不用黄油做的面包
简介
本来想做墨西哥包,可是里面的馅料,我懒得费心了,就用椰丝就好了,因为做椰丝馅少了,所以里面的馅也没放太多,怕不够,老公说太少馅了,没办法,因为我还做了另外一种椰丝包。
食材
主料
高筋面粉200g
牛奶95g
葵花籽油10g
鸡蛋1个
盐2g
酵母3g
辅料
椰丝适量
砂糖适量
不用黄油做的面包的做法
1.椰丝馅料:葵花籽油10g、砂糖10g、椰丝25g、低粉20g、奶粉2茶匙
2.碗里倒入油和砂糖搅拌均匀,把剩下的材料倒入拌均匀
3.面包表面装饰面糊材料:低粉20g、葵花籽油10g、鸡蛋液一个、糖粉10g
4.糖粉倒入油中充分搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌均匀,倒入粉类搅拌均匀
5.高粉、牛奶、葵花籽油、酵母、鸡蛋、盐
6.全部材料混合(葵花籽油除外)揉成面团,一直揉搓
7.看到可以拉成粗糙的膜再加入葵花籽油
8.加入油继续揉搓,让油完全融入面团里
9.揉搓后,可以拉出薄膜
10.整形面团后发酵
11.大概1个小时后发好的面团
12.取出面团压扁排出气泡
13.分割成几个小面,松弛10分钟
14.里面包入椰丝馅料,捏好收口
15.放在纸膜上第二次发酵
16.发酵好后,刷上蛋液,再挤上面糊
17.预热烤箱后,放入中层180度上下火15分钟
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