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双色巧克力蛋糕

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双色巧克力蛋糕双色巧克力蛋糕 简介 巧克力是女人永远的甜品,喜欢黑巧克力含有的微苦,白巧克力含有的绵甜,它绝对是下午茶的好搭档。 食材 主料 海绵蛋糕片4片   辅料 牛奶1杯 蛋黄2个 糖粉1.5大勺 玉米淀粉1.5大勺 盐1小撮 苦甜巧克力10g 黄油1.25大勺 白巧克力85g 淡奶油0.75杯 树莓130g 柠汁1.5大勺 柠檬皮适量 玉米糖浆1大勺 伏特加1大勺 淡奶油0.75杯 巧克力装饰适量 水果适量 可可粉适量 双色巧克力蛋糕的做法 1.融化巧克力,黄油,搅拌均匀 2.蛋黄+糖粉+玉米淀粉+盐搅拌均匀 3....

双色巧克力蛋糕
双色巧克力蛋糕 简介 巧克力是女人永远的甜品,喜欢黑巧克力含有的微苦,白巧克力含有的绵甜,它绝对是下午茶的好搭档。 食材 主料 海绵蛋糕片4片   辅料 牛奶1杯 蛋黄2个 糖粉1.5大勺 玉米淀粉1.5大勺 盐1小撮 苦甜巧克力10g 黄油1.25大勺 白巧克力85g 淡奶油0.75杯 树莓130g 柠汁1.5大勺 柠檬皮适量 玉米糖浆1大勺 伏特加1大勺 淡奶油0.75杯 巧克力装饰适量 水果适量 可可粉适量 双色巧克力蛋糕的做法 1.融化巧克力,黄油,搅拌均匀 2.蛋黄+糖粉+玉米淀粉+盐搅拌均匀 3.牛奶煮沸,缓慢的倒入蛋黄液中,边倒边搅拌,倒入全部牛奶之后,再重新加热 4. 煮至浓稠后离火(我担心煮过了,所以用隔水加热的方法煮到浓稠状) 5.拌入融化的巧克力黄油,冷却后送入冷藏,浓稠之后再用 6.融化白巧克力,加入0.25杯淡奶油拌匀 7.将剩下的淡奶油打至湿性状态,用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾 将步骤6拌入7中,送入冷藏,等到变硬一些后再用 8.树莓+柠檬皮+柠檬汁打成泥 9.将打好的树莓泥过筛待用 10.取1片海绵蛋糕,刷一层树莓糖浆 11.挤一层黑巧克力馅 12.再取1片海绵蛋糕,刷一层树莓糖浆,涂一层白巧克力馅 13.重复11和12步骤 14.蛋糕周边抹打发的淡奶油,然后根据自己爱好进行装饰
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分类:生活休闲
上传时间:2017-04-19
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