“潘多拉魔瓶”中放出来一样,危害难以预估。在这个意义上,“基因污染”给人类安全带来的灾难要比石油化学品污染更加可怕。*转基因食品的危害1.转基因技术科普知识2.国内、外转基因技术的发展和应用3.转基因食品的危害4.我国的转基因食品问题5.转基因违反自然发展哲学*1、转基因技术科普知识基因技术:重组脱氧核糖核酸技术定义：狭隘的基因工程仅指用体外重组DNA技术去获得新的重组基因；广义的基因工程则指按人们意愿设计，通过改造基因或基因组而改变生物的遗传特性。* 转基因就是通过生物技术，将某个基因从生物中分离出来，然后植入另一种生物体内，从而创造一种新的人工生物。转基因技术就是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术，转基因就是通过生物技术实现的。 更多……*转基因食品的历程 1983年，世界上第一种基因移植作物是一种含有抗生素药类抗体的烟草培植出来。 1993年，可以延迟成熟的番茄作物。这是第一种市场化的基因食物在美国出现。 1996年，由这种番茄食品制造的番茄饼，才得以允许在超市出售。1、目前我们对基因的活动方式了解还不够透彻。2、使用的DNA会取自一些携带病毒和细菌的动植物，这可能引发许多不知名的疾病*2.优点主要在农作物方面(1)解决粮食短缺问题。(2)减少农药使用，避免环境污染。(3)节省生产成本，降低食物售价。(4)增加食物营养，提高附加价值。 (5)增加食物种类，提升食物品质。(6)促进生产效率，带动相关产业。*(1)解决粮食短缺问题。 主要说的是转基因作物的高产，就说美国的转基因大豆，他高产。我们国家的大豆是全世界最优质的野生型大豆，比美国的转基因大豆的优质蛋白质含量高出很多，差不多10%，本来能自给自足，美国的转基因大豆高产了，便宜的卖给了我们，我们国家的非转基因大豆种的越来越少了，全买美国人的了，美国通过他们的那个期货市场，一下就涨价了，让我们喝上了即贵又低蛋白的垃圾油还有豆奶粉，还是转基因的。大家都记着呢吧，就是2、3年前，我们这边的粮油价格涨得挺高的，对吧。这个怎么能说解决粮食问题呢，价格贵了，对于我们国家好多人不就买不起了吗？还造成我们国家东北好多农民破产，东北是我们国家大豆主产区，美国是好东西吗？还造成中国大量的炼油厂破产。原因是中国的炼油厂，涨价后大量的进口了美国的转基因大豆，没几个月，美国又操纵价格，大豆这个时候已经成为美国的卖方市场了，价格说涨就涨，说降就降，中国的炼油厂承受不了降价，大量的炼油厂负债就倒闭了，这时候美国公司来收购了，大豆价格是降了，可是粮油价格没降啊，美国是好东西吗？，吃美国的转基因大豆能解决粮食问题吗？*(2)减少农药使用，避免环境污染。 这个第二个“优点”不用拿出什么证据就能否定，生物进化都是通过不计时间的严格的自然选择才变成这样的，你说，农作物产生了毒素，那些吃农作物的“害虫”就不能产生抗毒素了吗？产生抗性了，已经证实了农药用的越来越多，怎么减少环境污染啊。*(3)节省生产成本，降低食物售价。 美国生产这些垃圾转基因粮食是降低了生产成本，我们的食物价格降了吗？这些差价都让美国人赚走了。*(4)增加食物营养，提高附加价值。 那转基因大豆有我们的东北大豆有营养吗？科学数据证明，东北大豆是含优质蛋白最高的大豆，那个转基因的小西红柿，不仅没有酸味，常温下28天不烂，榨出汁来能做防腐剂，多什么了？而其转基因的农产品，大多颜色较浅，色泽鲜艳，保存期明显的变长。*(5)增加食物种类，提升食物品质。 我就没见过转基因增加了那些食物种类，西红柿变成转基因西红柿了，白薯变成转基因白薯了，倒是增加了超级杂草，超级害虫。*(6)促进生产效率，带动相关产业。 就带动了孟山都这些西方资本集团的发展，种美国的转基因作物，就得使用它们的农药，我们还要掏种子专利费，这些转基因作物的基础、核心专利都在孟山都这些西方的公司手上， 我们不交专利费，那个转基因作物种到3茬，就大量减产，这说明什么啊，说明了转基因作物也在自身排斥人工添加的高产基因、抗虫因。* 上面讲的揭露了6个转基因所谓的优点，可以说美国的身影无处不在，那为什么说转基因这么不好，美国要种植呢，以转基因玉米为例，据美国农业部发布的玉米数据，美国种植的玉米85%为转基因玉米，15%为非转基因玉米，87%的玉米用作做燃料、饲料和出口，只有13%的玉米供自己食用，全部为非转基因玉米。 这不难看出，在食用方面美国还是很谨慎的，但是我们进口的玉米却用来食用，压榨成食用油。*什么是转基因食品？ 转基因食品，就是指科学家在 实验室 17025实验室iso17025实验室认可实验室检查项目微生物实验室标识重点实验室计划 中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。许多人已经知道，所有生物的DNA上都写有遗传基因，它们是建构和维持生命的化学信息。通过修改基因，科学家们就能够改变一个有机体的部分或全部特征。*徐州出入境检验检疫局 4月15日至6月5日，在俄罗斯一年一度的的环境危害防御活动中宣布了一项耸人听闻的独立研究的结果。科学家已经证明：转基因生物对哺乳动物是有害的。研究人员发现，食用转基因食品的动物将失去繁殖能力。实验选择农业中广泛应用的含有不同比例转基因成分的普通大豆，喂养具有快速繁殖率的坎贝尔仓鼠2年。另外一组比对仓鼠，喂以在塞尔维亚难以发现的纯大豆，因为世界上95%的大豆是转基因大豆。 http://www.jsciq.gov.cn/pages/2300/00100408255/00100408255.html*国外转基因食品应用1.美国种植大量的转基因作物，主要用作生物燃料和出口，非转基因部分供自己食用。2.欧盟03年前是坚决禁止，现在是抵制。3.日本、俄罗斯等国不种4.阿根廷种植（转基因大豆），每年都要花高昂的种子钱，吃粮食还要交专利费。粮食安全全面沦陷。5.印度种植，农民破产，自杀高涨。* 印度听说孟山都的转基因棉花种子产量比较高，但种子价格却较贵，纷纷贷款购买，结果转基因种植在异国他乡不能适应环境，棉花大幅减产，结果农民破产，自杀高涨*主页*转基因食品的危害1　转基因作物本身能演变为农田杂草2　通过基因漂流影响其他物种3　对生物多样性的威胁4　转基因食品可能产生过敏反应5　抗生素标记基因能使人和动物产生抗药性6　转因食品可能具有毒性*1、转基因作物本身可能演变为农田杂草 由于导入新的外源基因，转基因作物获得或增强了生存竞争和繁殖能力，使其在生长势、越冬性、耐受性、种子产量等方面，都强于亲本或野生种。若被推广种植,这些转基因作物释放到自然环境中的机会特别大,因其又具有野生植物没有的各种抗性,将会迅速地成为新的优势种群,进而可能演变成农田杂草。例如，加拿大商业化种植具有抗除草剂及自播种特性的转基因油菜，仅几年后,其农田便发现了对多种除草剂（包括草甘膦、固杀草和保幼酮等）具有耐抗性的杂草化油菜植株。据专家预言，这种杂草化的转基因油菜，将成为加拿大草原地区危害最为严重的野草。*2、通过基因漂流影响其他物种 在自然条件下,栽培作物种内，栽培作物与其近缘野生种间,栽培作物和杂草之间都有可能发生基因漂流。例如，引起广泛关注的墨西哥玉米污染事件，即在墨西哥偏远山区的野生玉米受到了转基因玉米DNA片断的污染，且污染比率高达35％。　　转基因作物中的一些抗除草剂、杀虫剂和病毒的抗性基因就有可能通过花粉杂交等途径向其同种或近缘野生种转移,使其获得转基因生物体的抗逆特性，对其他作物构成严重威胁的“超级杂草”。而自然界生物间的协同进化或生物与非生物抑制因子间的对抗最终会出现适应或淘汰的结果。转基因抗虫作物的长期、大规模种植可能使目标害虫或非目标害虫对毒素蛋白的适应在群体水平上产生抗性，有可能产生侵染力、致病力更强的“超级害虫”，造成更大的危害。研究表明，转Bt基因抗虫棉对第一、第二代棉铃虫有很好的抵抗作用，但第三代、第四代棉铃虫已对该转基因棉产生了抗性。*3、对生物多样性的威胁 转基因作物作为外来品种进入自然生态系统，往往具有较强的“选择优势”,可能会影响植物基因库的遗传结构，淘汰原来栖息地上的物种及其它遗传资源,致使物种呈单一化趋势，造成生物数量剧减,  甚至会使原有物种灭绝，导致生物多样性的丧失。墨西哥玉米事件的发生，已经严重威胁到世界玉米起源中心地区的玉米生物多样性资源，玷污了墨西哥“玉米妈妈的圣洁”。抗虫作物的抗虫基因不仅直接作用于目标害虫，对非目标害虫也可能直接或间接地产生伤害，进而对生物多样性产生影响。*4、转基因食品可能产生过敏反应 在自然条件下存在许多过敏源。转基因作物通常插入特定的基因片断以表达特定的蛋白,而所表达蛋白若是已知过敏源,则有可能引起过敏人群的不良反应。 例如，为增加大豆含硫氨基酸的含量,研究人员将巴西坚果中的2S清蛋白基因转入大豆中,而2S清蛋白具有过敏性,导致原本没有过敏性的大豆对某些人群产生过敏反应,最终该转基因大豆被禁止商品化生产。即便表达蛋白为非已知过敏源,但只要是在转基因作物的食用部分表达,则也需对其进行评估。目前，对转基因食品的过敏性检测主要是依据1996年国际食品生物技术委员会等制订出的一套对改良食品的分析方法。*5、抗生素标记基因可能使人和动物产生抗药性 抗生素抗性基因是目前转基因植物食品中常用的标记基因，与插入的目的基因一起转入目标作物中,用于帮助在植物遗传转化筛选和鉴定转化的细胞、组织和再生植株。标记基因本身并无安全性问题,有争议的一个问题是其在基因水平上有发生转移的可能性，如抗生素标记基因有可能转移到肠道微生物上皮细胞中,从而降低抗生素在临床治疗中的有效性。虽然目前的研究表明，这种可能性很小，但在评估潜在健康问题时,仍应考虑人体和动物抗生素的使用以及肠道微生物对抗生素的抗性*6、转因食品可能具有毒性 想一些研究学者认为,对于基因的人工提炼和添加,可能在达到某些人们达到的效果的同时,也增加和积聚了食物中原有的微量毒素，此外，抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制剂可能对人畜健康有害，因为含有抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制剂的叶片、果实、种子等,既然能使咬食其叶片的昆虫的消化系统功能受到损害,就有对人畜产生类似伤害的可能性。　　关于转基因食品的毒性问题,主要是通过一些相关的动物实验来检验。1998年，苏格兰Rowett研究院的Putsai博士用转雪莲花凝集素基因（  GNA）  的马铃薯饲喂大鼠,引起大鼠器官生长异常、体重减轻、免疫系统遭到破坏，这一结果在当时引起轰动，虽然后来英国皇家学会专门组织了评审,指出这项实验有6条缺陷，但还是由此激发了公众对转基因食品安全性的质疑。*众所周知的转基因危害实验或公共事件 普斯泰事件 帝王蝶事件 墨西哥玉米事件*普斯泰事件国际上对转基因作物安全性的争论始于1998年的“普斯泰事件”。这年秋天，苏格兰罗维特研究科学家普斯泰在电视台宣称：他用转雪花莲凝集素基因的马铃薯饲喂大鼠，导致大鼠体重及器官重量严重减轻，免疫系统被损坏。此事迅速引起全世界的关注，人们开始纷纷质疑转基因。*帝王蝶事件 1999年美国康奈尔大学Losey等报道在实验室以拌有转Bt基因抗虫玉米花粉的马利筋草喂养帝王蝶幼虫可导致死亡，这一结果被解释为转基因威胁非目标昆虫。“环境主义”组织据此提出应限制转基因玉米的生产与销售。*墨西哥玉米事件 　　2001年发现的一种墨西哥玉米基因污染的问题是比较重要的。还有《自然》2001年曾经发表文章，关于墨西哥玉米遭到转基因玉米污染的事件。墨西哥本身不种植转基因的玉米，而且有法规规定不允许种植，但是它进口美国的转基因玉米用做饲料。结果可能是有些农民拿转基因玉米去种，种完之后就污染了当地的玉米。墨西哥是玉米的原产地。如果玉米原产地的遗传多样性受到污染，本地的玉米遗传结构受到破坏，产生的污染问题是很严重的。这件事对中国也有很大的启示。中国现在进口转基因大豆，而中国是大豆的原产地，很有可能转基因的大豆会对中国当地原产的大豆，发生遗传污染。*4.我国的转基因食品问题 1.安全广受质疑，却加速了商业化进程 2.没有核心专利，恐吃粮食也交专利费 3.第一个吃螃蟹的国家。*1.安全广受质疑，却加速了商业化进程　　2009年11月27日　，在批准了转基因棉花、番茄、甜椒等作物种植后，农业部批准了两种转基因水稻、一种转基因玉米的安全证书，这也让我国成为世界上第一个批准主粮可进行转基因种植的国家。　　2010年《中共中央、国务院关于加大统筹城乡发展力度进一步夯实农业农村发展基础的若干意见》(中央一号文件)提出:“在科学评估、依法管理基础上，推进转基因新品种产业化。”　　此时，转基因稻米的商业化之争，正掀动着一场波澜。2009年8月，农业部批准了转基因抗虫水稻“华恢1号”和“Bt汕优63”的生产应用安全证书；同年10月，“华恢1号”和“Bt汕优63”出现在中国生物安全网公布的《2009年第二批农业转基因生物安全证书批准清单》中，引来专业人士及民间组织的激烈争辩。　　全国人大常委会2010年的第一立法意为《转基因研究及商业化法》。立法任务：《转基因研究与商业化法》。　　　　中国科学院植物研究所首席研究员蒋高明指出，刚刚获得安全证书的两种转基因水稻，至少涉及十几项国外专利。而我国正在研发的另外5个转基因水稻品系中，每个品系涉及的国外专利至少有10项。这些国外专利的持有人中不乏一些大型跨国农用化学品公司。此外，一些转基因水稻由于其原始材料来自国外机构，因此还受到其他国外所有权、法律合同的制约。这些涉嫌国外专利的转基因技术用于科研没问题，一旦商业化，就会被索要高昂专利费，这就给我国的粮食主权埋下了“定时炸弹!!!”。　　　中国正在申请商业化种植及在研的8个转基因水稻品系共涉及至少28项国外专利技术。换言之，中国的转基因水稻品系没有任何一种拥有独立的自主知识产权。　　专利费恐成“定时炸弹!!!:国正在申请商业化种植及在研的8个转基因水稻品系没有任何一种拥有独立的自主知识产权，上述8个转基因水稻品系至少涉及了28项国外专利技术。这些专利分别属于美国孟山都、德国拜耳和美国杜邦三家跨国生物公司。还会汲及十三亿人的口粮安全。*2.没有核心专利，恐吃粮食也交专利费中国科学院植物研究所首席研究员蒋高明指出，刚刚获得安全证书的两种转基因水稻，至少涉及十几项国外专利。而我国正在研发的另外5个转基因水稻品系中，每个品系涉及的国外专利至少有10项。这些国外专利的持有人中不乏一些大型跨国农用化学品公司。此外，一些转基因水稻由于其原始材料来自国外机构，因此还受到其他国外所有权、法律合同的制约。这些涉嫌国外专利的转基因技术用于科研没问题，一旦商业化，就会被索要高昂专利费，这就给我国的粮食主权埋下了“定时炸弹!”。 中国正在申请商业化种植及在研的8个转基因水稻品系共涉及至少28项国外专利技术。换言之，中国的转基因水稻品系没有任何一种拥有独立的自主知识产权。　　专利费恐成“定时炸弹!!!:国正在申请商业化种植及在研的8个转基因水稻品系没有任何一种拥有独立的自主知识产权，上述8个转基因水稻品系至少涉及了28项国外专利技术。这些专利分别属于美国孟山都、德国拜耳和美国杜邦三家跨国生物公司。还会汲及十三亿人的口粮安全。*第一个吃螃蟹的国家 各国科学研究和外国抵制转表明：转基因粮食会危害人类安全1.美国三县全民公决禁种转基因粮食　2.瑞士全民公决禁止农业在五年内应用转基因技术　　3.有的国家比如德国等是明令禁止的。4.法国生物技术委员会最终宣布，转基因玉米“弊大于利”……中国是第一个推广转基因商业化的国家，中国人也就成了转基因的试验品*转基因违背自然发展哲学 自然选择是最严酷苛刻的选择，它是真理的一个组成部分，自然力量对于生命具有终极毁灭属性。毁灭任何具有缺陷的生命物种形态。因此自然选择能够存活的生命物种具有最完美最优秀最具活力的特质，自然选择挑选出最强最优秀物种进入生物链循环圈。 然而人类一味准求利益的同时，打破了科学与自然的极限，想把成千上万年的自然选择的结果一簇而就的转化为现实的利益，这是人类又一次的打破大自然的平衡，人类必将自食其果，遭到大自然的报复。*说不清的转基因食品 食品安全说不清 生物富集说不清 药食关系说不清 生态影响说不清 基因污染说不清 全球监管说不清 机遇泡沫说不清*食品安全说不清 自转基因食品问世5年来，全球约有2亿多人食用过数千种转基因食品，尚未报道过一例食品安全事件。但国外曾发现有少数几种可导致实验动物过敏，因而停止其商品化生产。转基因食品的研制目前只有动物实验，而无人体试验或长期观察。*生物富集说不清 食物链中有益物质的富集或有害物质的集聚对上一级生物的健康极为关键。目前，转基因作物大多用于饲料，这类转基因生物加入其原来没有的抗病虫害基因或抗杂草基因，其本体会有哪些富集变化，被家畜富集后又会怎样，人食用后会产生什么影响等问题，尚缺少全面系统的科研结论。*药食关系说不清 利用转基因技术可建立动物药库和植物药库，如吃一个西红柿就能预防乙肝。但这种转基因药物对人体有无风险仍需进行长期研究监测才能说得清。*生态影响说不清 转基因生物具有自然生物所不具备的优势，若被释放到环境中，可造成原有的生态平衡被打破，改变物种间的竞争关系。*基因污染说不清 转基因生物造成的基因漂移可能会破坏野生生物的遗传多样性。例如转基因作物花粉随风飘散，由此造成的基因污染将防不胜防。*全球监管说不清 现今许多转基因生物产品较多的国家，采取“外松内紧”政策，向一些发展中国家出口转基因产品却不告之。这种现象对保护全球生物安全十分不利。作为生物大国的美国，甚至拒绝签署《生物安全议定书》。*机遇泡沫说不清 随着公众对转基因生物的深入了解和各国政府监管力度的加大，转基因产品的商业利润有所下降，科研经费也明显减少。但也有许多专家指出，转基因技术是解决全球食物短缺的重要手段，是一次可以避免风险的农业技术革命。转基因生物的安全性还有待长期观察和研究，对消费者来说，“知情选择”是最为重要的。*怎样才能少吃转基因食品并规避其危害？ 中国人，只要没有吃特供的权力，都无法避免吃上转基因食品。 转基因大豆可以制成各类产品，比如大豆油、豆腐制品、蛋白粉、饲料等等；玉米也可以加工成各类食品，比如面粉、面条、饲料等等。 我们吃的蔬菜如，甜椒、辣椒、番茄、油菜、甜菜等，根本无法辨认是否转基因*简单的方法 首先学会辨认转基因食品。 一定要养成熟食的习惯，避免生吃。*国内转基因食品类农作物清单 转cry1Ab/cry1Ac基因抗虫水稻华恢1号华中农业大学转cry1Ab/cry1Ac基因抗虫水稻Bt汕优63华中农业大学转植酸酶基因玉米BVLA430101中国农业科学院生物技术研究所转基因抗黄瓜花叶病毒甜椒PK-SP01北京大学转基因抗黄瓜花叶病毒番茄PK-TM8805R北京大学转基因抗黄瓜花叶病毒甜椒“双丰R”北京大学抗CMV和TMV转基因线辣椒中国农业科学院生物技术研究所转基因贮藏番茄大东9号中科院微生物所转番木瓜环斑病毒复制基因的番木瓜华农1号华南农业大学耐除草剂转基因大豆GTS40-3-2孟山都公司耐除草剂转基因玉米GA21孟山都公司抗虫转基因玉米MON810孟山都公司耐除草剂转基因油菜GT73孟山都公司抗虫转基因玉米MON863孟山都公司耐除草剂转基因玉米NK603孟山都公司*国内转基因食品类农作物清单 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