肠内营养制剂

会计学1肠内营养制剂肠内营养制剂第1页/共33页分类氮来源非要素制剂要素制剂组件制剂第2页/共33页分类（一）非要素制剂也称多聚体膳，以未加工蛋白或水解蛋白为氮源。未加工蛋白为氮源混合奶匀浆第3页/共33页分类以水解蛋白为氮源的非要素制剂也称半要素膳。含乳糖类不含乳糖渗透压接近等渗（300～450mOsm/L），适用于胃肠道功能较好的病人。第4页/共33页分类混合奶全脂乳（粉）、脱脂乳（粉）、鸡蛋做为主要氮源。普通混合奶高能量高蛋白混合奶第5页/共33页分类匀浆制剂以全脂乳（粉）、脱脂乳（粉）、鸡蛋、各种肉类做为主要氮源。商品匀浆自制匀浆第6页/共33页分类含乳糖类：以酪蛋白为主要氮源不含乳糖类：以可溶性酪蛋白盐、大豆分离蛋白或鸡蛋清固体为主要氮源。适用于乳糖不耐受病人。第7页/共33页分类（二）要素制剂　　也称单体膳,是一种营养素齐全、不需消化或稍加消化即可吸收的少渣营养剂。一般以氨基酸（或游离氨基酸与短肽）为氮源，以葡萄糖、蔗糖或糊精为碳水化合物来源，以植物油、中链三酸甘油酯为脂肪来源，并含有多种维生素和矿物质，故又称化学组成明确制剂(CDD)第8页/共33页分类要素制剂特点：　　1.营养全面营养全，体积小，质量高。在不能正常进食的情况下，每天可供给能量3000kcal左右。容易吸收，即使仅有65～100cm小肠存在，也可通过要素制剂供给充分的营养第9页/共33页分类2.无需消化直接或接近直接吸收主要成分为氨基酸、单糖和脂肪酸，无需胃、胰、胆等消化液的作用，可直接或简单化学消化即可在小肠上部吸收利用。第10页/共33页分类3.成分明确明确的成分便于使用时对其进行选择4.不含残渣或残渣极少要素制剂为低渣流质膳食，在肠内残渣少，服用吸收后仅有内源性残渣进入大肠，粪便稀薄、量少；还可使肠内细菌数有所减低。5.不含乳糖适用于乳糖不耐受者。第11页/共33页分类6.刺激性小要素制剂为小分子物质，不含纤维素，进入胃肠后可减轻对肝、胆、胰腺及消化道黏膜的刺激性。胆管及胰腺疾病病人尤为适用。发作期的胰腺炎病人进行营养支持时多直接输注至小肠以减少刺激作用、促进胰腺恢复。第12页/共33页分类7.适合特殊用途要素制剂不含蛋白质及乳糖等大分子物质，适用于食物过敏和乳糖不耐病人。8.应用途径多要素制剂多为粉剂，加水稀释后呈液体状态。可口服、管饲、重力滴注、泵入。稀释液pH4～7，多为5～6，呈弱酸性。也可作为正常饮食外的附加营养补充。　　要素制剂口感差，可掺入饮料、冰激凌或改变溶液温度，一般冷饮比热饮的适口性好。第13页/共33页分类（三）组件制剂也称不完全营养制剂，是以某种或某类营养素为主的肠内营养制剂。可补充或强化完全制剂。组件制剂蛋白质组件肽类组件脂肪酸组件糖组件多糖组件膳食纤维组件维生素组件矿物质组件第14页/共33页分类各种组件的来源与要素制剂类似。组件制剂与要素制剂的本质区别在于组件制剂不属于均衡膳食第15页/共33页组成（一）非要素制剂1.混合奶是一种不平衡的高营养饮食，能量主要取自牛乳（粉）、鸡蛋和白糖。全日的营养素中偏重动物蛋白质缺乏植物蛋白偏重单、双糖缺乏多糖矿物质、微量元素和维生素考虑不全面。易腹胀、腹泻及营养不良等。第16页/共33页组成①普通混合奶：奶、蛋、油、盐、糖按比例做成流质状②高能量高蛋白混合奶：在普通混合奶基础上增加蛋白质和能量。每天供给蛋白质90-100g、脂肪100g、碳水化合物300g、总能量为2500kcal，液体的供给量为2600ml左右。第17页/共33页组成2.匀浆制剂是用天然食品配制的流体状饮食，可鼻胃管、鼻空肠管输注。　　商品匀浆系无菌、即用的均质液体，优点成分明确，可通过细孔径鼻饲管，使用较方便。缺点是营养成分不易调整。自制匀浆系多种食物混合、搅拌制成，应包括主食、肉、奶、蛋、豆、菜、糖、油、盐等，应注意食物来源及其比例。第18页/共33页组成饮食配常分为四部分，混合奶、混合粉、米汤和菜水。使用时混合在一起同时给予。优点：①三大营养素及液体量明确；②可根据实际情况调整营养素成分；③价格较低、制备方便灵活。缺点：①维生素和矿物质的含量不明确或差异较大；②性质不稳定，不易通过细孔径鼻饲管。第19页/共33页组成3.以水解蛋白为氮源的非要素制剂　　非要素制剂中还可添加膳食纤维，以供葡萄糖不耐受、肾衰竭、结肠疾患、便秘等患者使用。输注时应采用口径较大的鼻饲管。第20页/共33页组成（二）要素制剂1.要素制剂的分类分为高脂肪和低脂肪两种高脂肪要素制剂--脂肪含量18%～30%；碳水化合物含量61%～74%；蛋白质8%～17%；低脂肪要素制剂--脂肪含量仅0.2%～2.0%，碳水化合物含量80%～90%；蛋白质8%～17%。要素制剂中含丰富的矿物质和维生素第21页/共33页组成2.要素制剂成分　　(1)氮源：L-氨基酸、蛋白质完全水解或部分水解产物。　　(2)脂肪：长链多不饱和脂肪酸或中链脂肪酸低脂肪型（能量比例0.9%～2%）高脂肪型（能量比例9%～31%）MCT型　　(3)糖类：单、双糖、葡萄糖、低聚糖、固体麦芽糖、玉米低聚糖、糊精等。　　(4)维生素和矿物质：按参考摄入量要求添加第22页/共33页组成3.特殊治疗要素制剂　　(1)肝衰：氮源为14种氨基酸，特点是支链氨基酸的含量占总氨基酸的35.7%，芳香族氨基酸与蛋氨酸仅占3.3%。防止或减轻肝性脑病。　　(2)肾衰：氮源为8种必需氨基酸。可用于急慢性肾衰，供给8种必需氨基酸可重新利用体内分解的尿素氮合成非必需氨基酸。　　(3)创伤：蛋白质及支链氨基酸含量均较高，每1000kcal含有55g蛋白质和23.3g支链氨基酸，蛋白质占总能量22%。适用于手术后、烧伤、多发性骨折、脓毒血症等超高代谢病人。第23页/共33页制备（一）混合奶1.普通混合奶　　蛋白质1.0g/(kg·d)占总能量15%～20%；脂肪1～2g/(kg·d)占总能量30%。一般包括奶800～1200m1或奶粉150～200g，去白留黄鸡蛋3～6个，白糖100g，油一汤匙，盐5～6g。　　炊具先消毒，鸡蛋加盐打碎，油渐渐滴入蛋黄中，混匀后把煮开的加糖牛乳慢慢冲入混合物中即成　　第24页/共33页制备2.高能量高蛋白质混合奶蛋白质90～100g/d、脂肪100g/d、碳水化合物300g/d、总能量2500kcal/d。　　1)准确称量。　　2)牛乳、米汤、豆浆、面粉、鸡蛋、蔗糖、植物油等混合，充分搅拌均匀。再加水至需要量，煮沸，不停搅拌。通常每天分3～4次配制，每次再分2～3次输注，一次量为350ml左右。　　第25页/共33页制备3.注意事项　酸性果汁、菜汁不宜与奶类同煮；盐少量无影响，过多易结块。剩余冰箱保存。鼻饲管保持清洁；灌注结束后应温开水30～50ml，冲管，外置管端防止污染。第26页/共33页制备（二）匀浆制剂　　先将食物煮熟，去骨去刺、研磨，加水调至糊状即可。渗透压不高，对胃肠刺激小。含有较多食物纤维，可预防便秘。　　匀浆膳适用于肠道功能正常但不能正常经口进食者。可在医院或家庭中长期使用，且无副作用。第27页/共33页制备1.能量及营养素　营养素的比例可根据病情调整，一般蛋白质占总能量15%～20%，脂肪25%～30%，碳水化合物为55%～60%。第28页/共33页制备2.宜用食物米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、花莱、胡萝卜等，适量牛乳、豆浆、豆腐、豆干和蔗糖等食物。第29页/共33页制备3.配制根据配方选择特定食物称量备用，固体食物必须先洗干净、去骨、皮、刺、切成小块煮熟。馒头去皮，鸡蛋煮熟分成块，莲子、红枣煮熟去皮去核，牛乳、豆浆煮沸后加糖。食物全部混合，加适量水磨碎、搅拌成无颗粒糊状即可。每餐再加食盐l～2g。第30页/共33页制备4.注意事项　　(1)食物先煮熟：先煮熟后再捣碎，因生品捣碎后再煮易凝结成块、不利于输注。若捣碎后仍显粗糙则要过筛。　　(2)食物要新鲜：保证食物新鲜卫生，最好每餐烹制即用，如需放置，应输注前重新煮沸消毒。　(3)按规程操作：使用高速组织捣碎机时，通常机器转动每2～3分钟需稍停片刻，然后再开机第31页/共33页zaijian第32页/共33页