第五章第1节降低化学反应活化能的酶（二）班级：_____________小组编号：__________姓名：_______________一、学习目标1.酶的特性。(重、难点) 2.酶的实验设计。(重、难点) 二、预习导学（课前完成）【知识一：酶的特性】1.酶具有_________，酶的催化效率是无机催化剂的_____________倍。2.酶具有__________，每一种酶只能催化______或_______化学反应。3.酶的作用条件较________，在__________的温度和PH条件下，酶的活性最高。______、________或_________，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶________。在_________时，酶的活性_______，空间结构_______，在适宜温度下酶的活性会________。因此酶制剂适宜在_____条件下保存。4.完成曲线5.植物叶肉细胞中光合作用的酶分布在____________，与呼吸作用有关的酶分布在_______________________。【知识二：实验探究】1.淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用（1）实验原理：①淀粉+淀粉酶→加入______试剂→_______加热→出现______________现象；②蔗糖+淀粉酶→加入______试剂→_______加热→不出现______________现象；（2）实验结论：淀粉酶具有________性。2.影响酶活性的条件（1）实验原理：①细胞内几乎所有的化学反应都是由______催化的；②酶的活性可用在一定条件下酶所催化某一化学反应的________
表
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示；③不同消化液的PH不同，唾液的PH为_________、胃液的PH为___________、小肠液的PH为_______________。[来源:学科网ZXXK]评价：_______三、合作研学（当堂完成）1、关于酶的实验探究中的选材（1）探究酶具有高效性选择的底物是_____________，酶是________，检测结果的
方法
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是_________________________________。（2）探究酶具有专一性选择的底物是_____________________，酶是___________，检测结果的方法是_______________________。（3）探究PH对酶活性的影响选择的底物是_______________，酶是___________，检测结果的方法是______________________。（4）探究温度对酶活性的影响选择的底物是_______________，酶是___________，检测结果的方法是______________________。【例1】某同学查阅资料得知，α淀粉酶的最适温度是55℃。下表是他为此进行的验证实验，但因各组结果相同而不能达到实验目的。以下改进
措施
《全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观软件质量保证措施下载工地伤害及预防措施下载关于贯彻落实的具体措施
中可行的是( )试管实验温度3%淀粉溶液2%α淀粉酶溶液1min后碘液检测145℃2mL1mL溶液呈棕黄色255℃2mL1mL溶液呈棕黄色365℃2mL1mL溶液呈棕黄色注：溶液呈棕黄色即表示没有检测出淀粉。A．适当增加3%淀粉溶液的体积B．适当提高α淀粉酶溶液的浓度C．将实验温度改为0℃、55℃、100℃D．将检测试剂碘液改为斐林试剂2.酶的反应速率相关曲线（1）温度与PH对酶促反应速率的影响曲线①A点酶促反应较低，提高温度后反应速率_______（填“能”或“不能”）提高。②B点酶促反应较低，降低温度后反应速率_______（填“能”或“不能”）提高。③C点酶促反应较低，提高PH后反应速率_______（填“能”或“不能”）提高。④D点酶促反应较低，降低PH后反应速率_______（填“能”或“不能”）提高。（2）底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响曲线①绘制底物和酶浓度与反应速率关系的曲线[来源:Z+xx+k.Com]②酶的量增加一倍后，甲曲线如何变化？（直接在上图中画出）②底物的浓度增加一倍后，乙曲线如何变化？（直接在上图中画出）【例2】下图为不同条件下同种酶促反应速率的变化曲线，下列有关叙述错误的是( )A．影响AB段反应速率的主要因素是底物的浓度B．影响BC段反应速率的主要限制因素是酶量C．温度导致酶促反应Ⅰ和Ⅱ的速率不同D．曲线Ⅰ显示，该酶促反应的最适温度为37℃四、课堂检测（ ）1.纺织工业上的褪浆工序常用两种方法:化学法,需用NaOH7～9克/升,在70～80℃条件下作用12小时,褪浆率仅为50%～60%;加酶法,用少量细菌淀粉酶,在适宜温度时只需5分钟,褪浆率达100%,这一事实说明A.酶具有多样性B.酶具有高效性C.酶具有专一性D.酶具有溶解性（ ）2.加酶洗衣粉的使用说明中一般都有“使用温水洗涤效果更佳”的提示。该项提示的理论依据是A.酶的活性受pH影响B.酶具有高效性C.酶的活性受温度影响D.酶具有专一性（ ）3.在各小型圆底烧瓶内盛等量的H2O2，并向各瓶中迅速加入等量的如图所示的相应的物质，烧瓶口紧包着一个小气球，使烧瓶沉于烧杯底部的同一位置(瓶内有气体产生，烧瓶即可浮起)。下列相关
分析
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正确的是[来源:Z。xx。k.Com]A．图甲中的烧瓶最先浮起B．肝脏研磨液中的过氧化氢酶和Fe3＋的作用机理不同C．图丁中，沉入底部的烧瓶不能浮起D．图乙与图丙对比，可说明酶具有高效性[来源:Z_xx_k.Com]（ ）4.酶很“娇气”,只有在适宜的温度和pH时,其活性才最高。将肠淀粉酶(最适pH=7.8)溶液的pH由1.8调高至12的过程中,其催化活性表现为图中的(纵坐标代表催化活性,横坐标代表pH)5.下列A、B、C三图表示酶浓度一定时,反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系,请据图回答下列问题。(1)图A中,反应物达到某一浓度时,反应速率不再上升,其原因是______________________。 (2)图B中,b点对应的温度称为__________________________。 (3)图C中,c点到d点的曲线急剧下降,其原因是______________________。 [来源:学,科,网Z,X,X,K](4)将装有酶与反应物的甲、乙两支试管分别放入12℃和75℃的水浴锅中,20min后取出,转入37℃的水浴锅中保温,两试管内的反应情况分别是:甲:______,乙________。 第五章第1节2【知识一：酶的特性】1.高效性；107-1013；2.专一性；一种；一类3.温和；最适宜；过酸；过碱；高温；永久失活；低温；很低；稳定；低温4.5.叶绿体；细胞质基质和线粒体【知识二：实验探究】1（1）斐林试剂；水浴；砖红色沉淀斐林试剂；水浴；砖红色沉淀（2）专一2.酶；速率；6.2-7.4；0.9-1.5；7.6合作研学1.（1）过氧化氢溶液；过氧化氢酶；气泡产生速率（2）淀粉和蔗糖；淀粉酶；加入斐林试剂观察试管内颜色变化（3）过氧化氢溶液；过氧化氢酶；气泡产生速率（4）淀粉；淀粉酶；加入碘液观察试管内颜色变化例1：A2.（1）能；不能；不能；不能（2）例2：D课堂检测BCDC5.（1）酶浓度的限制（2）最适温度（3）温度过高，酶的结构被破坏，使酶失活（4）加快；不变。
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