法式马卡龙

法式马卡龙法式马卡龙简介【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】：做马卡龙不是因为它挑逗性的别名（少女的酥胸），也不是因为它外壳酥脆、内心柔软湿润黏糯的完美口感，更不是因为它尊贵娇气的外表，想要征服它完全是因为那一份人人都欲得之而后快的江湖心，或许这就是幸福烘焙的真谛。食材主料杏仁粉50g 糖粉50g 辅料蛋白35g 糖粉33g 柠檬汁数滴色粉少许法式马卡龙的做法 1.杏仁粉和糖粉各50克混合用料理机打至更为细腻。 2.蛋白一次性加入33克糖粉开始搅打。 3.打至湿性发泡时，加入柠檬汁和色粉，这里我将...

法式马卡龙简介【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】：做马卡龙不是因为它挑逗性的别名（少女的酥胸），也不是因为它外壳酥脆、内心柔软湿润黏糯的完美口感，更不是因为它尊贵娇气的外表，想要征服它完全是因为那一份人人都欲得之而后快的江湖心，或许这就是幸福烘焙的真谛。食材主料杏仁粉50g 糖粉50g 辅料蛋白35g 糖粉33g 柠檬汁数滴色粉少许法式马卡龙的做法 1.杏仁粉和糖粉各50克混合用料理机打至更为细腻。 2.蛋白一次性加入33克糖粉开始搅打。 3.打至湿性发泡时，加入柠檬汁和色粉，这里我将蛋白分成了两份，可以加入不同颜色的色粉。 4.继续将蛋白打至硬性发泡。 5.分两次将蛋白霜与杏仁糖粉拌匀。 6.拌匀的面糊呈飘带状落下即可。 7.面糊装入裱花袋。 8.在油布上挤出大小均等的面糊，室温晾至表皮干燥，摸上去不沾手即可。 9.烤箱上管预热180度，将烤盘迅速放入烤箱中层，同时将上管温度调至175度，烤约5分钟出裙边，关掉上管，将下管温度开到170度，烤约12分钟至全熟。取出晾凉后脱模，夹上自己喜欢的馅心即可。

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