摩卡蛋糕配咖啡奶油霜[简版]――直线行走简介当时是年末的聚会,为友人的茶社准备了一些甜点。几个朋友佐着红酒相谈甚欢,还用录音笔记录了当下的心情和未完成的梦想。不知多年后听到,今天的梦想是否实现,如果实现,是怎样的心情,如果没有,又是怎样。现在的我庆幸自己找到了喜欢的事情,确定了梦想的方向。也许某一天会被否定,也许会重新寻寻觅觅。在当下,努力坚持,保持直线行走。这样就好。――致青春。致梦想。图中的泡芙塔在以后的更新中会送上,今天我们来说说这款摩卡蛋糕配咖啡奶油霜。摩卡蛋糕浓郁松软,夹层奶油霜咖啡味浓重,直接用来做法国华丽糕点代
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欧培拉的咖啡夹层也是可以的,做法也更加简单。用料黑巧克力100克意式浓缩咖啡40克鸡蛋三个细砂糖30+35克摩卡蛋糕配咖啡奶油霜[简版]――直线行走的做法1.使用60%以上黑巧克力,摩卡蛋糕才会更加浓郁哦。与新鲜的意式浓缩咖啡一起,隔水加热至巧克力完全融化。2.加入30克细砂糖搅拌至完全融化。3.加入分离好的三个蛋黄,搅拌均匀(弯钩)分离好的蛋白分几次加入35克细砂糖,用电动打蛋器打至湿性发泡巧克力糊和蛋白霜用切拌或翻拌的方式混合。倒入垫好油纸的烤盘中。烤箱预热190摄氏度,烤10-12分钟烤好的蛋糕晾凉撕去油纸,用圆形饼干模具压出形状。挤上咖啡奶油霜装饰即可。小贴士咖啡奶油霜的做法更加简便。黄油软化后加糖粉,用电动打蛋器搅打至蓬松发白的羽毛状。倒入适量浓缩咖啡搅打均匀即可。这款摩卡蛋糕的名称是由摩卡咖啡得来,为什么被称作是简版呢?喝过摩卡咖啡的朋友都知道,它具备咖啡,巧克力,淡奶油等复合味道。我们今天的
材料
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用到摩卡中的咖啡,巧克力,缺少淡奶油。其实这一点可以通过夹馅来实现,因为咖啡奶油霜制作更加简便,所以就偷懒了大家就把它当做简版的摩卡蛋糕吧〜