春节到了，教你15种饺子馅调法圆白菜猪肉馅材料：包菜(圆白菜)半个，五花肉末5OO克，金针菇一把，小葱6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽做法：1．将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上劲。2.包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。3．把包菜末、金针菇碎末和小葱放入肉中拌匀．再加香油拌匀即成馅料。萝卜羊肉馅材料：萝卜、羊肉做法：1.白萝卜擦成细丝。2.放入热水锅中焯烫一下。3.羊肉搅拌成肉馅。4.在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀。5.焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。6.把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。猪肉大葱馅材料：葱、肉做法：1.把大葱洗净切成葱花末。2.猪肉剁成馅儿，虽说现在有现成的肉馅卖，但是我还是认为自己剁的馅儿比较好吃。而且卖的肉馅不太放心。3.肉馅剁好了，葱也切好了。开始拌馅了。肉馅，葱混合，我还切了点姜末。4.放入盐，味精，酱油，料酒，胡椒粉，香油，为了肉馅爽口嫩滑，我还打入了两颗鸡蛋。5.搅拌均匀。闻一闻，真是香喷喷的。豆腐香菇馅材料：豆腐、香菇做法：1.准备北豆腐500克。2.准备香菇5朵。3.将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟。4.香菇切末、葱、姜切末。5.将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内拌匀。6.豆腐上锅蒸15钟。7.豆腐晾凉后，用小勺捣碎拌入肉馅内。胡萝卜肉馅材料：胡萝卜、肉、木耳做法：1.首先把胡萝卜、肉剁碎，再准备葱、姜、豆豉剁碎备用胡萝卜需要用开水焯一下，避免胡萝卜味道太重小孩子会不喜欢2.把剁碎的豆豉、葱、姜单独放到一个小盆里加入油、盐、味精、酱油、五香粉、香油、耗油一起搅拌均匀之后3.再倒入把焯过水的或萝卜和肉，再次搅拌就好啦香菜肉馅材料：香菜，肉馅，十三香，香油，豆油，盐，鸡精，酱油，葱姜末做法：1．香菜洗净切碎，拌上香油，豆油待用。2．肉馅剁碎。3．加入葱姜沫、盐、鸡精、酱油、花椒油、调馅料或十三香入味拌匀备用。素三鲜馅材料：韭菜250g、虾仁180g、香菇7朵、木耳100g、鸡蛋3个、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、香油适量、胡椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量做法：1.木耳摘洗好泡发、香菇提前泡发，分别剁成碎末。2．韭菜择好切好，虾仁洗好，剁成泥状。3．鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。4．韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。5.加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。白菜猪肉馅材料：白菜，猪肉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤做法：1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水分晾出来，挤干备用。2．猪肉剁成肉馅，加入葱、姜末，调料拌匀加入白菜。猪肉韭菜馅材料：猪肉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，鸡蛋做法：1．猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、鸡蛋、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿。2．韭菜洗净，切成末放入肉末中拌匀。韭菜鸡蛋馅材料：韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油．胡椒粉，香油，海鲜酱油少许做法：1．鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。（足够多的盐指的是整个馅料的盐分）2．木耳切碎放进鸡蛋里。3．韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。(这一步很关键哦)4．将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。材料：鲜肉馅200公克，冬菇丁l／2杯，油，葱酥2大匙，盐1大匙，糖2／3大匙，白胡椒粉1大匙，五香粉2小匙做法：1．将所有材料与调味料放入容器中2．搅拌均匀即可。酸菜肉馅材料：酸菜400克，肉馅400克，葱25克，姜10克做法：1．把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。2．把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用。3．剁好的酸菜和肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，馅就调好了！猪肉香菇馅配料:猪肉五花肉300克、香菇200克、大葱半颗、姜25克、鸡蛋一个、香油适量、十三香少许、鸡精少许、盐少许、老抽少许烹饪步骤:1.将五花肉洗干净去皮剁成肉末。2.将葱和姜切成末。3.将香菇洗干净，把水挤干，切成末。4.将肉末和葱姜放在一起继续剁碎。5.剁好的肉末和葱姜用大点儿的容器装好。6.放入剁碎的香菇,香油,盐,老抽,十三香,鸡精,鸡蛋。7.顺着一个方向搅拌均匀，猪肉香菇饺子馅就做好了。羊肉饺子馅配料:羊肉馅500克、大葱2根、姜末适量、酱油少许、盐适量、香油适量、调味料水适量烹饪步骤:1.准备新鲜羊肉先切小碎块2.然后用刀炖成羊肉馅3.准备调味料水，酱油，香油，盐，大葱洗净切碎，姜洗净切成末。4.羊肉馅放入盆中，加入一半的葱碎末和姜末5.然后加入酱油，香油，盐拌均匀6.分次加入调味料水，顺时针搅打上劲7.最后倒入余下的葱碎末拌匀即可包饺子。芹菜肉馅配料:肉馅适量、芹菜适量、鸡蛋一个、葱姜末少许、豆油一勺、香油两滴、白胡椒粉适量、酱油少许、盐适量、料酒一勺烹饪步骤:1.芹菜洗干净切末，肉糜剁好2.馅里放豆油，两滴香油，盐，酱油白胡椒粉料酒拌匀3.搅拌均匀，放葱花姜末4.打入一个鸡蛋，搅拌均匀即可即可。
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