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超市生鲜员工工作流程

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超市生鲜员工工作流程1、到班确认生鲜员工每日工作流程一、每日06:50-07:00开店前准备(1)看交接班是否有昨日未完成事项。(2)员工排班表到勤人员是否正常。(3)检查总公司价格异动及卖场POP。2、清洁检查清洁检查:每日开店前作陈列区域清洁检查与作业区卫生清洁,包括作业人员工作台、机械设备,库存库房是否符合卫生安全。3、商品巡视(1)主管至收货区进行商品品质验收。(2)销售商品品质,鲜度,陈列量检视,以期呈现卖场陈列商品新鲜。(3)检视回收质量差之商品及到期商品,了解状况及时做出清处理。(4)商品价格的确认。(5)营业前10分钟...

超市生鲜员工工作流程
1、到班确认生鲜员工每日工作流程一、每日06:50-07:00开店前准备(1)看交接班是否有昨日未完成事项。(2)员工排班表到勤人员是否正常。(3)检查总公司价格异动及卖场POP。2、清洁检查清洁检查:每日开店前作陈列区域清洁检查与作业区卫生清洁,包括作业人员工作台、机械设备,库存库房是否符合卫生安全。3、商品巡视(1)主管至收货区进行商品品质验收。(2)销售商品品质,鲜度,陈列量检视,以期呈现卖场陈列商品新鲜。(3)检视回收质量差之商品及到期商品,了解状况及时做出清处理。(4)商品价格的确认。(5)营业前10分钟完成开店准备。二、06:50-12:001、库存区巡视(1)七点钟店长主持员工(包括驻场人员)班前会,并检查员工服仪是否整洁、规范。(2)抽视库存区是否先进先出,库存单是否填写正确;商品是否堆放整齐。(3)干货查验是否过期与分区整理,力求可以随时检点。(4)库内商品鲜度及品质是否正常,且须放置在栈板或货架上。(5)员工整理工作区及后仓。2、卖场巡视(1)检视排面品质、陈列状况,了解顾客所需商品是否有售。(2)指导员工、驻场工作习惯,并参与调整各工作站不足人力。(3)商品销售情况。(4)促销品销售回转率是否正常,(5)安排人员午餐。(6)冷藏库、高柜温度是否正常。三、13:30-15:301、销售分析(1)查阅前日到货明细是否与实际相符。(2)促销商品 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 ,计划下期促销之端架计划。(3)依据促销商品趋势分析,判断销售强度与陈列是否合理,及下单方式。(4)查看每日业绩,毛利等是否达成目标并做大中小分类占比分析。(5)异常管理(负毛利、负库存、滞销)。2、二次开店(1)早班针对营业中待办未完成事项进行交接(含会议事项及营业中顾客 意见 文理分科指导河道管理范围浙江建筑工程概算定额教材专家评审意见党员教师互相批评意见 之处理程序)。(2)针对下午人流高峰及交接班人力足,做好二次开店准备,以提升业绩。四、16:00-19:001、下订单蔬菜水果根据实际库存下订单于17:30时前交生鲜采购部下单。2、卖场巡视(1)检视回收质量差之商品及到期商品,了解状况及时做出清处理。(2)商品销售情况。(3)卖场巡视补货。3、设备清洁保养设备使用检视,并查核保养人(资深同仁)是否落实设备清洁保养维护(每半月与维修人员或设备厂商联络,更换耗材与二级保养)五、17:00-18:00晚餐安排员工用餐。六、17:00-21:00商品出清1、卖场巡视补货,需出清商品分批及时出清。2、叶菜不耐保存,不良品质及时出清。七、20:30-21:00打烊准备工作1、工作间及卖场的清洁检视。2、设备器材清洁消毒检视。3、冷藏库库存商品检查。4、冷藏库运转是否正常检查。5、填写交接本:次日的工作重点,今日异常工作交接。6、组织员工集合、点名、下班。贰、每周一、市调1、市调固定每周二次,主管每周2次,必要时,可自行增加市调次数。以了解竞争对手的贩卖品项、价格、品质、陈列方式、特殊活动(如快报期、主题促销)。2、市调对象(含传统市场)如有新产品,应及时将信息反馈给采购,以紧跟市场走向,丰富品项,保持对顾客的吸引力。二、每周工作追踪1、一周人力运用检讨-生产量,效率,鲜度比。2、销售状况,做商品陈列调整。3、比较以前销售状况,记录印花销售状况。4、下期快报销售商品明细-制订端架计划。5、在职训练:(1)新进人员训练-资深同仁教导-主管检核-店长检核。(2)资深同仁训练,每周择一日,由课长安排或副课长讲解,训练各工作站事务做面销为主之训练课程。(3)干部训练:针对经营管理课程作训练,如人力运用,商品结构,陈列技巧等课程。6、周 工作计划 幼儿园家访工作计划关于小学学校工作计划班级工作计划中职财务部门工作计划下载关于学校后勤工作计划 进度检讨,如卖场商品销售力,设备保养,清洁检核,每周业绩、毛利、占比、客单价讨论。叁、每月1、每月工作流程:(1)月初:当月业绩、毛利、大中小分类占比预估,人力运用,班表检讨,月工作计划拟定(配合年度计划进度)。(2)月中:面销商品销售分析,月排行榜分析(参考促销商品达成率做比较),以指导商品结构组合调整。(3)月底:当月分类进销存分析。生鲜部岗位职责生鲜主管岗位职责1以身作则带领本区域员工严格执行公司的各项规章制度。2负责区域员工的考勤、仪容仪表、个人卫生等方面的管理。3提高部门员工服务意识与服务水平,为顾客提供优质、高效的服务。4合理安排员工的工作、休息,保证高峰期人手充足且控制加班,同时根据员工特长,充分发挥员工的积极性。5根据门店分解的经营指标制定本部门目标管理及工作计划,调动柜组员工工作积极性,领导柜组员工落实、反馈、、改进。报损等各项及相关单据管理。7定时召开本部员工会议,向本区域员工传达公司及店面近期的各项信息,并带领员工完成各项指标。8每天必须了解昨日经营情况,认真填写《工作周报》及《工作月报》,做好数据分析与总结,协助店长/店长助理制定提升业绩 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 并实施。9组织搞好区域内的场地、操作台、设备、货架、商品的清洁卫生工作,区域内不得存放垃圾和废弃的包装物。10严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量、检查保质期,为顾客提供新鲜、干净、优质、安全的商品。11合理护理商品,降低损耗率;并根据季节变化,及时向店面提出增加或更换品种的建议。12负责区域内低值易耗品的监督使用,减少浪费。13安排人员进行市场调查,收集商品信息,并及时向市场部反馈,确定竞争品项。14确认及传达每日变价及促销、特价信息,做好特价商品的定货、陈列及促销工作。15检查部门人员安全操作,确保安全用电、安全用水、安全用气等,加强防火、防盗、防工伤事故。16对本区域所有设备进行维护和管理,确保正常运行。17经常组织本区域员工进行在职培训及业务指导。18协同上级部门及店长/店长助理对员工的业务知识及技能进行评估指导、培训。19协调与各职能部门及其他区域的沟通,保证本部门工作的正常运行,并做好上级安排的其他工作。20遇到困难及时向上一级领导反映情况,并向店领导提出合理化建议。日常工作事项:1、检查整个部门的清洁卫生 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ,检查个人卫生和着装标准。2、检查整个区域内的顾客服务情况,确保打称台等无顾客过长排队的情况。3、检查所有商品是否在开店前已经陈列好,商品的质量、包装是否符合标准。4、检查进货的质量和数量,特别是优惠促销的商品。5、负责部门内各区域的补货,并检查理货、价格标识、陈列情况。6、安排人员进行市场调查,收集商品信息,并及时向市场部反馈,检查每日变价是否正确。7、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内。8、指导员工合理护理商品,降低损耗率。9、安排每日特价商品的促销与周末场外促销。10、检查每日生鲜碟、连卷袋等易耗品使用情况,杜绝浪费的发生。11、检查部门人员的操作情况,确保安全。12、组织员工进行区域卫生工作,检查操作间的清洁及消毒状况。13、检查区域员工的交接班情况,确保工作的有效沟通。14、了解昨日经营情况,认真填写《工作周报》及《工作月报》,做好数据分析与总结。15、检查专柜人员及商品,确保人员遵守公司规范与商品质量。下一页更多精彩的
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