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修订次数修订日期修订内容12005/06/13在5.2.1中增加：回收料应在4小时内全部用完成，并且每次用在新调配料中的量不超过整缸料的10%（重量/重量）1.0目的降低终糖浆的损耗，提高终糖浆的收获率。2.0范围瓶、罐线UHT进料时白利度低的终糖浆；在生产过程中因设备故障停机，在瓶、罐线UHT内长时间循环需排空的终糖浆。3.0职责UHT操作员、糖房工艺员负责执行本SOP。QC工程师、糖房生产领班负责监督本SOP执行的有效性。4.0定义无5.0程序回收操作回收糖浆所用的缸及管道在使用前按"果汁，茶产品CIP作业指导书"(SOP-QA-CIP-001)进行CIP。生产进料时的回收操作5.121开机前，UHT操作员接驳好相关的终糖浆回收管，糖房工艺员接驳好糖房相关的终糖浆回收管；UHT开始入料，当排料口有终糖浆流出时，UHT操作员将排料开关转至回收管，回收的稀糖浆则通过回收管流到糖房回收缸（罐线则流入主剂缸，瓶线则流入果汁缸）5.1.3生产中途停机时的回收操作:5.131UHT操作员接驳好相关的终糖浆回收管，糖房工艺员接驳好糖房相关的终糖浆回收管；5.132UHT操作员将UHT中的料液直接排入终糖浆回收管，回收糖浆流入糖房回收缸（罐线则流入主剂缸，瓶线则流入果汁缸）。5.1.4回流后CIP操作：糖房操作工接驳好糖房回收管路，同时通知生产线操作工接驳好终糖浆回收管路，管路接驳好后，糖房根据"果汁，茶产品CIP作业指导书"（SOP-QA-CIP-001）进行CIP。品质控制稀糖浆回收到相应的回收缸经搅拌后，由糖房工艺员检测糖浆的外观及口味，确认无异常后，回收料应在4小时内全部用完成，并且每次用在新调配料中的量不超过整缸料的10%（重量/重量）。同时检测稀糖浆的白利度，以确认该回收稀糖浆相当于终糖浆的体积数，计算终糖浆的体积V终=（B稀Xp稀XV稀”（B终Xp终）将稀糖浆泵入配料缸中和下一批糖浆一起配制，定容时多加的体积数应等于回收终糖浆的体数，记录于相应的终糖浆记录表中6.0参考文件6.1本文件支持：工艺的监视与控制纲要(R-PD-001)6.2相关文件：果汁，茶产品CIP作业指导书(SOP-QA-CIP-001)制备最后糖浆SOP(SOP-PD-SR-003)7.0附录/记录7.1附件：无7.2记录：糖房CIP清洗记录(FM-PD-003)果汁配制记录(FM-QA-252)茶配制记录(FM-QA-253)咖啡配制记录(:FM-QA-254)
浙公网安备 33021202002483