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系列PracticalDocumentSeries第PAGE\*Arabic\*MERGEFORMAT2页／总NUMPAGES\*Arabic\*MERGEFORMAT2页（一中）食堂突发事件应急预案（一中）食堂突发事件应急预案前言：本执行方案文档用于将组织的活动进行系统化的梳理与工作，同时提升效率，并使整个组织的工作协调一致、相互配合，发挥整体优势，使整个组织的经营运转更为有效。可在下载后完成编辑和调整，使用时请详细阅读正文。 一中(学校)食堂突发事件应急预案 为有效预防和控制集体食物中毒的发生和流行，保障学校师生身体健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，依据《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》的有关规定和卫生监测法等相关文件的要求，制定本预案。 一、组织管理 (一)组织领导 学校食品卫生安全工作由校长负总责，按照各处室、班具体管理原则，切实加强领导。各班主任通力合作，各处室紧密配合，学校统一调控，采取有效措施，共同做好学校食品卫生安全联控工作。学校食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本学校食品卫生安全联防联控学校集体食物中毒应急工作。每学年可根据学校岗位设置情况，将学校食品卫生安全工作领导组人员组成及应急分工具体安排到人。“食堂突发事件应急小组”组成成员如下： 组长：z 副组长：z 组员：zz各年级主任各班主任各生活指导教师各值日教师 (二)领导小组职责 1、制定集体食物中毒应急处理预案和监测方案。 2、建立健全学校食品卫生安全责任
制度
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、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项
管理制度
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。 3、加强学校食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。 4、根据卫生部门的建议对师生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。 5、积极开展学校爱国卫生运动，进行环境整治和预防性消毒杀菌，特别是食堂，要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学校食堂环境卫生整治。 6、一旦发生学校集体食物中毒，要积极做好突发事件的应急处理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和样品。 7、会同卫生、工商、公安部门，切实做好对校园周边地区饮食摊点的检查整治力度。 二、突发事件的监测与报告 (一)维护良好的就餐秩序。 1、当发生学生吵闹、争执时，值日教师和食堂管理人员应迅速到场予以劝阻，对当事人进行说服教育，及时进行处理，避免事态扩大。 2、若矛盾激化时，应及时上报值日领导、政教处或保卫科，并提供当时的情况，交由相关部门处理。 (二)保证合理的饭菜价格。 1、当发生学生对饭菜价格和质量有疑义时，食堂管理人员应认真听取学生的意见，详细询问情况，并做好
记录
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。 2、食堂管理人员要经常协同膳管委作认真调查，对随意调价或变相涨价，或饭菜质量问题，一经查实，均予以一定的经济处罚。 3、由经营商或管理人员，退回多收的价款，并给学生满意的答复。 (三)采取有效的安全措施。 1、若遇停电，由总务处在第一时间通知食堂，并用自备的发电机发电，保证学生正常用餐。 2、若遇停水、停气，要事先作好安排，提前蓄水，如时间允许则在保证安全的前提下提前加工，如突发性停水停气，则提前通知学生，并通知学生超市作好相应准备。 (四)食物中毒事件的处理 1、监测。严格按照《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》和《学校食堂管理条例》的相关规定，加强对学校食堂卫生监督、监测工作，坚持定期和不定期检查各项食卫制度和记录的检查，一旦发现学生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题，及时进行整改，防范学校食物中毒事件发生，如有发现学校集体食物中毒，立即按规定程序向有关部门报告情况，同时，实施应急预案。 2、报告。学校教职员工应关爱学生，一旦发现食物中毒情况，必须在第一时间向领导和校医室报告，由学校办公室向相关部门报告;任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。 3、应急处理要求。 (1)学校一旦发生食物中毒或者疑似食物中毒事故时，应立即停止造成食物中毒窗口、楼层的经营活动。 (2)及时联络学校医务室和附近的卫生机构救治病人。 (3)“食堂突发事件应急小组”全体成员应急速赶赴学校，在组长指挥下开展相关救治工作; (4)总务处和保卫科应立即封闭食堂，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以备查验。并配合卫生部门调查，如实提供材料和样品。 (5)立即上报学校领导，并由组长负责在2小时内上报上级教育和卫生行政部门，任何部门和个人不得隐瞒、谎报、拖延、阻挠事故报告。 (6)对造成食物中毒事故相关责任人，依法进行处理。 (7)对造成严重食物中毒事故构成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，通过学校保卫部门移送司法机关处理。 第一中学 二0**年九月十日
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