PAGE/NUMPAGES2021年茶艺师考试（中级）模拟试MATCH_
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_1714101113214_1一、判断题1．【判断】形似瓜子的单片，色泽绿中带霜（宝绿）是六安瓜片的品质特点。（）
答案
八年级地理上册填图题岩土工程勘察试题省略号的作用及举例应急救援安全知识车间5s试题及答案
：√2．(判断)茶艺技师的技能
要求
对教师党员的评价套管和固井爆破片与爆破装置仓库管理基本要求三甲医院都需要复审吗
之一是能够根据茶艺馆的风格，布置陈列柜和服务台。答案：正确3．(判断)普洱茶中若茶汤滋味出现苦而带涩并且苦后可回甘，这是生茶的表现。答案：正确4．(判断)当客人在交际场合说了错话或做了不自然的动作时，茶艺服务人员就不要再老是看着他的脸。答案：正确5．体重超过同年龄、同身高
标准
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体重的()为重度肥胖。A、40%～60%B、30%～40%C、40%～59%D、39%～59%答案：C6．唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。A、正确B、错误答案：B7．(判断)冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。答案：错误8．(判断)茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。答案：正确9．【判断】唐晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是饼茶。（×）10．【判断】冲泡清香型铁观音最佳选配的茶具是瓷质盖碗。A、正确B、错误答案：A11．(判断)神经衰者应不饮茶，不在临睡前饮茶。答案：正确12．【判断】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。（）答案：√13．(判断)PH值0～5的土壤最适合茶树生长。答案：错误14．【判断】广州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛。（）答案：√15．【判断】将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶，可以野生植物的嫩叶。（）答案：√16．【判断】花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶，可欣赏茶的外形。（）答案：√17．【判断】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，在茶汤中添加少许调料。（）答案：×18．(判断)科学饮茶要求能根据季节、气候及个人体质；茶叶的品质、卫生安全情况选择相应的茶叶。答案：正确19．(判断)清饮法，只要懂得茶中趣理，具体程序不像前人箭茶、点茶那样严格，给人留下自我发挥的空间。答案：正确20．(判断)小种红茶产于福建省，有正山小种和外山小种之分。答案：正确21．(判断)在服务时，同样的问，不要重复向同一位客人询问，以免引起客人反感。答案：正确22．(判断)紫砂壶的选购看功能，即出水是否流畅；壶盖是否紧密，按住气孔不能出水等。答案：正确23．(判断)冲泡白毫银针时，茶芽中碧波中晃动，如迎风漫舞，又像是要冲出水面去迎接阳光，这种趣景恰似“池塘生春草”。答案：正确24．【判断】茶叶一经用水冲泡，茶中可溶解于水的浸出物，会随着时间的延续，不断浸出和溶解于水中。所以，茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。（）答案：√二、单选题1．【单选】下列()因素不会影响泡茶的水温。（）A、温壶B、温润泡C、茶叶冷藏D、饮茶习惯答案：D2．【单选】劳动者享有()。（）A、接受职业技能培训的权利B、不是每个人都有接受职业技能培训的权利C、没有参与职业技能培训的权利D、不能私自参加职业技能培训答案：A3．【单选】()属于茶艺师茶前服务范围。（）A、迎宾B、送客C、泡茶D、介绍茶肴答案：A4．【单选】用蒸馏水冲泡的茶汤品质()。（）A、汤色暗，苦涩味重B、汤色好，滋味淡薄C、汤色好，苦味重D、汤色暗，香气低答案：B5．【单选】著名民间音乐艺术家阿炳以()为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。（）A、惠山泉B、中泠泉C、玉泉D、趵突泉答案：A6．(单选)茶艺师培训场地设备必须包括教学需要的标准教室及实际操作的()A评茶室B品茗室C教室D实验室答案：B7．(单选)宋代杜耒《寒夜》诗云，寒夜客来茶当酒，竹炉()沸火初红。A水B泉C汤D浆答案：C8．(单选)唐代寺院中的茶宴形式有两种，其一是茶佛事，其二是()。A化缘会B咏经会C拜佛会D茶汤会答案：D9．(单选)茶鲜叶中的多酚类物质主要是由()黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。A叶绿素B茶黄素C茶红素D儿茶素答案：D10．(单选)一碗喉吻润;二碗破();三碗搜枯肠;唯有文字五千卷。A胸闷B沉闷C郁闷D孤闷答案：D11．典型雷电冲击电压波形的波前时间和半峰值时间通常也称为()。A、.波头时间和波长时间B、.越前时间和滞后时间C、.波头时间和滞后时间答案：A12．(单选)茶会由茶宴衍化而来，茶宴源于()时期。A魏晋南北朝B三国C商周D辽金答案：A13．【单选】科学饮茶的基本要求是()。（）A、正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮B、正确选择茶叶和正确冲泡方法C、正确冲泡方法和正确的品饮D、正确选择茶叶和正确的品饮答案：A14．【单选】下列()不属于紫砂壶选购的注意事项。（）A、造型B、功能C、质地D、价格答案：D15．【单选】品茗环境的营造中，()影响品茗情趣。（）A、插花B、挂画C、播放DJ音乐D、焚香答案：C16．【单选】五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，()不是青瓷。（）A、汝窑B、官窑C、定窑D、钧窑答案：C17．【单选】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过()时，就会加速茶叶的变质。（）A、5%B、6%C、7%D、4%答案：A18．【单选】宗教茶艺的特点是寺庙僧侣为主，特重()的禅宗文化思想的禅师茶艺是佛门的品茗艺术。（）A、静省序净B、清心净悟C、静省序默D、吃茶去答案：A19．【单选】在冲泡君山银针时要用()以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。（）A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃答案：D20．(单选)具有“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磐”是()茶具的特点。A宜陶B景瓷C黑釉D金属答案：B21．【单选】冲泡时间的长短，以()适合饮用者的口味为标准。（）A、视茶而定B、茶汤的温度C、茶汤浓度D、香气高低答案：C22．【单选】当新鲜的水中含有低价氧化铁()时，茶汤发暗，滋味变淡。（）A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L答案：A23．【单选】广义茶文化的含义是()。（）A、茶叶的物质与精神财富的总和B、茶叶的物质及经济价值关系C、茶叶艺术D、茶叶经销答案：A24．【单选】茶叶中有机化合物不包括()。（）A、茶多酚B、氨基酸C、可可碱D、维生素类答案：C25．【单选】外形色泽具有“糙米色”的是()。（）A、黄山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龙井D、庐山云雾答案：C26．【单选】三生汤的三种主要原料都是生的，即“生叶（鲜嫩茶叶）、()、生米”。（）A、芝麻B、花生C、生姜D、黄豆答案：C27．【单选】茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是()。（）A、目光体态B、姿势C、声调D、字句答案：D28．【单选】煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下()工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。（）A、炙茶B、碾茶C、罗茶D、煎茶答案：D29．【单选】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的()。（）A、外形B、汤色C、茶舞D、色泽答案：C三、多选题1．(多选)茶具常用的消毒方法有()A煮沸或蒸汽消毒B日晒消毒C药物消毒D凉干消毒E消毒柜消毒答案：ACE2．(多选)影响陶瓷壶“散热”或“保温”性能的主要原因有()A烧结程度B壶壁厚度C上色D釉色E壶的造型答案：ABE
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