番茄鲟鱼片
简介
旅游十几天归来,虽然一路上好吃的不少,但还是惦记着中式美食,因此到家的第一餐肯定要好好的犒劳自己的中国胃。这个菜创造了几个第一,旅游归来的第一菜、第一次吃鲟龙鱼、第一次用刚刚长成的九层塔了入菜、第一次尝试用酱汁来装饰、第一次用这桌布(我的旅游战利品)。。。要知道,为了这九层塔,我可没少费功夫,惦记好几年了,但在武汉市场上一直未买到过其树苗,只好自己亲自种,从春天播种,到夏日成熟,都一直在小心地呵护,出发之前还专门把它送到公司请同事帮忙看养,回来当然要好好的利用。今天的主料是源自白垩纪具有“水中活化石”之称的物种---鲟龙鱼,营养价值高的不可想象,能健脾益气、明目壮阳等等,多吃能延年益寿,它的鱼肉富含Omega-3等多元不饱和脂肪酸以及脂溶性维他命A和D的营养元素,长时间的旅途归来当然要补充的营养哟。简单的切成片后,用番茄来搭配,再佐以香气十足的九层塔叶,让鱼肉尽可能保持它鲜嫩的口感,不用十分钟,就为家人端上营养又美味的“番茄鲟龙鱼片”来,其它的都抵不过它的美味,让人口水直流。。。
食材
主料
鲟龙鱼肉块1块
番茄2个
九层塔1把
辅料
油盐适量
鸡蛋适量
淀粉适量
姜适量
胡椒粉适量
番茄鲟鱼片的做法
1. 准备好原
材料
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2. 将鲟龙鱼肉块切成片, 加入盐、淀粉、姜片和半个蛋清, 搅拌均匀后腌制几分钟
3. 烧热锅, 放少许油, 加入切块的西红柿翻炒
4. 将西红柿翻炒出汤汁来
5.下入腌制好的鲟龙鱼片平铺在锅中, 加上盖;
6. 待鱼片转为白色后就小心的翻炒均匀
7. 再加入盐和胡椒粉等调味料
8. 最后加入九层塔叶翻炒均匀即可
9.出锅装盘