2022年食堂管理员个人总结范文

第PAGE页共NUMPAGES页2022年食堂管理员个人总结范文回顾过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下：第一、作为食堂自然是离不开饮食。食堂是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为的饮食着想，为保证每位学生的身心健康而考虑。第二、作为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前,都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不于上岗。食堂是学生用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。第三、每天，我一有空闲，就下厨房巡视，与食堂人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或不足，作详细了解，如有不周，及时作好调控。如卫生情况：由于用餐人数多，前段时期食堂人员不定，使大家身心疲惫，有时没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不够整齐。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自为他们出谋划策，亲临厨房，指挥他们或配合他们一起工作。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好的工作环境使全体工作人员更加心情舒畅，干劲更足;同样，良好的餐饮环境，也给就餐人员带来了愉悦。第三、把住食品进货也非常重要。一百多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采购员一同去采购,严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日采购、可长期存放的食品定期采购。第四、一年来接待了，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。第五、在菜谱的安排方面：1、首先对大多数学生的饮食习惯做到心中有数，有计划的制订每天菜谱，因为食堂就餐的人较多，不能____%的达到人人满意，但能保证____%以上的人员满意;2、学生喜欢的菜品，在不增加费用的前提下，可以多采购一点，采用较贵的菜和一般价格的菜合理搭配，做到同一菜品一个月最多吃两次。新鲜蔬菜每个星期也能保证一次;3、合理利用菜品的多种用途，不浪费任何一种菜品，如炖萝卜时，萝卜皮和萝卜帮可以做成泡菜，白菜帮大家都不喜欢吃，但做成泡菜学生就喜欢吃了;泡菜除了凉拌，还可以回锅，也是一道非常不错的佐饭菜;芹菜叶子可以凉拌，可以和红萝卜一起炒;员工的菜品丰富了，同时费用也就降下来了;4、在节约成本方面：食堂一直以来都是坚持把肥肉和瘦肉分开放。肥肉既可以用来炼油炒菜，也可以放在菜里一起炒。这样一来不仅节约了炒菜的油，也让员工感觉不到肥肉的腻。第六、就餐方面，我们没有停留在使学生仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，学生食堂一日三餐供应，每顿除米饭、馒头外，还增加了包子、饼、花卷，早点还增加了油条、豆浆，每天坚持每顿都为员工准备小菜、汤、粥，并坚持平均一月吃一次饺子。每天的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。第七、在菜品的采购和管理上：1、严格控制对等食品的采购关，尽量不采购容易霉变和产生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等;2、科学、合理地贮存食品，在食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。第八、加强卫生管理，增强忧患意识。食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作例会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在萌芽状态;我们要求每一位职工必须做到：(1)注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。(2)食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求。必须做到每日清扫，对每日产生的垃圾杂物，日产日清随时打扫。周末进行大扫除。(3)各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。(3)开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽等。食堂全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作正常运转。第九、是设备 管理规范 兽药经营质量管理仓库管理管理规范大数据运维管理规范关节镜诊疗管理规范医院气体运行管理规范 、保证安全。食堂是消防安全的重点部位。因此，食堂每日用液化气、油明火等制定了相关的操作规程及使用办法。各项设备都设置了专人负责，并能做到定期维护保养杜绝一切完全隐患。今后的工作打算：一是要进一步认识做好食堂服务工作的重要性和必要性。在思想认识上要再深化、再提高，并将思想认识转化为具体行动，千方百计，创造好的条件，更进一步办好职工食堂，以方便干部职工就餐。二是要不断强化管理，食堂服务工作上档次。三是积极负责，认真搞好食物安全和卫生工作。食堂管理工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。因此，我们一定要认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。在领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有根本性的改变。尽管如此，由于本人水平有限，有许多工作做的不足，仍然还存在一定的差距，对食堂管理还不够精通，这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中，加大力度对自身的管理及素质的学习，规划好 工作计划 幼儿园家访工作计划关于小学学校工作计划班级工作计划中职财务部门工作计划下载关于学校后勤工作计划 等等。同时，我们食堂对照卫生要求，还应进一步完善软硬件建设，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作，只有认真、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一失。总之，食堂工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为项目事业的发展而默默奉献。2022年食堂管理员个人总结范文（二）根据区创卫办的具体要求，我局积极开展了病媒生物防制工作，现将____年病媒生物防制 工作总结 关于社区教育工作总结关于年中工作总结关于校园安全工作总结关于校园安全工作总结关于意识形态工作总结 如下：1、建立了病媒生物防制工作领导小组，制定了病媒生物防制工作实施 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 ，结合今年我区对除“四害”工作的要求，全局动员进行了“四害”的消杀工作。2、开展了春季统一灭鼠、夏季统一灭蚊、蝇和蟑螂工作，重点对局办公场所及责任包干区等地点进行了统一时间、统一购药、统一领导的除“四害”工作。4、积极落实除“四害”措施，把除“四害”工作列入科室环境卫生检查考核内容，强化责任，明确目标，专人负责，定期督查，确保除“四害”密度达标。5、大力开展了环境卫生整治活动。坚持做到每天一小扫，每周一大扫，疏通下水道、清除卫生死角，彻底消除了“四害”孳生场所。6、抓好了除“四害”设施建设。在门窗、下水道、通风口设置了防鼠设施，各科室办公室有纱门、纱窗等防蝇设施。7、积极参与了城区除“四害”工作，投入灭鼠药____包，灭蟑药____包，有效控制了“四害”密度，保障了全区人民群众身体健康。2022年食堂管理员个人总结范文（三）今年上半年，在局领导的号召带领下，在环卫领导小组的监督检查下，局机关全体干部职工积极动手，大力开展环境卫生整治，绿化院内环境等活动，大大改善了我局的环境卫生面貌。一、根据划分办法。我局院内环境卫生分别划分到个人及各个股室负责清扫保洁，通过检查评比发现各股室都达到了优的等级。二、在局环卫小组的检查评比监督下。各卫生包干区和室内卫生保洁工作做得较好，物品摆放整齐，地面洁净。三、经过局机关全体干职的宣传和维护。在包干区内基本上看不到垃圾乱扔、物品乱堆乱放等现象，局机关干部职工基本形成了爱护环境卫生观念。四、垃圾池的管理非常好。做到日产日清，无垃圾横飞现象，居民垃圾袋装化，自觉投入公共垃圾池。五、包干区内绿化和秩序较好。经过局机关干部职工的宣传、维护，居民无损花折木现象，秩序井然。2022年食堂管理员个人总结范文（四）____年上半年，我局积极开展了除“四害”工作，有效降低了“四害”密度，现将工作情况总结如下：一、领导重视，设施完善为切实加强对除“四害”工作的领导，我局成立了由局长任组长的除“四害”工作领导小组，明确专人负责本单位除“四害”工作。积极落实除“四害”措施，强化责任，明确目标，定期督查，确保“四害”密度达到 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 。认真抓好除“四害”设施建设，改善办公条件，在办公场所增加了防治“四害”设施，在门窗、下水道、通风口设置了防鼠设施。二、整治环境，指导培训坚持环境治理和化学防治并重的综合防治“四害”措施，将整治环境纳入日常工作机制，大力开展环境卫生整治活动，特别做好爱卫月、春秋季公共卫生活动周等各种卫生活动节日的环境整治工作，坚持做到每天一小扫，每周一大扫，疏通下水道、清除卫生死角，彻底消除了“四害”孳生场所。加强了对除“四害”工作人员的技术培训和指导，对各单位、住户的除“四害”工作进行指导、督查，严格按照统一的时间投放毒饵，并认真做好了消杀药品的投放和残余的消杀药品及死的“四害”清理工作，除“四害”工作安全开展。三、重点突出，效果显著我局根据区爱卫办的要求，认真搞好开展除“四害”工作，购买充足灭鼠药、杀虫剂，对重点场所进行除“四害”工作，并积极参与对户外公共场所的除“四害”工作，有效控制了“四害”密度，保障了全局人员的身体健康。