淮南牛肉汤

淮南牛肉汤淮南牛肉汤简介淮南牛肉汤是苏豫皖一带家喻户晓的名小吃，汤浓醇鲜，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。在我们这里街头小巷，都可以看到淮南牛肉汤小店的身影。一碗牛肉汤，里面加入粉丝和千张丝，有的还会有绿豆圆子，汤汁清透，味香醇美，非常适合这个冷冷的秋冬季节。自己在家制作，其实也不是很费事，虽无法和店中牛骨牛肉一起炖的汤来的鲜美浓厚。不过还是很鲜香适口哦！食材主料牛肉1000g 粉丝1把千张3张香菜10g 辅料葱适量盐适量白酒5ml 大料3个桂皮1小块陈皮2g 咖喱粉5g 胡椒粉5g 姜适...

淮南牛肉汤简介淮南牛肉汤是苏豫皖一带家喻户晓的名小吃，汤浓醇鲜，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。在我们这里街头小巷，都可以看到淮南牛肉汤小店的身影。一碗牛肉汤，里面加入粉丝和千张丝，有的还会有绿豆圆子，汤汁清透，味香醇美，非常适合这个冷冷的秋冬季节。自己在家制作，其实也不是很费事，虽无法和店中牛骨牛肉一起炖的汤来的鲜美浓厚。不过还是很鲜香适口哦！食材主料牛肉1000g 粉丝1把千张3张香菜10g 辅料葱适量盐适量白酒5ml 大料3个桂皮1小块陈皮2g 咖喱粉5g 胡椒粉5g 姜适量淮南牛肉汤的做法 1.准备好所有的食材。 2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。 3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。 4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。 5.再加入白酒。 6.加入咖喱粉。 7.加盖大火烧煮20分钟。 8.然后放入外锅加盖焖至1个半小时。 9.煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。 10.千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。 11.粉丝泡发至软。 12.凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎。 13.沙锅中加入牛肉汤。 14.调入盐。 15.再加入胡椒粉。 16.放入千张丝煮开。 17.在加入粉丝。 18.加入切好的牛肉。 19.粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。

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