生产过程控制管理制度

生产过程控制管理制度生产过程控制管理制度一、目的对生产过程中质量进行有效控制和管理，确保生产过程在受控制状态下进行，保证产品质量符合规定的要求。二、适用范围适用于对生产过程（包括人员、设备、工艺操作方法、环境等）的控制及考核。三、内容（一）管理制度1、设施和环境配置。应配备必备生产设备、设施，并保持符合食品安全卫生要求的环境条件，确保产品生产符合食品安全标准。2、设备的控制。对设备进行适当的维护。包括定期检查设备和记录检修结果，及时排除故障，保持设备生产能力。开机前对设备及操作台进行消毒清洁。3、人员的控制。操作人员必须体检合格，进入...

生产过程控制管理制度一、目的对生产过程中质量进行有效控制和管理，确保生产过程在受控制状态下进行，保证产品质量符合规定的要求。二、适用范围适用于对生产过程（包括人员、设备、工艺操作方法、环境等）的控制及考核。三、内容（一）管理制度1、设施和环境配置。应配备必备生产设备、设施，并保持符合食品安全卫生要求的环境条件，确保产品生产符合食品安全标准。2、设备的控制。对设备进行适当的维护。包括定期检查设备和记录检修结果，及时排除故障，保持设备生产能力。开机前对设备及操作台进行消毒清洁。3、人员的控制。操作人员必须体检合格，进入车间需洗手消毒、更衣，作业需符合公司的卫生操作规范。4、工艺的控制。编制工艺文件及作业指导书，明确生产工艺过程要求，并作为操作人员的操作依据，确保生产过程符合工艺要求。5、内包装的控制包装车间必须装有紫外线杀菌灯，产品包装前应对车间进行1小时以上的紫外灯消毒，包装材料进入车间使用前需先停在材料贮存间进行消毒杀菌。车间人流、物流通道必须分开。6、外包装的控制外包装必须按质量要求，每批按标识，并做好记录以便跟踪质量，并保持地面卫生。7、车间监督车间主管应监督影响生产过程的各项因素，及时发现和消除食品安全隐患，确保生产过程处于受控状态。8、质检质检员监控食品质量安全状态，按有关规定监测各控制点是否处于受控状态，及时发现和纠正不稳定因素。（二）考核办法每批食品生产过程中的质量检查、处理由质检员负责，每月由质量负责人组织生产、质检等职能部门进行全面的生产检查、评定。生产过程检查需做好记录，存档备查。

                    本文档为【生产过程控制管理制度】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
                    图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。 
 该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。

                    [版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。

                    本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。

                    网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
                

下载需要：免费已有0 人下载

立即下载

你可能还喜欢

最新资料

资料动态

专题动态

is_200948

暂无简介~

格式：doc

大小：28KB

软件：Word

页数：2

分类：建筑/施工

上传时间：2018-07-23

浏览量：189

热点搜索

长方体材料截断切割的优化设计桩基子分部验收和签到表--参考,省示范监理组资料用! 国土资源部关于印发《规范国有土地租赁若干意见》的通知【精品】中国多媒体教学学报中学数学73 资产评估学资产评估报告讲义【doc】“人蛇同穴”为哪般电气自动化专业电机学试题质量工程师职业生涯规划《睡美人》ppt课件论汉代田庄的历史地位_杜庆余人力资源管理霍兰德职业倾向测验量表抢救记录书写要求及举例新型海洋防污涂料用防污剂及树脂的研究进展_张新生七年级写景作文教案长方体材料截断切割的优化设计桩基子分部验收和签到表--参考,省示范监理组资料用! 国土资源部关于印发《规范国有土地租赁若干意见》的通知【精品】中国多媒体教学学报中学数学73 资产评估学资产评估报告讲义【doc】“人蛇同穴”为哪般电气自动化专业电机学试题质量工程师职业生涯规划《睡美人》ppt课件论汉代田庄的历史地位_杜庆余人力资源管理霍兰德职业倾向测验量表抢救记录书写要求及举例新型海洋防污涂料用防污剂及树脂的研究进展_张新生七年级写景作文教案