黄油面包卷
用料
高筋面粉250克
牛奶120克
鸡蛋一个
黄油20克
白糖40克
奶粉15克
酵母2.5克
黄油面包卷的做法
1 在盆中依次放入,牛奶,鸡蛋,白糖,奶粉,面粉,再在面粉里挖个坑,放入酵母,混合成团。
2 将面团揉至出粗糙薄膜时加入油,揉出手套膜
3 放在温暖处发酵两小时,体积原来的两倍大。
4 分成均匀等份,松弛15分钟
5 取一个面团擀开,划好,如图
6 分别卷起
7 放入烤箱发酵,上层放面团,下层放热水,发酵40分钟左右。刷上蛋液,烤箱上下火180度烤20分钟左右即可
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